Грибной соус Марсала

Использование соусов уже прочно вошло в современную жизнь. Все чаще на столах можно увидеть различные соусы: грибные, мясные, красные, белые и даже зеленые.

Соус Марсала – это изысканный итальянский соус на основе десертного вина Марсала. Он станет прекрасным дополнением к вашим основным блюдам или же гарниру.

Ингредиенты:

• Грибы свежие 200 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Мука 2 ст.л.
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Вино Марсала (десертное сладкое итальянское) 0,5 ст.
• Мясной бульон 1,5 ст.
• Соль
• Перец

Приготовление:

Измельчить лук, чеснок и грибы. Обжарить всё в сковороде на оливковом масле. Когда грибы станут мягкими можно добавить муку и подержать на огне еще минуту. После чего влить в сковороду ещё вино и бульон.

Проварить соус до получения густой консистенции. Добавить соль и перец по вкусу.

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)