Салаты на День Рождения: ТОП-30 Лучших рецептов!

Крокодил Гена был абсолютно прав, напевая слова песенки: «К сожалению, День Рождения только раз в году…» Действительно, праздников в нашей жизни не хватает, и свой праздник хочется  сделать особенным, а вкусная еда одна из немаловажных составляющих душевного праздника.

Итак, салаты на день рождения… какими они должны быть? Многие из вас могут подумать, что рецепты можно брать любые, подумаешь, поставил на стол и все! А нет! Здесь, как и в любом деле нужен ответственный подход!

Салаты нужно подбирать с учетом вкусовых предпочтений гостей, возможно у вас за столом будут вегетарианцы, или люди, которые не любят майонез.

Такие салаты как шуба, оливье, мимоза или греческий салат мы не рассматриваем – эти салаты давно знакомы и любимы всеми. И на день рождения можно смело приготовить один из этих салатов в дополнении к остальным салатам.

Предлагаю вашему вниманию рецепты салатов, которые вы, дорогие друзья, можете смело использовать при составлении меню для праздника.

И не забывайте, чтобы получилось вкусно – все ингредиенты должны быть свежие и качественные!

 Необычный салат на день рождения «Кармен» (рецепт+ВИДЕО)

Ингредиенты:

• Куриное филе 150-200 гр
• Ветчина 150 гр
• Помидоры свежие 250 гр
• Сухарики 100 гр
• Майонез 200 гр
• Чеснок 10 гр
• Масло растительное для жарки

Приготовление:

Все ингредиенты нарезаем одинаковым брусочком.

Сырое куриное филе обжариваем до готовности, можно добавить щепотку приправы для курицы. Я готовила с приправой, придает красивый золотистый цвет.

В конце жарки посолить.

Ветчину тоже обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки.

Хлеб ржано-пшеничный выкладываем на противень, солим и поливаем небольшим количеством растительного масла, не больше чайной ложки. Ставим в духовку разогретую до 250 градусов, подсушиваем до легкого поджаривания.

Помидоры остаются свежими. Все укладываем на плоскую тарелку слоями.

Я кладу сначала обжаренное филе, потом половину помидор, чтобы курица пропиталась соком, следующий слой обжаренная ветчина, все промазываем заправкой майонез аджика чеснок, затем выкладываем остальную часть помидор.

Сверху перед подачей на стол горкой сухарики.

Салат получается необычный, довольно сытный, в меру острый и ароматный.

Современный салат с красной рыбой, пекинской капустой и сухариками «Нежность»

Сочетание пикантной слабосоленой рыбы, сочной пекинской капусты, ароматной зелени и хрустящих сухариков никого не оставит равнодушным. Готовый салат  следует подавать сразу после приготовления, чтобы сухарики не успели размокнуть.

Ингредиенты:

• 100 г слабосоленой красной рыбы
• 150 г пекинской капусты
• 50 г пшеничных сухариков
• 1-2 ст. л. майонеза
• 5 веточек свежей петрушки

Как приготовить:

Пекинскую капусту порежем тонкой соломкой.

Филе слабосоленой красной рыбы также порежем соломкой. При необходимости у рыбы предварительно отрежем кожицу и удалим кости.

В глубоком салатнике соединим пекинскую капусту и семгу.

Добавим в салат пшеничные сухарики. Для рецепта можно использовать домашние сухарики, приготовленные из белого хлеба или багета.

Добавим в салат мелко порезанную зелень петрушки. Заправим смесь ингредиентов небольшим количеством майонеза.

Перемешаем салат, чтобы все ингредиенты соединились между собой.

Готовый салат будем подавать в одном общем салатнике или порционно, используя небольшие креманки, пиалы или широкие бокалы.

Салат Цезарь с курицей – идеальный на день рождения ребенка!

Моя версия знаменитого салата … Очень долго у меня не получался этот салатик. Ничего менять не хочу, все отлично! И соус, и курочка и сухарики… теперь всегда готовлю его на День Рождения дочки. Если вас смущают сырые яйца в рецепте соуса, то можете приготовить соус на вареных желтках.

