Манник на кефире с яблоками

Среди прочих пирогов я часто готовлю манник с добавлением кефира с кусочками яблок. Это очень вкусная и ароматная домашняя выпечка из доступных ингредиентов, которые всегда найдутся на кухне.

[toc]

Базовый рецепт манника на кефире с яблоками

Как и любой базовый рецепт, рецепт манника можно разнообразить, добавляя в тесто различные сухофрукты, шоколад, орехи, дольки фруктов или свежие ягоды.

Что можно добавить

Каждая такая добавка придает выпечке оригинальную нотку. Готовую выпечку можно полить шоколадной глазурью или дополнить шариком ванильного мороженого. Пирог по этому рецепту можно испечь в мультиварке, используя режим «Выпечка» в течение 50 минут до полной готовности.

Необходимые ингредиенты

• 180 г пшеничной муки
• 200 г манной крупы
• 200 г сахара
• 250 мл кефира
• 3 куриных яйца
• 100 г сливочного масла
• 2 крупных яблока
• 50 г изюма
• 1 ч. л. соды
• 0,25 ч. л. молотой корицы
• щепотка ванилина

Процесс приготовления

В отдельной посуде соединим манную крупу и кефир. Перемешаем смесь до однородной консистенции и оставим ее на 30 минут, чтобы манка набухла.

Три куриных яйца соединим с сахаром, ванилином и молотой корицей.

Взобьем смесь с помощью миксера до получения пышной светлой массы.

Затем добавим во взбитые с сахаром яйца набухшую манку. Перемешаем смесь до однородной консистенции.

В несколько приемов введем в тесто просеянную пшеничную муку, смешанную с содой.

Сливочное масло растопим на плите или в микроволновой печи, добавим в тесто для манника.

Подготовка яблок и сухуфруктов

Изюм переберем, запарим в кипятке и обсушим с помощью бумажных салфеток. Добавим сухофрукты в тесто, перемешаем.

Яблоки помоем, очистим от кожуры и сердцевины. Порежем фрукты тонкими слайсами и добавим в тесто.

Перемешаем тесто для манника силиконовой лопаткой, добиваясь однородной консистенции.

Переложим готовое тесто в силиконовую форму, ровняем его лопаткой. Если вы будете использовать стеклянную или металлическую форму, предварительно смажьте ее сливочным маслом.

Выпекаем в духовке

Отправим форму с манником в разогретую до 180 градусов духовку. Будем выпекать его на среднем уровне 35-45 минут. Готовность выпечки проверим деревянной шпажкой. Она должна выходить из пирога абсолютно сухой.

Как красиво оформить подачу?

Готовый манник с яблоками немного остудим в форме, после чего переложим на плоское блюдо и украсим сахарной пудрой.

Ароматный манник с кусочками яблок будем продавать с чаем или кофе.

Приятного аппетита!