Home / Напитки / Коктейль «Апероль Шприц» (Aperol Spritz)

Коктейль «Апероль Шприц» (Aperol Spritz)

 

Моим открытием прошлого лета стал очень вкусный и легкий коктейль на основе игристого вина и апельсинового аперитива — «Апероль Шприц» (Aperol Spritz). Впервые я попробовала Апероль Шприц коктейль в отпуске, в баре гостиницы, а по возвращению домой сразу же купила все ингредиенты для коктейля.

Если с ингредиентами проблем никаких не возникло, то  над пропорциями для коктейля «Апероль Шприц» пришлось изрядно потрудиться, чтобы на выходе получился вкусный и близкий к настоящему коктейль «Апероль Шприц» (Aperol Spritz) в домашних условиях.

Многим из вас, наверное интересно что такое «Aperol»? По сути это ликер из красных апельсинов и трав. «Aperol» чаще называют аперитивом и битером. Крепость 11%.

Апероль Шприц коктейль рецепт состав и пропорции фото_7

Для меня, блондинки со стажем пропорции коктейля, указанные на самой бутылке «Aperol» оказались не самыми понятными и доступными. А интернет… оказался бессильным в поисках идеального состава и пропорций для коктейля «Апероль Шприц» (Aperol Spritz).

Оставалось только найти нужные пропорции опытным путем. И знаете, у меня все получилось! Мой «Апероль Шприц» (Aperol Spritz) был опробован на группе из пяти «подопытных», и все в один голос сказали, что пропорции коктейля «Апероль Шприц» (Aperol Spritz) – идеальные, и в них ничего менять не нужно.

Состав:

*на одну порцию:

  • 50 мл. ликера «Aperol»
  • 50 мл. сухого игристого вина (Brut)
  • 50 мл. сильногазированной воды (содовой)
  • 8-9 кубиков льда
  • 1 долька апельсина

Как приготовить коктейль «Апероль Шприц» (Aperol Spritz):

Первым делом наполняем бокалы кубиками льда. 8-9 небольших кубиков более чем достаточно для одной порции коктейля.

Дальше в бокал наливаем ликер «Aperol».

Следом отмеряем и наливаем нужное количество сухого игристого вина.

В последнюю очередь добавляем газированную воду и дольку апельсина (с апельсиновой дольки сначала нужно выдавить сок в бокал).

На этом приготовление коктейля «Апероль Шприц» (Aperol Spritz) закончено. Подаем коктейль сразу, пока не растворился лед в бокале.

Апероль Шприц коктейль рецепт состав и пропорции фото_8

Советы и рекомендации:

Заменить сам биттер ликер «Aperol» вряд ли удастся. Я пробовала готовить этот коктейль с Кампари (Campari), но результат был уже другим. А вот сухое игристое вино (Brut) можно смело использовать отечественных производителей. Вот только попробуйте вино, перед тем как добавлять в коктейль – оно не должно быть кислым и не должно горчить. Вкусно также получается с нашим родным «Советским» шампанским».


Версия для печати

Рекомендую приготовить:

Cosmopolitan Cocktail with Shaker and Swizzle Sticks

Коктейль Космополитен

  Коктейль Космополитен безусловно входит в пятерку самых популярных коктейлей. Его знают и любят во …

4 comments

  1. Здравствуйте! Сначала полезла в интернет, действительно ли нет пропорций спритца, потому что этот коктейль пьют на севере Италии более 200 или 300 лет. В русском интернете, возможно, и нет, не знаю. Зная происхождение напиткам искала на итальянском. Так там, завались этого гаталина😂. Пропорции именно такие 1/3 каждого ингредиента. Велосипед изобретён!

    • Ольга home-restaurant.ru

      Жанна, здравствуйте, рада знакомству, и спасибо за комментарий! Итальянского не знаю, но уже потом посетила мысль, что надо было на английском поискать:) А так полбутылки Апероля извели на тесты.

      • Спасибо, Ольга, я тоже рада :-) Кстати, вариантов спритца множество. Ваш так и называется Aperol spritz. Заменив Aperol на Campari, вы получите Csmpari spritz. На севере Италии его готовят только с prosecco, полагаю аналог шампанского. Кроме prosecco существуют различные игристые вина. Они не используются для приготовления спритца.

        • Ольга home-restaurant.ru

          Жанна, с Кампари мне этот Шприц показался очень горьким))) А вот с Аперолем самое то:)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

This site is protected by WP-CopyRightPro