Ингредиенты:

Для салата:

• 150 гр. салата Айсберг
• 150 гр. помидор черри
• 50 гр. сыра Пармезан (Грана Падана, Альпийские цветы)
• 50 гр. сухариков из белого хлеба
• 1 куриная грудка весом 200-250 гр.

Маринад для куриной грудки:

• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. горчицы в зернах
• 0,5 ч.л. смеси перцев

Для соуса Цезарь:

• 1 яйцо
• 50 мл. растительного масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. тертого сыра Пармезан (Грана Падана, Альпийские цветы)
• 1 ч.л. горчицы в зернах
• 3 шт. филе анчоусов
• 3 зубка чеснока
• 1 щепотка сахара

Как готовить:

Первое что вам нужно сделать – это достать яйцо из холодильника, чтобы к моменту приготовления соуса для салата  яйцо и масло были комнатной температуры.

Зачастую я забываю это сделать, но поскольку этот важный момент нельзя игнорировать, то я поступаю следующим образом: отправляю масло и яйцо в духовку на режим «Размораживание» это 35-40 град. можно выставить вручную, если позволяют настройки духовки. Через 20-30 минут. яйцо и растительное масло готовы к дальнейшей работе.

Дальше подготовим остальные ингредиенты на соус для салата: выдавливаем лимонный сок, натираем сыр, достаем горчицу и анчоусы, чистим чеснок. Соль в соус не добавляется, потому что филе анчоусов очень соленые.

В чашу блендера наливаем растительное масло и вбиваем яйцо.

Накрываем крышкой, и взбиваем на максимальной скорости до однородности. Смесь должна побелеть.

Дальше добавляем в чашу блендера: горчицу, анчоусы, чеснок, тертый сыр, лимонный сок, чеснок и щепотку сахара.

Взбиваем наш классический соус для салата до однородности. Соус получается жидкий, но это вовсе не значит, что вы сделали что-то не так.

Накрываем соус крышкой и убираем в холодильник, дожидаться своего звездного часа.

Помещаем куриное филе в просторную тарелку, и добавляем следующие ингредиенты для маринада: соевый соус, горчицу, молотую смесь перцев. Куриную грудку не солим, потому как соевый соус соленый. Накрываем тарелку крышкой, или затягиваем пищевой пленкой и оставляем мариноваться при комнатной температуре минимум 30 минут.

По истечении тридцати минут, помещаем куриное филе в форму для запекания, которую желательно застелить фольгой. Форму смазываем растительным маслом, и куриное филе тоже сверху смазываем растительным маслом.

Отправляем куриное филе в разогретую до 200 град. духовку на 30 минут. Этого времени достаточно, чтобы куриная грудка покрылась золотистой корочкой, полностью приготовилась, и осталась сочной внутри, поэтому держать филе дольше я не рекомендую.

Достаем куриное филе из духовки, и даем ему немного остыть.

Нарезаем курицу для салата Цезарь тонкими слайсами. Большие слайсы можно разрезать пополам, чтобы кусочки курицы в салате смотрелись аккуратно и аппетитно. С курицей покончено. Можно завернуть кусочки курицы в фольгу, поместить в форму и отправить в духовку, чтобы она полностью не остыла. Духовку разогреваем до 40-50 градусов.

На порционные тарелки рвем руками салат Айсберг, а сверху выкладываем порезанные помидорки черри.

Подготовим сухарики и натрем твердый сыр на терку. Для сухариков я использовала два кусочка батона, который подсушила в тостере и нарезала кубиками – просто и быстро.

Сверху на помидоры и салат выкладываем кусочки запеченной курицы.

Дальше очередь соуса: равномерно поливаем соусом наш почти готовый салат.

И завершающим штрихом у нас будут сухарики и тертый сыр. Посыпаем салат сначала сухариками, а затем сыром, и сразу подаем к столу. Салат Цезарь с курицей – готов! Желаю вам приятного аппетита!

Салат кучками Чафан — необычный салат на день рождения, или любой другой праздник!

Ищите новые салаты на праздничный стол? Обратите внимание на салат Чафан!

Все ингредиенты выкладываются на большое блюдо, в центре которого находится соус из сметаны, майонеза, чеснока и укропа.

