Home / Заготовки на зиму / Вкусная аджика из помидор

Вкусная аджика из помидор

   

Далеко не во всех рецептах аджики используются помидоры, но мне больше нравится аджика с помидорами, поэтому для заготовки аджики под крышку, я пользуюсь нижеприведенным рецептом.

Аджика получается вкусной, ароматной, а жгучий перец и соль можно добавлять по вкусу. Помидоры для аджики берем мясистые, чтобы аджика получилась густая, и не водянистая.

аджика из помидор-1

 Ингредиенты:

  •  2,5 кг помидоров
  •  1 кг моркови
  •  1 кг сладкого красного перца
  •  100 г горького перца
  •  150-200 г сахара
  •  1/4 стакана соли
  •  150 г раст. масла
  •  200 г чеснока
  • 100 мл. уксуса 9%

Приготовление:

Натрите морковь на средней терке.
Помойте помидоры, порежьте пополам.
Очистите перцы от семян и разрежьте на 4 части, горький перец и чеснок.
Перекрутите все овощи в мясорубке вместе с потертой морковкой (мелкая решетка)
Вылейте в кастрюлю и варите 1,5 часа.
Через 1,5 часа добавьте масло, сахар, соль и уксус.
Варите еще 30 минут.
Готовую аджику разлейте по стерилизованным банкам, закатайте, и храните под шубой до полного остывания.

аджика из помидор-2

Приятного аппетита!


Версия для печати

8 отзывов

  1. любовь

    А хранить где? В холодильнике или в подполе можно?

  2. Наташа

    Вот нравятся мне такие люди: не пихающие из года в год куски моркови в мясорубку, ломая пальцы, а думающие и основательные :roll: Спасибо Вам огромное, Ольга, за рецепты, за подробное описание процесса, за «нюансы». Искала рецепт аджики без яблок, а нашла прекрасный сайт и замечательного кулинара @}->—

  3. Подскажите, пожалуйста, можно ли эту аджику хранить в квартире? Спасибо

  4. Людмила

    Подскажите пожалуйста примерный выход готовой аджики? спасибо :)

    • Ольга home-restaurant.ru

      Людмила, если честно, то я не помню выход. Я буду готовить эту аджику в этом году и обязательно дополню рецепт.

  5. Наталья

    Рецепт не плох, но не у всех есть ШУБА! А вот одеяла есть в каждой семье!

    • Ольга home-restaurant.ru

      Наталья, спасибо за внимание к рецепту:) Вы правы на все 100% — шуба есть не у всех, у меня к примеру, нету шубы))) Но одеял в доме хватает:)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

This site is protected by WP-CopyRightPro