Home / Супы / Тыквенный суп пюре

Тыквенный суп пюре

 
Уже совсем скоро, хозяйки соберут урожай тыквы, и можно будет приготовит настоящий ароматный тыквенный суп пюре. Рецепт тыквенного супа я искала давно, и честно скажу, попробовала их приготовить штук пять. В итоге, у меня получился свой оригинальный и адаптированный рецепт тыквенного супа. Весь секрет оказался в технологии приготовления. И так, что бы приготовит тыквенный суп пюре нам понадобиться:
Ингредиенты:
  • тыква 1 кг
  • помидоры 0,5 гк
  • чеснок 5 зубчиков
  • розмарин
  • луковица 1 шт
  • сливочное масло 20гр
  • соль, перец по вкусу
  • овощной бульон 1,5 л
  • сливки по вкусу
Приготовление:
Тыкву почистить и порезать на кубики,помидор ошпарить, и снять кожицу, луковицу разрезать пополам.
В форму для запекания с высокими бортиками положить сливочное масло, подготовленные овощи, чеснок и черный перец.
Запекать до готовности тыквы.
Предварительно заготовить овощной бульон.
Запеченную тыкву с помидорами и луком растереть в блендере, получившееся пюре смешать с бульоном, добавить розмарин, и любимые специи.
Проварить 10 мин, и а перед подачей, по вкусу добавить жидкие сливки.
За счет технологии запекания овощей, тыквенный суп пюре получается нежнее, чем при отваривании.
Для наших широт, это блюдо пока не обычно, но попробовав приготовить хоть один раз настоящий тыквенный суп пюре, вы полюбите его навсегда.


Версия для печати

Рекомендую приготовить:

Сливочный куриный суп: густой, наваристый, с летними нотками

  Вкусный и сытный суп. Альтернатива обычному супу, благодаря добавлению сливок и ароматным овощам. При …

One comment

  1. Спасибо за рецептик))) Всегда готовила только сладкие блюда из тыквы, а теперь попробую сделать суп-пюре.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

This site is protected by WP-CopyRightPro