Затем непосредственно перед едой все ингредиенты перемешиваются.

Ингредиенты:

• 70 г моркови по-корейски
• 70 г белокочанной капусты
• 1 свекла
• 1 куриное филе
• 2 картофелины
• 1 красная луковица
• 50 мл уксуса
• 1 ст. л. сахара
• по несколько бутончиков гвоздики и душистого перца
• 100 мл растительного масла
• 2 ч. л. соевого соуса
• 1 ч. л. горчицы в зернах
• по щепотке молотого черного перца и приправы для курицы

Для соуса:

• 2 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. майонеза
• 4 зубчика чеснока
• 3 веточки свежего укропа

Как приготовить:

Сначала запечем куриное филе и свеклу в духовке. Мясо помоем, обсушим бумажными полотенцами, зачистим от пленок. Переложим куриное филе в глубокую посуду и натрем солью и специями со всех сторон. Не пересолите, так как соевый соус тоже соленый.

Затем добавим горчицу в зернах, соевый соус и пропущенные через пресс 2 зубчика чеснока.

Натрем курицу получившейся смесью и оставим мариноваться на 40 минут, накрыв посуду пищевой пленкой.

Далее смажем форму для запекания растительным маслом. Выложим в нее маринованное филе. Сверху также сбрызнем мясо постным маслом и поставим форму в духовку, как того требует рецепт салата Чафан.

Будем запекать курицу до готовности при температуре 180 градусов 30-35 минут.

Свеклу тщательно помоем. Хвостики отрезать не будем. Плотно завернем корнеплод в несколько слоев пищевой фольги. На небольшой противень нальем стакан воды. Положим в форму свеклу и поставим в духовку.

Будем запекать ее до готовности, примерно 50 минут. Чем крупнее овощ, тем больше времени на приготовление ему потребуется.

Как видите, на приготовление салата Чафан понадобится некоторое время. Поэтому, пока ингредиенты запекаются, подготовим остальные компоненты блюда.

Красную луковицу почистим и порежем тонкими полукольцами. Пересыплем ее в пиалу. Всыплем 1 столовую ложку сахара. Для аромата положим несколько бутончиков гвоздики и черный душистый перец. Добавим по 50 мл уксуса и воды. Оставим лук мариноваться на протяжении 15 минут, можно дольше.

Картофель помоем, почистим. Порежем тонкой соломкой. Обжарим картофель до готовности на подсолнечном масле. В конце приготовления добавим соль.

Приготовим соус для салата. В чаше блендера смешаем сметану, майонез, 2 зубчика чеснока и свежий укроп. Можно немного добавить соли по вкус. Измельчим все в однородную смесь и переложим в небольшую пиалу.

Порежем соломкой остывшее куриное филе и почищенную от кожуры запеченную свеклу. Тонкой соломкой порежем белокочанную капусту.

Соберем салат Чафан. На большое плоское блюдо выложим кучками все ингредиенты для салата: запеченное мясо, процеженный маринованный лук, жареный картофель, печеную свеклу, морковь по-корейски, свежую капусту. В центр поставим пиалу с соусом.

Салат с тунцом — лучший салат без майонеза на праздничный стол!

Салат с консервированного тунца с яйцом и свежим огурцом  беспроигрышный вариант, который нравится без исключения всем гостям. К этим ингредиентам можно добавлять другие продукты, такие как отварной картофель, спаржевая фасоль, помидоры.

Ингредиенты:

• 180 гр. консервированного тунца (1 банка)
• 200 гр. cалатных листьев mix
• 100 гр. огурцов
• 100 гр. помидор черри
• 2 яйца отв. вкрутую
• 2 ст.л. лимонного сока
• 0,5 ч.л. соли
• 1 щепотка черного перца

Как приготовить:

Для рецепта салата я использовала салат айсберг, радичио и обычный зеленый салат – сочетание отличное и беспроигрышное. Вымытые и высушенные листья салата рвем руками и раскладываем на тарелке.

Дальше готовим заправку для салата. Открываем консервированный тунец и отливаем с банки 2 ст.л. сока в отдельную мисочку, где будем готовить заправку. Добавляем лимонный сок, соль, черный перец и тщательно размешиваем.

