Слоеные булочки с персиками

Булочки из слоеного теста мне нравятся тем, что их можно готовить с любой начинкой. Например, с самыми разнообразными фруктами.

Сегодня предлагаю испечь сладкие и ароматные булочки из слоеного теста с персиками и медом.

Этот легкий летний десерт идеально подходит для случая, когда нужно быстро приготовить что-то сладкое к чаю. Благодаря меду в процессе выпекания фрукты приобретают аппетитную карамельную корочку.

Получается очень вкусно, сочно и ароматно. Такую выпечку можно приготовить за 30 минут. Нежными и хрустящими слоеными булочками с удовольствием полакомятся и дети, и взрослые. Кроме персиков для рецепта можно использовать нектарины, груши, сливы или яблоки.

Ингредиенты:

• 500 г слоеного бездрожжевого теста;
• 3 спелых персика;
• 1 куриное яйцо;
• 2 ст. л. жидкого меда;
• 1 ст. л. сахарной пудры для украшения.

Как готовить:

Спелые сладкие персики моем, разрезаем пополам, удаляем косточку. Нарезаем фрукты слайсами толщиной 5 мм.

На достаточно большом расстоянии друг от друга внахлест выкладываем слайсы персиков на противень, застеленный пергаментом. Поливаем фрукты жидким медом.

Слоеное бездрожжевое тесто заранее достаем из холодильника, чтобы оно разморозилось и стало эластичным. На силиконовом коврике или посыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм.

Нарезаем тесто на квадраты со стороной 8 см. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 изделий.

Накрываем персики заготовками из слоеного теста. Прижимаем тесто к пергаменту по периметру булочек.

Используя кулинарную кисточку, смазываем булочки из слоеного теста взбитым куриным яйцом.

Отправляем булочки с персиками в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Когда изделия подрумянятся, аккуратно достаем их из духовки, переворачиваем фруктовой начинкой вверх и остужаем на решетке до комнатной температуры. Перед подачей украшаем слоеные булочки сахарной пудрой.

Также выпечку можно полить глазурью или дополнить шариком ванильного мороженого.

Приятного аппетита!

*