Домашний Ресторан Рецепты, идеи, и просто кулинарные фантазии…

Лето – прекрасная солнечная пора, которая дарит нам не только бронзовый загар и чудесный отдых, но и  море зелени, свежих ягод, фруктов, овощей.  Со всем этим великолепием можно и нужно готовить – сезон этот, увы, не так долговечен, как нам …

Признайтесь, вы любите жареные кабачки? Я – очень. И в сезон готовлю их достаточно часто. А вот зимой это блюдо уже недоступно – в магазинах продаются совсем безвкусные кабачки, при этом по астрономической цене. Но выход есть: можно закрыть  домашнюю …

Я знаю-знаю, что классический ткемали готовится из слив. Но в жизни всегда должно быть место для экспериментов, тем более кулинарных. Ведь иногда, заменив какой-то ингредиент в рецепте, можно получить неожиданно интересный и новый вкус привычного блюда. Так, например, произошло у …

Если вы любите баклажаны в самых разных проявлениях, то эта заготовка вас точно порадует. Очень вкусные и нежные баклажаны в компании хрустящей морковки, перца, лука, чеснока и пряных специй: лучший вариант заготовки под крышку! Моя версия баклажан по-корейски отличается от …

Очень красивое варенье получается из черной смородины – густое, насыщенного темно-рубинового цвета, оно выглядит очень аппетитно. Да и по вкусу обычно такое варенье нравится многим. Мне же в варенье, приготовленном по классическому рецепту, всегда чего-то не хватало – какой-то яркости, …

Как здорово, что человечество придумало консервацию! В зимний период, когда нет вкусных свежих овощей, все равно можно побаловать себя и близких салатом — к примеру, из баклажанов, перца, помидоров и лука. Эти четыре ингредиента хорошо ладят между собой, и получается …

Овощные блюда – что может быть лучше? Они и вкусные, и красивые, и полезные. Летом мы готовим их из всего свежего, а что делать зимой? А зимой надо доставать припасенные домашние заготовки – в том числе и с различными овощами. …

Совершенно потрясающий летний и свежий напиток! Если хотите удивить своих гостей в летний жаркий день, то освежающая сангрия с персиками именно то, что нужно. Классическая сангрия готовится только из красного вина, потому как в переводе с испанского «sangre» значит «кровь». …

Все кто любит инжир, знают, что самый вкусный, самый сладкий, и самый ароматный инжир растет в Крыму. К сожалению, у нас на рынке продают инжир, завезенный к нам еще не спелым, почти зеленым, и на вкус он больше похож на …

Ах, какой замечательный рецепт у меня припасен для вас! Вы даже и представить не можете! Абрикосовое повидло, но… с шоколадным вкусом. Получается волшебное абрикосовое повидло с какао – в меру сладко, с легкой горчинкой (как и положено шоколаду), но и …

Я люблю микс-компоты, когда в их состав входит не один компонент, а хотя бы два. Сейчас, когда в самом разгаре сезон абрикос, да и вишни – полным-полно, я закрываю компот из этой пары. Получается абрикосовый компот на зиму с вишней, …

Многие любят абрикосовое варенье, а некоторым по душе исключительно абрикосовый джем – однородный, тягучий,  очень красивого янтарного цвета (впрочем, как и все заготовки из абрикос). Готовится такой джем очень быстро – чтобы он был достаточно густым, его не надо долго …

Друзья! Я таки их зажгла! Баклажаны на зиму «Огонек» покорили всех кто их попробовал. Мой брат сказал: «Я никогда не думал, что баклажаны могут быть такими вкусными». Я догадывалась что «огоньки» получаться вкусными, но результат превзошел все мои ожидания. Готовить, …

Абрикосы – это для меня особые фрукты. Они пахнут летом и какой-то пьянящей свободой, они сладкие и невозможно вкусные! Но, к сожалению, ни одни абрикосовые деревья не плодоносят круглый год и зимой остается только надеяться на домашние заготовки из абрикос. …