Нарезаем огурцы и помидорки черри.

Выкладываем на листья салата консервированный тунец.

Затем помидоры черри, огурцы и порезанные полукольцами отваренные вкрутую яйца. Должно получиться примерно как у меня на фото.

Перед подачей поливаем наш салат из тунца консервированного с яйцом и свежим огурцом  подготовленной заправкой.

Подаем салат сразу же, пока овощи не пустили сок.

Салат на скорую руку с фасолью и сухариками

Получается очень вкусно и недорого! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• 1 банка консервированной фасоли
• 1 банка консервированной кукурузы
• 2 свежих огурца
• 200 г вареной колбасы
• 150 г твердого сыра
• 50 г ржаных сухариков
• 100 г майонеза
• 2 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• 0,25 ч. л. черного молотого перца

Как приготовить:

Вареную колбасу очистим от упаковки. Порежем ее на кружки, а затем кубиком среднего размера.

Свежие огурцы помоем, обрежем у них хвостики. Порежем овощи кубиком такого же размера, что и колбасу. Если у огурцов грубая кожура, ее можно предварительно очистить овощечисткой.

Твердый сыр измельчим на крупной терке.

Откроем банки с консервированными кукурузой и белой фасолью. Сольем с них маринад и высыплем ингредиенты в глубокий салатник.

Добавим к ним порезанные колбасу и свежие огурцы. Чтобы придать салату пикантный вкус, добавим немного ржаных сухариков. Лучше всего подойдут сухарики со вкусом бекона, сыра или шашлыка.

Посыплем ингредиенты тертым твердым сыром.

Зубчики чеснока очистим от шелухи. Помоем их под проточной водой и пропустим через пресс. Добавим в майонез измельченный чеснок, немного черного молотого перца и перемешаем.

Заправим салат майонезом. Зелень укропа помоем, обсушим от лишней влаги и мелко порубим. Добавим ее в салатник к остальным ингредиентам.

Тщательно перемешаем салат, чтобы все компоненты соединились.

Дадим блюду настояться в холодильнике 1 час, переложим его в красивый салатник и будем подавать, украсив зеленью, кружками огурца и сухариками.

Простой салат с языком и соленым огурцом

Новый и вкусный салатик вместо надоевшего оливье. Салат получается сытным  — если в ингредиентах есть язык (свиной или говяжий – неважно), по другому и быть не может. Тертый твердый сыр делает салат нежным, а маринованные огурчики добавляют пикантности. Все вместе получается очень вкусно!

Ингредиенты на 2-3 порции:

• половина вареного языка (150 г);
• 1-2 маринованных огурца (100 г);
• 2 яйца, отваренные вкрутую;
• 50 г твердого сыра;
• 1-2 ст.л. майонеза;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу.

Как приготовить:

Холодный вареный язык нарезаем тонкой соломкой и кладем в глубокую миску.

Маринованные огурцы нарезаем тонкой соломкой (как язык) и добавляем к языку.

Сваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками примерно 5-7 мм. Добавляем к языку и огурцам.

Сыр натираем на крупную терку и кладем к остальным ингредиентам.

Добавляем майонез и тщательно перемешиваем.

Пробуем – не надо ли добавить соль и черный молотый перец.

Перекладываем салат в порционные салатники и сразу подаем к столу, украсив зеленью.

 Порционный салат с курицей и апельсином «Французская любовница»

Здесь гармонично сочетаются куриное филе, маринованный лук, грецкие орехи, изюм и сочный апельсин. На мой взгляд, такой салат особенно понравится женской половине, он легкий, сытный, но при этом достаточно низкокалорийный.

Покупной майонез можно заменить соусом домашнего приготовления, нейтральным йогуртом или густой сметаной.

Потребуются ингредиенты

• 300 г вареного куриного филе
• 100 г твердого сыра
• 1 репчатая луковица
• 1 крупная морковь
• 1 апельсин
• 50 г светлого изюма
• 50 г ядрышек грецких орехов
• 100 г майонеза
• 0,5 ч. л. сахара
• 50 мл яблочного уксуса
• 50 мл воды
• 3 бутончика гвоздики
• 3 горошины черного душистого перца
• соль и черный молотый перец по вкусу
• свежая зелень для украшения

Как готовить:

Вареное куриное филе порежем кубиком среднего размера. Переложим измельченное мясо в салатник или порционную посуду, приправим филе черным молотым перцем. Сверху нанесем сеточку из майонеза.

