Цукаты из тыквы

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня мы с вами приготовим полезные сладости — цукаты из тыквы, которые понравятся как взрослым, так и деткам. Если вы ведете здоровый образ жизни, следите за питанием и не хотите покупать конфеты в магазине – этот рецепт для вас.

В эти оранжевые, пропитанные солнцем и теплом цукаты из тыквы невозможно не влюбиться! Полезные и невероятно вкусные тыквенные конфетки подсушиваются в духовке или в специальной сушилке.

Ингредиенты

*Приготовление вместе с процессом сушки займет 8-10 часов

Как готовить:

Тыкву взвесить, предварительно сняв тугую кожуру и убрав семена.

Нарезать кубиками (прямоугольниками) по 1,5-2 см.

Сложить их в кастрюлю.

Для сиропа соединить в ковшике воду, сахар, лимонный сок, который не только улучшит вкус цукатов, но и не даст жидкости закристаллизоваться.

Варить сироп 5 мин., размешивая сахар до полного растворения.

К тыкве добавить лимонную цедру и палочку корицы. Залить сироп.

Поставить кастрюлю на огонь. По мере нагревания тыква выделит сок, и количество жидкости увеличится. Кипятить кусочки 5 минут на очень медленном огне. Затем полностью остудить содержимое кастрюли, накрыв ее крышкой и повторить процедуру заново 3 раза.

После последнего кипячения выложить еще горячие цукаты на дуршлаг (если сироп остынет, его трудно будет отцедить).

Тыквенный сироп собрать в отдельную емкость — он может пригодиться для заправки сладких каш, для пропитки коржей и т.д.

Цукаты переложить в сушилку или на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сушить их при 70 градусах 8-10 часов.

Уже через 6 часов оранжевые кусочки потеряют много влаги и неплохо обветрятся.

На солнце цукаты красиво просвечиваются.

Для обсыпки понадобятся кукурузный крахмал и сахарная пудра в равных пропорциях.

Обмакнуть в нее тыквенные кусочки.

Цукаты из тыквы используют для наполнения кексов, пирожков, пасхальных куличей.

Но эти оранжевые конфетки такие вкусные, что съедаются сами по себе с большой скоростью. Попробуйте! Приятного аппетита!