Салат с блинчиками из яиц

Спешу поделиться рецептом простого, но очень вкусного салата. Рецепт салата с блинчиками из яиц можно смело назвать диетическим, особенно если заменить майонез греческим йогуртом или сметаной. Готовить его очень быстро и совсем не сложно. Можно использовать оставшуюся с вечера вареную, или запеченную куриную грудку, что очень удобно.

Салат с блинчиками из яиц подойдет и для повседневного меню и для праздничного стола. Я бы назвала этот рецепт базовым. Дополнительно можно добавить в салат консервированную кукурузу, вареные яйца или тертый твердый сыр. Экспериментируя, вы каждый раз будете получать новые интересные вкусы, которые наверняка понравятся вашим гостям.

Ингредиенты:

• 200 г белокочанной капусты
• 350 г куриного филе
• 3 куриных яйца
• 3 ст. л. молока
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1-2 ст. л. растительного масла для жарки
• 3 ст. л. майонеза
• несколько веточек петрушки

Как приготовить салат с блинчиками из яиц:

Белокочанную капусту порежем максимально тонкой соломкой. Переложим капусту в глубокую пиалу, немного посолим и пожмем руками, чтобы она пустила сок.

Куриное филе помоем, зачистим от пленок и жира. Опустим куриное филе целым куском в горячую воду и отварим на протяжении 30 минут, чтобы сохранить мясо сочным. Вареное куриное филе остудим и разберем на волокна, добавим его к порезанной капусте.

Приготовим яичные блинчики. В глубокой посуде смешаем одно куриное яйцо и 1 столовую ложку молока. Посолим и приправим смесь черным перцем.

Взобьем смесь вилкой и выльем на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Вращая сковороду круговыми движениями, равномерно распределим яичную смесь по всей поверхности.

Обжарим яичный блинчик до золотистого оттенка с двух сторон. Таким же способом приготовим остальные 2 блинчика. Теперь можно собирать салат с блинчиками из яиц и курицей.

Остудим яичные блинчики до комнатной температуры и порежем соломкой.

Добавим их в салатник с остальными ингредиентами.

Добавим в салат из капусты и блинчиков из яиц мелко порубленную зелень свежей петрушки. Заправим все майонезом или сметаной.

При необходимости добавим немного соли или черного перца. Перемешаем очень вкусный салат с блинчиками из яиц до однородности.

Дадим салату немного настояться в холодильнике и будем подавать.

Приятного аппетита!

*