Репчатый лук очистим от шелухи, порежем мелким кубиком. Добавим к измельченному луку щепотку соли, сахар, бутончики гвоздики и черный душистый перец.

Зальем лук маринадом из воды и яблочного уксуса, смешанных в равных пропорциях. Оставим лук на 15-20 минут, чтобы он промариновался, после чего овощи процедим.

Выложим маринованный репчатый лук поверх куриного филе. Добавим небольшое количество майонеза.

Изюм переберем, помоем и запарим на 10 минут в кипятке. Затем сухофрукты процедим, обсушим и добавим в салат.

Морковь тщательно помоем, отварим до готовности. Когда овощи остынут, очистим их от кожуры и измельчим на терке с крупным полотном. Выложим в салатник слой тертой моркови, посолим по вкусу. Сверху нанесем тонкую сеточку из майонеза.

Твердый сыр измельчим на терке в крупную стружку, добавим в салат. Смажем слой сыра небольшим количеством майонеза.

Поверх сыра равномерно распределим крупно порубленные ядрышки грецких орехов.

Апельсин почистим, разделим на дольки, удалим белые пленочки. Разрежем мякоть апельсина на небольшие кусочки и выложим в салатник поверх грецких орехов. Это последний слой салата, его не нужно смазывать майонезом.

Салат готов. Осталось украсить его по своему усмотрению свежей зеленью, зернышками граната или ягодами клюквы.

Салат «Царский» — праздничный салат на день рождения, который не оставит равнодушных!

Готовится салат со слабосоленой красной рыбой и красной икрой, выглядит очень празднично и аппетитно. А еще добавлю, что получается он сытным, так что ваши гости не останутся голодными ни в коме случае.

Делается салат слоями, его можно подать как порционно, для каждого гостя отдельно, так и на большом блюде – сразу для всех. Если гостей у вас будет немного, то советую воспользоваться первым вариантом.

Необходимые ингредиенты

На 1 порцию:

• 100 гр слабосоленой красной рыбы;
• 0,5 небольшого свежего огурца;
• 2-3 крабовых палочки;
• 1 яйцо, сваренное вкрутую;
• 1-2 ст.л. красной икры;
• майонез.

Как готовить:

Это слоеный салат, так что для его формирования очень удобно воспользоваться кулинарным кольцом. Ставим кольцо в центр тарелки, на которой будем подавать салат. Смазываем тарелку в середине формы небольшим количеством майонеза.

Первый слой – слабосоленая красная рыба. Режем ее мелкими кубиками, выкладываем в кольцо.

Смазываем слой рыбы небольшим количеством майонеза.

Свежий огурец мелко режем и выкладываем в кольцо.

Тоже смазываем майонезом.

Крабовые палочки режем колечками. Это будет следующий слой.

Его тоже смазываем майонезом.

Яйцо, сваренное вкрутую, рем на среднюю терку. И укладываем в кулинарное кольцо.

Аккуратно снимаем кольцо.

И последний штрих нашего салата – красная икра. Выкладываем ее по центру небольшой горкой.

Рецепт несложного салата с горбушей на праздничный стол

Ингредиенты:

• Консервированная горбуша  в масле 1 банка
• картошка отварная 2 шт
• морковь отварная 1 шт
• лук красный 1 шт
• яйца вареные 3 шт
• огурцы маринованные (или соленые) 2 шт
• для заправки сметана, майонез, несладкий йогурт (в общем по вкусу)
• соль и перец по вкусу
• немного сыра и зелени для украшения

Приготовление:

Картошку, морковь и яйца натереть на крупной терке. Рыбу размять вилкой   (можно добавить жидкости из банки). Лук, огурцы порезать очень мелко.   Выложить слоями снизу вверх:

1.    картошка
2.    рыба
3.    лук
4.    огурцы
5.    яйца
6.    морковь

Промазать заправкой, посолить (я не солю), поперчить.

