Home / Блюда из мяса / Котлеты из фарша: самый вкусный рецепт!

Котлеты из фарша: самый вкусный рецепт!

 

Как приготовить котлеты? Уверена, а каждой хозяйки есть свой проверенный годами рецепт вкусных котлет, и я тоже хочу поделиться с вами, дорогие друзья своими наработками в «котлетных делах».

Готовила я котлеты по разным рецептам: и с булочкой в молоке, и с поджаренным луком, и с чесноком, и с мукой, но все как-то не складывалось в идеальный рецепт.

Читайте также: Отбивные из свинины в панировке «По-венски»

И когда в очередной раз я решила приготовить котлеты, а дома не оказалось ни булочки, ни молока, ни муки, я добавила в фарш панировочных сухарей. В качестве награды за мои эксперименты я получила вкусные, сочные и  мягкие котлетки. Сухари впитали в себя всю лишнюю жидкость от мяса, лука и картошки, и котлеты получились просто замечательные.

Котлеты из фарша

Если вы устали от разочарований, и хотите приготовить вкусные котлеты из фарша, смело рекомендую воспользоваться моим рецептом вкусных котлет из мясного фарша. Готовятся котлеты очень просто: при наличии электромясорубки и блендера сделать котлеты из 1 кг. фарша можно за 40 минут.

Рекомендую также приготовить: Блины с фаршем «Любимые»

Фарш для котлет нужно использовать обязательно перемороженный, иначе котлеты могут «приставать» к сковороде, даже с антипригарным покрытием.

Котлеты из фарша

Для котлет можно использовать фарш из любого мяса: свинина, говядина, курица, индюшатина. В моей семье больше всего любят сочетание свиного и говяжьего фарша, но и с какого либо одного вида фарша тоже получается вкусно.

Рекомендую приготовить: Котлеты из говяжьего фарша

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш 500 гр.
  • Свиной фарш 500 гр.
  • Яйца 3 шт.
  • Картофель 300 гр.
  • Репчатый лук 250 гр.
  • Панировочные сухари 5 ст.л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Как приготовить котлеты из фарша:

Высыпаем фарш в большую миску, в которой нам будет удобно вымешивать котлетную массу.

Лук чистим и режем на несколько частей, чтобы удобно было поместить в блендер.

С картошкой поступаем точно также.

В чашу блендера складываем лук, картофель, добавляем яйца.

Взбиваем все ингредиенты в пюре, и добавляем к фаршу.

Тщательно перемешиваем фарш ложкой.

Затем добавляем сухари.

Перемешиваем и смотрим на консистенцию фарша: у вас должно получиться собрать фарш в горку, и он не должен «плыть». Если горка не получается, нужно добавить еще одну ложку сухарей.

Дальше фарш солим, перчим, и обязательно вымешиваем руками.

Приступаем к формированию котлеток:

Берем в руки фарша, примерно с одно куриное яйцо, лепим шарик, и перекатываем его из одной ладошки в другую. Когда мясной шарик станет гладкий, немного придавливаем его сверху, чтобы получилась лепешка.

Благодаря такому способу, котлеты из фарша не потрескаются во время жарки, и сохранят свою форму так, если бы мы просто их слепили как «снежки».

Чтобы фарш не прилипал к рукам, руки можно смазать водой, или растительным маслом.

В сковородку наливаем растительное масло, и хорошо прокаливаем.

Убавляем огонь, и выкладываем жариться наши котлеты.

Жарим наши котлеты из фарша с каждой стороны 5-7 минут, до золотистой корочки.

Готовые котлеты можно уже кушать.

Чтобы приготовить котлеты из фарша для ребенка, я добавила в кастрюлю немного воды, половинку луковицы и лавровый лист. Довела до кипения, и проварила 20 минут.

Это также можно сделать в духовке, или микроволновке. Потом такие котлеты из фарша очень удобно разогревать.

Ну вот и все! Котлеты из фарша готовы! Желаю вам вкусных котлет и удачных кулинарных экспериментов!

Котлеты из фарша

Котлеты из фарша

Котлеты из фарша


Версия для печати

18 отзывов

  1. Татьяна

    Спасибо большое за рецепт! Очень вкусные котлеты. Делала несколько раз. Вся семья в восторге. В последний раз вместо сырого картофеля, добавила картофельное пюре ( осталось с вечера). Получилось по мнению сына ещё вкуснее. У Вас замечательный сайт. Самые вкусные рецепты. Ольга Вы не могли бы разместить рецепт борща. Вы наверное умеете его очень вкусно готовить, а то пампушки уже научилась (по Вашему рецепту) хочется и борщ освоить.

    • Ольга home-restaurant.ru

      Татьяна, спасибо за отзыв и такой душевный комментарий:) С картофельным пюре ни разу котлеты не готовила, но возьму на заметку. Рецепт борща…конечно у меня есть, но я подумала что его все умеют готовить, поэтому не писала и не фотографировала:) Обязательно исправлюсь, и напишу рецепт красного самого вкусного на свете борща))))

  2. Татьяна

    Спасибо за рецепт. Котлеты действительно получились очень вкусные.)))) Муж и сын ели с большим удовольствием. Теперь котлеты готовить буду по вашему рецепту.

    • Ольга home-restaurant.ru

      Татьяна, спасибо за отзыв к рецепту котлет! Я очень рада что Вашему семейству понравились котлетки:) С праздниками Вас и Ваших близких!

  3. спасибо за рецепт вкуснющих котлет.

  4. Приготовила по вашему рецептику-пальчики оближешь @}->— ! Какие сочные получились… еще удобно все в блендере взбить, а то как раз сегодня при перемолке сухарей мясорубка навернулась :shock:

    • Ольга home-restaurant.ru

      Ника, благодарю Вас за отзыв! Я очень рада что рецепт котлет Вам понравился))))

  5. Помню я эти котлетки, которыми ты меня угощала. Очень вкусно, а еще если с макаронами, политыми бульоном из-под котлет, так вообще вкуснотище.

  6. обязательно приготовлю, тем более скоро день рождение у моего сынули через 3 дня, порадую всех вкусными котлетками.

  7. Спасибо большое Вам Оля! Я стала готовить практически только по вашим рецептам: только на вашем сайте описывается такой пошаговый в простом изложении способ всех ваших рецептов! Я всем подружкам и знакомым рекомендую ваш сайт, а эти котлетки меня заинтриговали:)) Попробую их приготовить.

  8. Ольга,я Вам настолько благодарна за изумительный сайт и Ваш труд! Стала готовить с удовольствием благодаря Вам!
    Всего самого доброго Вам и Вашим близким!

  9. Динара

    Этот рецепт просто хит, котлеты получаются очень вкусными!

  10. Ольга, очень вкусно и очень просто. Огромное спасибо от моих двух сыновей и мужа. :oops:

  11. Лариса

    Очень вкусно получилось! Нежные котлетки! Я их подавала со сметаной и свежим огурчиком! Всем понравилось!

  12. Наталья

    Сегодня приготовила , очень вкусно .Ольга , спасибо за рецептик :roll:

  13. Кариша

    Сегодня сделала эти котлетки — это что то, очень вкусно !!! Сама котлеты не люблю, но это супер, очень сочно, и мужу безумно понравилось, он был очень рад скушать это еще раз. :music: :oops: :razz:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

This site is protected by WP-CopyRightPro