Запеканка из кабачков с курицей

Все мы с нетерпением ждем лета, чтобы готовить вкусные блюда из свежих овощей, и радовать своих близкими витаминами. К летнему сезону нужно готовиться заранее, чтобы успеть приготовить как можно полезных овощных блюд.

Сегодня речь пойдет о кабачках. Если вы уже занесли в свою копилочку такие рецепты как домашняя кабачковая икра и фаршированные кабачки «лодочки» то самое время познакомиться запеканкой из кабачков с курицей.

Если вы не знаете что приготовить из кабачков, то рецепт этой простой запеканки наверняка вам пригодится. Также, как запеканка из кабачков с помидорами, запеканка из кабачков с курицей готовится очень просто, и для ее приготовления нам понадобятся

Ингредиенты:

  • кабачки цуккини 1 кг
  • отварное куриное филе 600 гр
  • твердый сыр 250 гр
  • жирный не кислый творог 150 гр
  • сметана 50 гр
  • яйца 2 шт
  • репчатый лук 100 гр
  • чеснок 2-3 дольки
  • любимая зелень
  • мука 2 ст.л
  • соль и черный перец по вкусу

 

Приготовление:

Отварное куриное филе порезать на мелкие кусочки. Лук и чеснок также мелко порубить, и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к луку порезанные полукольцами кабачки, и тушить все до полуготовности.

Переложить кабачки в большую миску, добавить курицу, яйца, ¾ тертого твердого сыра, сметану, творог, муку, и зелень. Все хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Не забудьте посолить, поперчить.

Переложить получившуюся смесь в форму для запекания, посыпать оставшимся тертым сыром, и запекать в духовке примерно 30 минут.

Вот и все, наша запеканка из кабачков с курицей готова! Наслаждайтесь летом!


Это может быть Вам интересно:

Комментарии
  1. Kira говорит:

    Спасибо за рецепт. Думаю, если добавить разные сорта кабачков, получится интереснее :roll:

Выскажите своё мнение

*

*