Украсить тертым сыром (можно без него обойтись) и зеленью. Приятного аппетита!

Недорогой салат с консервированной скумбрией

Нежный слоеный салат из скумбрии, картофеля и твердого сыра. Для более праздничной и нарядной подачи я предлагаю формировать салат в порционном кольце.

Необходимые ингредиенты

• 3-4 картофелины
• 1 банка скумбрии в масле
• 1 репчатая луковица
• 3 вареных яйца
• 100 г твердого сыра
• 2-3 ст. л. майонеза
• соль и черный молотый перец по вкусу
• свежая зелень для украшения

Как готовить:

Картофель помоем, отварим до готовности в подсоленной воде. Остудив овощи до комнатной температуры, очистим их от кожуры и измельчим на терке с крупным полотном.

Первым слоем выложим в порционное кольцо тертый картофель. Смажем овощи небольшим количеством майонеза.

Откроем рыбные консервы. Достанем кусочки скумбрии из масла. Удалив косточки, разомнем скумбрию вилкой.

Выложим измельченную скумбрию поверх картофеля. Сверху нанесем тонкую сеточку из майонеза.

Небольшую головку репчатого лука очистим от шелухи и порежем мелким кубиком. Чтобы убрать горечь из лука, обдадим его крутым кипятком.

Выложим измельченный репчатый лук следующим слоем.

Куриные яйца сварим вкрутую, остудим до комнатной температуры, очистим от скорлупы и крупно натрем.

Выложим слой тертых яиц поверх лука. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу. Сверху нанесем сеточку из майонеза.

Кусочек твердого сыра измельчим на крупной терке.

Последней выложим в порционное кольцо стружку твердого сыра.

Отправим готовый салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся и пропитался. Перед подачей аккуратно удалим порционное кольцо и украсим салат свежей зеленью.

Необычный салат с блинчиками из яиц — хит празднично стола!

Очень вкусный и оригинальный салатик! Если приготовите, не пожалеете. Салат подойдет и для повседневного меню и для праздничного стола. Я бы назвала этот рецепт базовым.

Дополнительно можно добавить в салат консервированную кукурузу, вареные яйца или тертый твердый сыр.

Ингредиенты:

• 200 г белокочанной капусты
• 350 г куриного филе
• 3 куриных яйца
• 3 ст. л. молока
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1-2 ст. л. растительного масла для жарки
• 3 ст. л. майонеза
• несколько веточек петрушки

Как приготовить:

Белокочанную капусту порежем максимально тонкой соломкой. Переложим капусту в глубокую пиалу, немного посолим и пожмем руками, чтобы она пустила сок.

Куриное филе помоем, зачистим от пленок и жира. Опустим куриное филе целым куском в горячую воду и отварим на протяжении 30 минут, чтобы сохранить мясо сочным. Вареное куриное филе остудим и разберем на волокна, добавим его к порезанной капусте.

Приготовим яичные блинчики. В глубокой посуде смешаем одно куриное яйцо и 1 столовую ложку молока. Посолим и приправим смесь черным перцем.

Взобьем смесь вилкой и выльем на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Вращая сковороду круговыми движениями, равномерно распределим яичную смесь по всей поверхности.

Обжарим яичный блинчик до золотистого оттенка с двух сторон. Таким же способом приготовим остальные 2 блинчика. Теперь можно собирать салат с блинчиками из яиц и курицей.

Остудим яичные блинчики до комнатной температуры и порежем соломкой.

Добавим их в салатник с остальными ингредиентами.

Добавим в салат из капусты и блинчиков из яиц мелко порубленную зелень свежей петрушки. Заправим все майонезом или сметаной.

При необходимости добавим немного соли или черного перца. Перемешаем очень вкусный салат с блинчиками из яиц до однородности.

Дадим салату немного настояться в холодильнике и будем подавать.

Вкусный салат с печенью «Обжорка»

Рецепт салата Обжорка очень простой, и бюджетный, поэтому если вам нужен недорогой салат на праздничный стол – смело рекомендую к приготовлению!

На вкус салатик получается отличный – немного похож на печеночной торт, но благодаря нарезке ингредиентов, все же похож на салат.

