ТОП-10 Рецептов МАЛОСОЛЬНЫХ ОГУРЦОВ на любой вкус 💥

Здравствуйте, мои дорогие читатели и ценители домашних вкусностей!

Как автор этого кулинарного сайта и как хозяйка с многолетним стажем, я с особым трепетом отношусь к рецептам, которые передают саму суть лета. И малосольные огурцы, без сомнения, — главный герой этого сезона.

Мой личный опыт и «золотая коллекция»

Сколько себя помню, аромат свежего укропа, чеснока и пряностей, смешанный с запахом молодых огурчиков, — это главный признак того, что наступило настоящее лето.

За годы на кухне я перепробовала десятки вариантов засолки: от старинных бабушкиных методов до модных экспресс-рецептов. Я сталкивалась и с мягкими, пересоленными огурцами, и с мутным рассолом.

В итоге у меня сформировалась личная «золотая коллекция» — только самые удачные, проверенные рецепты, которые никогда не подводят.

Именно ими я и хочу поделиться с вами в этой статье. Это не просто проверенные инструкции, а концентрат моего опыта, который гарантирует вам идеальный результат — те самые хрустящие, упругие и невероятно ароматные огурчики.

Что вы найдете в этой статье?

Я убеждена, что не существует единственно правильного рецепта — есть тот, который подходит именно вам. Поэтому здесь я собрала разные подходы:

• Классический холодный способ: Для тех, кто ценит максимально свежий, «бочковой» вкус и готов подождать день-другой.
• Быстрый горячий рассол: Идеальный вариант, когда гости на пороге, а вкусная закуска нужна уже сегодня к вечеру.
• Сухой посол в пакете: Моментальный рецепт, который готовится буквально за час и не требует никакой посуды, кроме пакета.

Мы вместе разберемся, почему так важен лист хрена для хруста, какой должна быть идеальная концентрация соли, и как подобрать пряности, чтобы каждый раз получать новый, интересный вкус.

Я верю, что кулинария — это творчество, основанное на знании и опыте. В этой рубрике я делюсь с вами и тем, и другим. Уверена, здесь вы найдете своего фаворита, который станет вашим фирменным летним рецептом. Давайте готовить вместе!

Как приготовить малосольные огурцы на минералке (нереально хрустящие!)

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов
• 5-6 зубчиков чеснока
• 2-3 зонтика укропа
• кусочек острого перца
• листья вишни и смородины

Рассол:

• 1 литр сильногазированной минеральной воды
• 1,5 ст.л. соли

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Малосольные огурцы в пакете – быстрый рецепт с чесноком и укропом

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• 3-4 дольки чеснока;
• 1 средний пучок укропа молодого.

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Огурчики, приготовленные в банке по хрустящему малосольному рецепту (в холодном рассоле)

Ингредиенты:

• огурцы для засолки
• зонтики укропа
• листья хрена
• чеснок
• острый перец в стручках

Рассол:

• 1 литр холодной воды
• 1,5 ст.л. соли

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Интересный и быстрый рецепт хрустящих малосольных огурцов с кабачками (сухим посолом)

Ингредиенты:

• 1,5 кг огурцов;
• 0,5 кг кабачков (или цуккини);
• 3 столовые ложки без верха соли;
• 2-3 головки чеснока;
• 3-4 стебля укропа с зонтиками.

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Рецепт приготовления хрустящих малосольных огурцов с хлебом с кипятком (новинка 2025!)

Ингредиенты на одну 3-х литровую банку:

• 2 кг огурцов;
• 200 г белого хлеба;
• 75 г соли.

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Как посолить огурчики с морковью, чтобы они были хрустящие

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов;
• 150 г моркови;
• 1 чайная ложка семян горчицы;
• 4-5 шт листа вишни;
• 0,5 листа хрена;
• 2-3 зонтика укропа;
• ¼ стручка небольшого горького перца;
• 4-5 шт лаврового листа;
• 6-8 зубков чеснока.

Маринад:

• 1,5 л воды;
• 120 г сахара;
• 1,5 столовой ложки соли;
• 10 горошин черного перца;
• 125 мл 9 % уксуса.

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Малосольные огурцы быстрого приготовления с чесноком и зеленью (мгновенного поедания!)

Необходимые ингредиенты:

• 500 гр огурцов
• 1 ч.л соли
• 1 ч.л. сахара
• ½ пучка укропа
• 1 головка чеснока

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Быстрый рецепт малосольных огурцов за 2 часа в холодильнике

Ингредиенты:

• Огурцы 1 кг
• Укроп 1 пучок
• Чеснок
• Болгарский перец ½  шт
• Перец чили 1 шт
• Соль 1 столовая ложка

Приготовление:

Бывает так хочется хрустящих малосольных огурчиков, к отварной картошке, а ждать когда они засоляться по классическому  рецепту не охота.

На этот случай у меня среди рецептов есть рецепт быстрых малосольных огурчиков.

Благодаря тому, что огурцы нарезаются колечками, весь процесс происходит очень быстро.

Малосольными они станут уже через полчаса, очень вкусными через 2 часа.

Огурцы моем, режем кольцами.

Выкладываем в посуду, где они и будут мариноваться. Посуда должна удобно и плотно закрываться крышкой.

На огурцы мелко шинкуем свежий укроп.

Режем пластинками чеснок (он потом тоже очень вкусный).

По среднему зубчику чеснока на каждый огурчик.

Половина большого болгарского красного перца кубиками.

Красный перец чили, вычищаем предварительно семена и промываем холодной водой, режем очень мелко.

Обильно посыпаем солью.

Закрываем крышкой.

Очень сильно встряхиваем несколько раз и в холодильник.

Наивкуснейшие малосольные хрустящие огурчики в кастрюле с холодной водой

Необходимые ингредиенты

• 1 кг. огурцов
• 4-5 зонтиков укропа
• 3-4 листа хрена
• ½ стручка острого перца
• 1 головка чеснока

Рассол:

• 1 литр воды
• 1 ст.л. соли с горкой

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Небольшое заключение

Надеюсь, я смогла вас убедить, что приготовить идеальные малосольные огурчики — это просто и очень вкусно! Я искренне верю, что, следуя моим проверенным советам, вы избежите всех распространенных ошибок и получите тот самый результат, о котором мечтает каждая хозяйка: хрустящие огурчики, яркий изумрудный цвет и тот самый незабываемый аромат лета.

Не бойтесь пробовать, выбирайте рецепт по душе и радуйте своих близких этой замечательной сезонной закуской.

Желаю вам самых вкусных и хрустящих огурчиков!