Воздушный манник на кефире с цитрусовыми нотками

 

Думаю, многим хозяюшкам нравится недорогая выпечка на кефире, я тоже не исключение. Разные манники и кексы на кефире, это палочка-выручка когда нужно быстро приготовить выпечку к чаю, а времени на дрожжевые пирожки или изысканное печенье просто нету. В таких случаях мне на выручку всегда приходит классический рецепт манника на кефире в духовке. Ведь в холодильнике всегда есть кефир или йогурт, ну а манка, думаю, найдется в каждой тумбочке, чтобы быстро испечь вкусную и воздушную выпечку.

В интернете и в кулинарной литературе можно найти не один классический рецепт этой выпечки, но далеко не каждый рецепт манника на кефире  получается удачным.

Готовим дома очень вкусный и воздушный манник

Я готовила манник на кефире по нескольким «классическим» рецептам, но идеальный, пышный и воздушный манник на кефире у меня получился только после череды не совсем удачных экспериментов. Поэтому, со всей уверенность могу вам обещать, что мой нижеприведенный рецепт — выверен и точен до грамма, а пропорции простые и понятные даже начинающим кулинарам. Сюрпризов в виде жидкого теста, или забитой выпечки – точно не будет!

Манник на кефире фото, как приготовить

Что можно добавить?

Сам по себе классический манник на кефире получается нейтральным по вкусу, поэтому я всегда добавляю в тесто какую-нибудь вкусную добавку в виде изюма с коньяком, сухофруктов, специй, замороженных ягод, или как в сегодняшнем варианте цедру апельсина и сок.

Мне еще очень нравится вот такая добавка в манник:

  • 1 ст.л. меда
  • 1 ч.л. молотой корицы;
  • 0,5 ч.л. молотого кардамона;
  • 1/4 ч.л. молотой гвоздики;
  • 1/2 ч.л. имбиря

Манник на кефире фото, как приготовить

Мой рецепт манника на кефире в духовке — простой и незатейливый, и понравится как опытным, так и молодым хозяюшкам, которые только начинают печь. Но, давайте все по порядку. Приглашаю вас к себе на кухню, где я во всех подробностях расскажу вам, как испечь недорогую и очень вкусную выпечку, а вы потом поделитесь своими впечатлениями о рецепте. Договорились?

Продукты для манника на кефире

  • 1 стакан манки
  • 1 стакан кефира
  • 1 стакан сахара
  • 2 стакана муки
  • 3 яйца
  • 1 апельсин (опционально)
  • 100 гр. сливочного масла (растопленного)
  • 1 ч.л разрыхлителя для теста

* Стакан 250 мл.

Этапы приготовления

Для рецепта манника на кефире в духовке, нам понадобится обычный жидкий кефир 1% жирности. Смешиваем кефир и манку в глубокой миске.

А затем тщательно размешиваем ложкой, чтобы добиться однородной массы. Отставляем манку с кефиром в сторону, и займемся другими приготовлениями.

Цедру с одного апельсина натираем на самую мелкую терку, примерно как у меня на фото. Кстати, сейчас в магазинах купить можно купить готовую сушеную цедра апельсина, поэтому если встретите такую добавку, не проходите мимо – штука очень полезная в хозяйстве.

Сок с половины апельсина выдавливаем в миску с манкой и кефиром, и тщательно перемешиваем.

Соединяем яйца с сахаром.

И взбиваем миксером в пышную пену до полного растворения сахара.

Добавляем к яично-сахарной смеси все остальные ингредиенты: сливочное масло, манку с кефиром, апельсиновую цедру, муку и разрыхлитель.

Перемешиваем тесто для манника миксером до однородности.

Затем выливаем наш наш будущий манник на кефире в форму для запекания.

Как правильно выпекать манник в духовке

Отправляем форму в духовку, разогретую до 190-200 градусов. Положение решетки посередине. Нагрев верх и низ. Выпекаем манник на кефире в течении 40 минут, а готовность проверяем деревянной шпажкой.

Готовый манник достаем из формы на тарелку, и даем полностью остыть.

Как красиво оформить подачу?

По желанию можно украсить готовую выпечку на кефире сахарной пудрой и свежими ягодами.

Манник на кефире фото, как приготовить

Подведем итоги

Вот и все, друзья теперь вы знаете, как приготовить пышный манник на кефире. Надеюсь, мой манник на кефире — рецепт с фото пошагово, вам непременно понравится, и вы приготовите эту вкусную и простую выпечку для своих близких.