Ингредиенты:

• 500 гр. печени (говяжьей или куриной)
• 2 шт. луковицы среднего размера
• 2 шт. моркови среднего размера
• 200 мл. майонеза
• 3-4 кусочка батона на сухарики
• растительное масло для жарки
• соль и перец

Как приготовить:

Первым делом займемся печенью для нашего салата. Печень моем под струей холодной воды, вытираем бумажным полотенцем, и снимаем пленочки с обеих сторон. Это нужно сделать обязательно, чтобы жареная печень для салата получилась мягкой и сочной.

Если вы готовите салат Обжорка с куриной печенью, то пленочки скорее всего снять не получится. Достаточно помыть куриную печень, и разделить на части.

Дальше нарезаем печень для салата на порционные кусочки, толщиной 0,5 см.

Помещаем кусочки печени в глубокую миску, и заливаем кипятком. Эта маленькая кулинарная хитрость сделает жареную говяжью печень сочной и мягкой.

Дальше переходим к процессу приготовления печени: раскаляем на сковороде растительное масло, и обжариваем кусочки печени с обеих сторон до золотистой корочки. В конце жарки кусочки печени солим, перчим, и накрываем сковородку крышкой. Убавляем огонь на минимум, и пропариваем печень 2-3 минуты, затем снимаем с огня, и ждем, когда обжаренные кусочки печени остынут.

Пока печень для салата остывает, займемся остальными ингредиентами. Морковь чистим, и нарезаем соломкой.

Обжариваем морковку на растительном масле до готовности. Благодаря такому способу нарезки, морковь после обжаривания не превратиться в кашу, и в салате будет приятно похрустывать.

Репчатый лук нарезаем мелким кубиком, и также обжариваем на растительном масле.

Когда все ингредиенты остынут, соединяем их в салатнике, и заправляем майонезом. Лучше всего заправлять салат  непосредственно перед подачей на стол.

Остается только украсить наш классический салат Обжорка сухариками и зеленью, и можно подавать к столу. Сухарики можно использовать готовые, а можно подсушить кусочки батона в тостере, и порезать их, как в моем случае.

Салат с копченой курицей и грибами с необычной подачей в тарталетках

Ингредиенты:

• Копченая курица 100 гр
• Жаренные грибы 100 гр.
• Плавленый сырок 100 гр
• Чеснок 3 зубчика
• Майонез 3 ст.л.
• Грецкие орехи (измельченные) 1 ст.л.
• Песочные тарталетки 8-10 шт.

Для украшения:

• Петрушка
• Свежая клюква

Приготовление:

Копченый окорочек нарезаем как можно мельче, в идеале кубиками.

Для этого рецепта я использовала жаренные с луком шампиньоны. Их потребуется совсем немного, примерно 4 ст.л. грибы я пожарила заранее, они прекрасно хранятся в холодильнике, или морозилке.

Чтобы приготовить шампиньоны специально для тарталеток, понадобится примерно 150 гр. сырых шампиньонов, и ½ луковицы.

Плавленый сырок натираем на мелкую терку. Чтобы сырный продукт легче натирался, и не прилипал к посуде, можно предварительно положить его на 10 мин. в морозильную камеру.

Все ингредиенты для салата отправляем в глубокую тарелку, добавляем майонез и чеснок, пропущенный через пресс.

Тщательно перемешиваем.

Теперь приступаем к наполнению песочных тарталеток. Чайной ложкой накладываем салат в каждую тарталетку, формируя горку.

Посыпаем тарталетки с салатом измельченными грецкими орехами.

Выкладываем тарталетки на тарелку, и украшаем по желанию. На этот раз для украшения я использовала листики петрушки и свежие ягоды клюквы. Не затейливо, просто, но очень празднично и нарядно.

Все представленные салаты опробованы не одним гурманом. А по составу и приготовлению станут отличным дополнением праздничного стола. Но если у вас нет времени готовить салаты, а хочется накрыть красивый праздничный стол, то всегда можно воспользоваться доставкой готовых блюд. Для начала сравните доставки домашней еды в Москве, и выберите для себя удобный и подходящий сервис, чтобы ваш праздничный стол удался на славу!