Эх, широка русская душа…все мы делаем с размахом…праздники отмечаем неделями и блюда готовим достойные только царского стола! Вот и салат с претензионным названием «Царский» не стал исключением, а получил он свое название, конечно, благодаря своему составу.
Если вы хотите 100% удивить своих гостей, тогда этот салат для вас – очередь из желающих записать рецепт с последующими репликами на праздники вам гарантирована.
Не советую заменять раковые шейки и креветки на крабовые палочки, потому что эффект будет не тот. Лучше приготовьте еще один салат «Красное Море» в состав которого входят крабовые палочки.
Итак, чтобы приготовить салат «Царский» нам понадобятся
Ингредиенты:
- кальмары 0,5 кг
- перепелиные яйца 15 шт.
- варено-мороженые креветки в панцире (мелкие от 90 до 100 шт на кг) 300 г
- красная икра 100 г
- раковые шейки 200 г
- сыр 200 г
- отварной картофель 200 г
- листья салата и зелень для украшения по желанию
- майонез по вкусу
Приготовление:
Приготовление салата начнем с креветок. Помещаем их в кипящую воду и отвариваем в течении 3-х минут (для аромата в кипящую воду добавьте лавровый лист и перец горошком).
После воду слить и креветки очистить.
Тушки кальмаров промыть, бросить в кипящую воду на 4 минуты, а после обдать холодной водой и почистить от пленок. Если для приготовления салата Вы используете заранее отваренных кальмаров, то их необходимо держать в холодной воде, во избежании потемнения.
Теперь варим перепелиные яйца, после их необходимо почистить и потереть на терку
Кальмары охлажденные и очищенные нарезаем соломкой.
Сыр и картофель натираем на терку.
С раковых шеек сливаем жидкость. и режем их на небольшие кусочки.
Выкладываем салат слоями, промазывая майонезом в произвольной по очередности, в зависимости от того, какое оформление салата вы выберете.
Красную икру оставляем на последок, чтобы украсить ею салатик.
Варианты оформления и подачи салата «Царский»:
