Давненько не баловали своих домочадцев оригинальными блюдами? Хочется приготовить для них что-то вкусное и необычное? Тогда рекомендую вам рецепт капустных булочек. Его уникальность в добавлении капусты прямо в тесто, благодаря чему булочки приобретают восхитительный запах.
С хрустящей корочкой снаружи и необыкновенно нежным мякишем, эти булочки станут сытным завтраком или отличным дополнением к первому блюду в обед.
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста 200 г
- Мука 2 чашки
- Дрожжи сухие 1 чайная ложка
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Чеснок 1 долька
- Манная крупа или кукурузная мука для посыпки
Вместо белокочанной можно использовать савойскую капусту или зелень, а также добавить в тесто любимые приправы и специи.
Способ приготовления:
1. Для приготовления используются только мягкие части капустных листов, жесткие прожилки необходимо удалить. Капусту необходимо мелко нашинковать или натереть на крупной терке.
Затем разогреваем на сковороде небольшое количество растительного (лучше оливкового) масла, кладем в него капусту и целую дольку чеснока. Тушим под крышкой в течение 10 минут, пока капуста не станет мягкой. После этого даем остыть.
2. В 160 мл теплой воды разводим дрожжи, ждем пока слегка приподнимутся. Затем добавляем муку, соль и все тщательно перемешиваем в течение 15 минут.
3. Затем добавляем в тесто капусту и перемешиваем все еще раз.
4. Накрываем тесто влажным полотенцем и оставляем в теплом месте на полтора часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме приблизительно в 2 раза.
5. Через полтора часа достаем тесто, обсыпаем его со всех сторон манной крупой или кукурузной мукой и раскатываем его колбаской диаметром 5 см. Затем нарезаем из колбаски кусочки шириной 3 см.
Противень смазываем маслом, кладем на него бумагу для выпечки, посыпаем мукой и выкладываем булочки на полчаса.
6. За это время разогреваем духовку до 220 градусов и выпекаем булочки в течение 25 минут.
Булочки хороши как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Вкусные булочки получились! Особенно хороши в пост! Спасибо!
Выпекала булочки по этому рецепты. очень вкусные получились. добавляла ещё разные сухие травы в тесто. спасибо за рецепт.
Ольга, спасибо за отзыв к рецепту 💐💐💐 Идея с травами очень понравилась! спасибо 💝💝💝
Вкусные булочки получились! Особенно хороши в пост! Спасибо!
а сухой чеснок можно . вместо свежего
Марина, конечно можно использовать сухой чеснок.
а чашка какая?, то есть «две чашки»—это сколько в граммах
Марина, чашка 200 грамм, но муки может понадобится больше или меньше для замеса теста.