Home / Выпечка / Шоколадный кекс на кефире: «Дежурный» рецепт

Шоколадный кекс на кефире: «Дежурный» рецепт

 

Когда нужно быстро что-то испечь к чаю или кофе, а времени сходить за продуктами нету, мне на выручку приходит очень простой рецепт шоколадного кекса на кефире. В качестве добавок я использую различные замороженные ягоды, кусочки шоколада, свежие яблоки, груши, и конечно сухофрукты.

Сегодня я предлагаю вам вариант кекса с замороженной вишней – классика жанра, и беспроигрышный вариант, когда нет времени придумать что-то более стоящее.

Шоколадный кекс на кефире

Все кто пробовали этот шоколадный кекс на кефире, просили рецепт, и были удивлены, насколько он прост в приготовлении и недорогой по закладке продуктов.

Шоколадный кекс на кефире

Ну а что касается самого кекса, то по структуре он получается слегка влажный, в рецепте нет сливочного масла, поэтому рассыпчатым он никак не получится; мягкий, с насыщенным вкусом шоколада и легкой кислинкой.

Читайте также: Заготовки из вишни на зиму, или «Вишневый сад в банку»!

Готовить и фотографировать этот кекс одно удовольствие!

Ингредиенты:

  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • 1 стакан кефира
  • 1,5 стакана муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 2 ст.л. какао
  • 150 гр замороженной вишни

Приготовление:

Соединяем яйца с сахаром, и взбиваем миксером в крутую пену до полного растворения сахара.

Затем добавляем кефир, и перемешиваем ложкой.

А теперь очередь муки, какао и разрыхлителя.

Перемешиваем шоколадное тесто для кекса миксером на низкой скорости.

В последнюю очередь добавляем замороженные вишни и снова перемешиваем.

Перекладываем тесто для кекса в форму, и отправляем духовку на 40 минут при 180 градусах.

Достаем кекс из духовки, предварительно проверив на готовность деревянной зубочисткой. Ждем когда кекс полностью остынет, затем перекладываем на тарелку.

Готовый шоколадный кекс украсить по желанию, я просто посыпала сахарной пудрой.

Нарезаем шоколадный кекс на порционные кусочки и наслаждаемся.

Шоколадный кекс на кефире

Приятного аппетита!

Шоколадный кекс на кефире


Версия для печати

Рекомендую приготовить:

Пирог с вареньем на скорую руку- рецепт с фото пошагово _04

Пирог с вареньем на скорую руку

  Скажите, вы любите вкусную выпечку? Уверена, что да. А есть ли  вас возможность каждый …

13 comments

  1. Наталья

    Спасибо за рецепт !только что испекла,правда без вишни.Добавила лимонную цедру и больше какао!получилось супер

    • Ольга home-restaurant.ru

      Наталья, и вам спасибо за внимание и доверие к рецепту! Лимон и шоколад действительно очень удачное сочетание, хоть и не такое распространенное, как к примеру вишня с шоколадом, или банан с шоколадом. Я как-то готовила Лимонно-шоколадный кекс http://home-restaurant.ru/vypechka/limonno-shokoladny-j-keks/ и была приятно удивлена результатом))))

  2. Вместо вишни положила черную смородину. Получилось с кислинкой. А еще купила силиконовую форму. Вынуть готовый кекс не составило никакого труда. Просто класс!

  3. Пекла точно по рецепту, быстро и вкусно. Большое спасибо Оля :cool: :oops: ;-) :|

  4. Кекс приготовила, но без вишни. Ребенок не любит с начинкой. Получилось очень вкусно. Сижу, ем с молоком ;-) :roll: :roll:

  5. К чужим рецептам всегда относилась с опаской, но у Вас за короткое время взяла уже три — и все получились очень хорошо. Этот кекс семья просто смела с тарелки и заказала на завтра еще такой. Спасибо, Ольга!

  6. Вчера испекла этот кекс. Очень вкусно! Вишню положила мороженную, а из сока, что получился при оттаивании, я сварила кисель. Так получилось вкусно. Кекс просто прелесть! Спасибо!

  7. Мммм! Ольга, рецепт супер!!! На мой взгляд в выпечке существуют 2 идеальных сочетания: вишня+шоколад и яблоко+ корица!!! Сегодня же испеку эту вкусняшку!!!

  8. Вот, только что продегустировали))) Все делала по рецепту, правда вишни дома не оказалось, заменила на изюм (предварительно размоченный), и форма у меня такая же как у Вас. Очень вкусный и красивый кекс получился!!! Просто прелесть :oops: :kiss: :kiss: :kiss:

  9. Делаю нечто подобное, только вишню кладу вяленую.Гораздо лучше получается.А так кекс очень вкусный!

  10. Ольга, все рецепты доступны и легки в приготовлении. Многие вкусняшки уже готовим я и мои подруги. Все очень вкусно. Всем нравится.

  11. Спасибо Ольга, за очень доступные и отличные рецепты. Завтра буду готовить этот шоколадный кекс :idea: :razz: :oops:

  12. Полина

    Ваш сайт у меня в качестве домашней страницы. Сижу весь день, изучаю. Спасибо!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

This site is protected by WP-CopyRightPro