Манник на кефире фото, как приготовить

Как вы считаете: какой рецепт манника на кефире самый вкусный? Может у вас есть свой, проверенный неоднократно рецепт похожей выпечки на кефире? Желаю вам приятного чаепития, и с нетерпением буду ждать ваши комментарии к рецепту на сайте, в нашей группе Вконтакте, или в Инстаграм.

 

Воздушный манник на кефире с цитрусовыми нотками
4.8 (96%) 10 votes

Если вам понравился рецепт - поставьте звездочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий с фотоотчетом приготовленного вами блюда. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 💖💖💖!

Версия для печати

Отзывы и комментарии

18 отзывов

  1. Мария

    Сколько рецептов манника пробовала, никогда не получался таким вкусным, как по Вашему рецепту. Пекла и с апельсином, и с замороженной смородиной. Очень вкусно. По Вашему рецепту и шарлотка получилась отменной и цветаевский пирог наконец-то удался. А рецепты заготовок на зиму только у Вас и беру. Огромное спасибо!

    • Ольга home-restaurant.ru

      Мария, и Вас благодарю за такой позитивный и душевный отзыв 💖💖💖 Все рецепты тщательно отбираю и проверяю, а на сайт попадают только удачные и вкусные))))

  2. Сыктывкарочка

    Оленька, я поклонница ваших рецептов :twisted: Добралась наконец-то до манника. Правда нет у меня апельсина, зато есть кисло-сладкие сочные яблочки. Буду делать с яблоками, правда в мультиварке, на режиме выпечка.

    • Ольга home-restaurant.ru

      Манник с яблоками это очень вкусно! Уже приготовили? Очень интересно посмотреть:) Этот рецепт манника — универсальный, его можно дополнять чем угодно, и каждый раз получится вкусно)))

      • Сыктывкарочка

        Манник уже готов, получился бледненький, но очень вкусный. Действительно рецепт универсальный и удобно его печь в мультиварке.

        • Ольга home-restaurant.ru

          ну мультиварка это не духовка — там сложно добиться ровной аппетитной корочки)))

  3. Диана

    Оля, спасибо огромное за рецепт! Манник получился сверху золотистый, пышный, очень вкусный. Только я в качестве начинки еще немного замороженной черники добавляла.

  4. Жанна

    Вчера делала этот манник на кефире ;-) Первый раз в жизни получилось :cool: Плюс я добавила в тесто смесь корицы, мускатного ореха и ванилина. Был такой аромат!!! Спасибо за рецепт 💖💖💖

  5. Наташа

    Сегодня купила форму для выпечки с антипригарным покрытием.Только что испекла манник по Вашему рецепту, ох какой красивый, вкусный, в тесто ванилин только добавила и щепотку соли. Спасибо, Оля 🌸🌸🌸! Теперь планирую купить форму под капкейки и испечь их по Вашим замечательным рецептам! 💝💝💝

  6. Белочка

    Вчера испекла. Классно! Я еще изюм добавила и сверху арахисом посыпала. Супер!!! :cool: :kiss: :kiss:

  7. Лиза

    Все сделала по рецепту, манник получился удачным. Раньше тоже пекла, но бывало, что не получался.. А тут прямо все как так и надо.. Спасибо, Ольга, огромное.

  8. Света

    Вчера испекла, манник получился замечательный, очень мягкий. Делала в форме для кекса. Хорошо поднялся. В конце перед выключением я растопила плитку шоколада и полила сверху. Всем очень понравилось! Спасибо автору за этот классный сайт!

  9. Вика

    Манник получился красивый и вкусный. Делала строго по рецепту + полила глазурью. Выпекала даже меньше по времени, чем положено. Спасибо, Оля 🌻 🌹🌹

    • Ольга home-restaurant.ru

      Вика, всегда пожалуйста! Кушайте на здоровье!

  10. Алла

    Только что сделала ваш классический манник на кефире. Получился пышный, золотой прям как в сказке! Полила шоколадной глазурью… На вкус совершенно не сухой, а сочный и вообще суперский. Спасибо вам большое, за все ваши рецепты! Счастья вам и здоровья 🌹🌹🌹

    • Ольга home-restaurant.ru

      Алла, и Вам спасибо за комментарий, и такой душевный отзыв к рецепту манника на кефире!

  11. Marina

    Я все сделала по рецепту и вуаля ,получилось.спасибо большое!!!!

    • Ольга home-restaurant.ru

      Марина, и Вам большое спасибо за отзыв к рецепту манника на кефире:)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *