Home / Блюда для детей / Домашний кефир: простой рецепт на закваске

Домашний кефир: простой рецепт на закваске

 

Мой ребенок обожает кисломолочные продукты, поэтому я стараюсь всегда приготовить что-то новенькое и необычное, с использованием кефира или творога. По данному рецепту кефир выходит достаточно сытным и прекрасно подойдет для завтрака и полдника.

В интернете я не нашла подходящего рецепта как сделать домашний кефир с использованием домашнего молока без йогуртницы, но методом экспериментов мне удалось добиться «вкусных результатов».

как сделать домашний кефир

Ингредиенты:

  • Молоко  1 литр (я использую домашнее)
  • Закваска  (в виде порошка или жидкости)  3 столовые ложки

Приготовление:

В банке разводим бактериальную закваску в небольшом количестве молока.

1

Берем кастрюлю, не эмалированную, поскольку в ней молоко может подгореть. Если у вас пастеризованное молоко, его следует просто немного нагреть. Наливаем молоко, доведя до кипения, после чего остужаем до теплого состояния, добавив в него закваску комнатной температуры.

2

У меня после нагрева молока образовалась пенка. Можно убрать ее, процедив жидкость через плотную марлю. Все тщательно перемешиваем деревянной ложкой и разливаем по баночкам, закрыв их плотно крышками.

3

Баночки с кефиром я поставила на 4 часа в электрическую духовку нагретую до 30 градусов, после чего отправила в холодильник.

Можно просто поставить баночки в теплое место, накрыв одеялом, а можно использовать йогуртницу.

Много не передерживайте при комнатной температуре, потому как кефир может получиться более кислым на вкус.

IMG_0466

В домашний кефир перед подачей можно добавить сахарный песок. Для более яркого вкуса, я экспериментировала с корицей и ванилью. Это придает напитку достаточно необычный и нежный оттенок.

5


Версия для печати

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

This site is protected by WP-CopyRightPro