Подготовка к лету продолжается, и я предлагаю вам взять на заметку салат с моцареллой в очень оригинальном исполнении. Этот салат с моцареллой немного отличается от классического салата «Капрезе», в основе которого тоже сыр моцарелла.
Речь идет про гриль салат с моцареллой с пряными жареными баклажанами, который очень легко приготовить на пикнике.
Ингредиенты:
- помидоры 300 гр.
- сыр моцарелла в рассоле 300 гр.
- баклажаны 400 гр.
- зеленый базилик 1 пучок
- оливковое масло
- перец чилли
- чеснок 2 зубчика
Приготовление:
Баклажаны порезать на кольца, посолить, и оставить на полчаса, чтобы ушла горечь. После промыть, и пожарить на сковородке гриль, или на решетке на костре, с минимальным добавлением масла. Помидоры и сыр моцарелла порезать кольцами, и выложить на тарелке. Сверху положить жаренные баклажаны, и листья базилика. Присыпать салат рубленым чесноком, перцем чили, и сбрызнуть оливковым маслом. Вот и все, гриль салат с моцареллой готов.