10 Рецептов вкусного маринованного перца на зиму

Приветствую вас, дорогие друзья!

Сегодня я подготовила для вас замечательную подборку рецептов маринованного перца на зиму.

Покажу вам как можно интересно и необычно заготовить болгарский перец и острый (горький) перчик.

Все представленные ниже рецепты я приготовила и протестировала лично, поэтому можете быть уверены в пропорциях и качестве готовой консервации.

Баночки будут отлично храниться до весны без каких-либо сюрпризов.

Здесь вы найдете как классические рецепты маринованного перца, например, с медом или для фаршировки, так и необычные рецепты, например, закуска из перца с грушей и корицей или запеченный перец для салатов.

Друзья, очень надеюсь, что вы подберете для себя новый и удачный рецепт, а потом расскажете мне в комментариях о своих впечатлениях, договорились?

Самый вкусный маринованный перец на зиму с чесноком и зеленью по-армянски (рецепт на 5 кг)

Ингредиенты:

• 5 кг очищенного болгарского перца;
• 300 г чеснока;
• 150 г зелени кинзы;
• 150 г зелени петрушки. 

Для маринада:

• 1,5 л воды;
• 120 г соли;
• 300 г сахара;
• 5-6 лавровых листов;
• 12-15 горошин душистого перца;
• 0,5 стручка горького красного перца;
• 250 мл растительного масла (рафинированного);
• 250 мл уксуса 9 %.

*Из указанного количества ингредиентов получается около 7,5 л консервации. 

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Очень вкусный маринованный перец с медом на зиму

Ингредиенты:

• 3 кг болгарского перца;
• 1,5 л воды;
• 250 мл растительного масла;
• 2 столовые ложки соли;
• 125 мл 9 % уксуса;
• 1 стакан (250 мл) меда;
• 14-18 горошин душистого перца;
• 8 – 10 бутонов гвоздики.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Печеный перец на зиму «для гурманов» — закуска на миллион!

Ингредиенты:

• 1,5 кг болгарского перца
• 75 мл. оливкового масла
• 50 мл. лимонного сока
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 8-10 горошин черного перца

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Маринованный болгарский перец целиком с капустой

Ингредиенты:

• Болгарский перец (мелкий)
• Капуста
• Петрушка

Маринад:

• 1 л. воды
• 180 гр. сахара
• 200 мл. 9% уксуса
• 1 ст.л. соли с горкой
• 200 мл. растительного масла

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Очень вкусный болгарский перец в масле на зиму «Гармония»

Закуска из болгарского перца на зиму с грушей

Ингредиенты:

• 2 кг груш;
• 1,5 кг болгарского перца;
• 0,5 кг капусты;
• 2 шт репчатого лука среднего размера.

Для маринада:

• 1,5 л воды;
• 4-5 зубков чеснока;
• 0,5 стакана растительного масла;
• 10 столовых ложек уксуса (150 мл);
• 1 чайная ложка перца черного горошком;
• 1 столовая ложка корицы;
• 2 столовые ложки соли;
• 50 г сахара;
• 4 лавровых листа.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Рецепт очень вкусного сладкого маринованного перца в банках «Light» (без стерилизации)

Ингредиенты:

• 3 кг очищенного перца

Для маринада:

• 2 литра воды
• 1,5 стакана растительного масла (345 мл)
• 1,5 стакана сахара (300 грамм)
• 2 головки чеснока
• 200 мл. 9% уксуса
• 2 ст.л. с верхом соли (60 грамм)

*Стакан- 250 мл

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Как закрыть на зиму маринованный перец в томате с чесноком

Ингредиенты:

• 3 кг сладкого перца
• 2 л томатного сока
• 1 стакан сахара
• 1 стакан растительного масла
• 125 мл ( ½ ст. ) 9%-го уксуса
• 2 ст. л. соли
• 3 головки чеснока

*стакан 250 мл.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Как закрыть на зиму маринованный болгарский перец целиком для фаршировки с аспирином

Ингредиенты на 1 л банку:

• 9-10 шт болгарского перца;
• 2 таблетки ацетилсалициловой кислоты (аспирина).

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Маринованный горький перец на зиму «Гусарский» с хвостиками (рецепт без стерилизации)

Ингредиенты:

• 3 кг острого перца
• 2 головки чеснока
• 500 гр стеблей сельдерея

Маринад:

• вода  1 л
• сахар  1 стакан
• соль  2 столовые ложки
• уксус 9 %  180 мл.
• масло растительное  1 стакан
• черный молотый перец 3 чайные ложки

*Стакан 250 мл.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Рецепт острого маринованного перца на зиму кусочками

Ингредиенты на 4 полулитровые банки:

• 300 г зеленого острого перца;
• 700 г красного острого перца;
• 1 л воды;
• 1 столовая ложка соли;
• 2 столовые ложки сахара.

На каждую банку:

• 3 зубка чеснока;
• 6-8 горошин черного перца;
• 2-4 горошины душистого перца.
• 25 мл 9 % уксуса (5 ч.л.).

Посмотреть рецепт ➡️

————————