Как пожарить цветную капусту на сковороде в сухарях

В сезон, блюда из цветной капусты одни из самых любимых в нашей семье. А цветную капусту в кляре я готовлю очень часто, в качестве гарнира к мясному, или просто как самостоятельное блюдо.

Раньше всегда кляр для капусты всегда готовила из муки и яиц, но такую капусту нужно съесть сразу, пока теплая, а когда она постоит пару часов в холодильнике кляр «плывет» становится липким, и капуста становится не вкусной.

Рекомендую почитать: 7 Идей как вкусно приготовить цветную капусту 

Другое дело цветная капуста в кляре из сухарей – вкусно и в теплом, и в холодном виде.

Ингредиенты:

• 1 кочан цветной капусты
• 3 яйца
• панировочные сухари
• соль
• черный молотый перец
• оливковое масло

 Цветная капуста в кляре из сухарей: рецепт с фото

Капусту разделить на соцветия, положить в кастрюлю, залить водой, посолить и довести до кипения.

Варить 15 минут, пока не станет мягкой, чтобы вилка могла легко войти и выйти.

Яйца взбить с солью и перцем.

Панировочный сухари выложить в глубокую миску.

На сковороду вылить оливковое масло или подсолнечное, разогреть.

Капусту обсушить и сначала в яйцо, затем в панировку и в сковороду жарить с двух сторон до хрустящей корочки.

Цветная капуста в кляре из сухарей готова! Подавать как гарнир или как основное блюдо с картофельным пюре или рисом.

 Приятного аппетита!