Самое воздушное, легкое и  хрустящее тесто – это заварное. Именно из него делают вкусные пирожные – эклеры, шу, профитроли… Они получаются практически невесомыми,  пустотелыми внутри, поэтому их легко наполнить кремом. Сделать заварные пирожные не так уж и просто – есть ряд правил, которых надо строго придерживаться. Но все же эта наука вполне подвластна рядовой хозяйке, так … Читать далее Заварные пирожные с заварным кремом — это проще, чем вы думаете!