Имбирные пряники с глазурью

Имбирные пряники с глазурью – это вкусная домашняя выпечка с пикантной ноткой пряных специй и меда. Имбирь можно использовать как свежий (измельченный на мелкой терке), так и молотый. Обязательно используйте все специи, указанные в рецепте имбирных пряников. Тогда выпечка получится особенно вкусной и праздничной. В глазурь для имбирных пряников можно добавить пищевой краситель, чтобы сделать имбирные пряники еще наряднее.

Тесто для пряников с имбирем можно хранить на полке холодильника 2 дня, а в морозилке целый месяц. Поэтому его можно приготовить заранее. Готовые пряники можно красиво упаковать в прозрачный пакетик и подарить вкусные сувениры близким и дорогим людям.

Ингредиенты:

• сахар – 50 г;
• мука пшеничная – 300 г;
• мед жидкий темный – 50 г;
• масло сливочное размягченное – 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• порошок какао – 1 ч. л. с горкой;
• разрыхлитель для выпечки – 1 ч. л.
• молотый или тертый имбирь – 2 ч. л.;
• молотые гвоздика и кардамон – по 0,5 ч. л.;
• корица – 1,5 ч. л.;

Для глазури:

• натуральный лимонный сок – 1 ч. л.
• сахарная пудра – 150 г;
• яичный белок – 1 шт.;

Как приготовить имбирные пряники с глазурью:

Просеем муку. Добавим разрыхлитель, порошок какао и все специи: кардамон, имбирь, гвоздику, корицу.

Все тщательно перемешаем, чтобы сыпучие компоненты соединились.

Мягкое масло лопаткой разотрем с сахаром.

Затем добавим в смесь жидкий мед и одно яйцо.

Тщательно перемешаем ингредиенты. Для удобства можно воспользоваться миксером.

Теперь будем частями вводить муку со специями и какао, как требует рецепт имбирных пряников с глазурью.

Когда предыдущая порция сухих ингредиентов полностью смешается с тестом, добавим следующую.

Соединив все компоненты, замесим однородное эластичное тесто. Переложим его в целлофан. Тесто минимум на 2 часа отправим на полку холодильника.

Охлажденное тесто для пряников раскатаем. Необходимая толщина — 5 мм. Специальной формой вырежем печенье.

Выложим заготовки пряников на противень, застеленный силиконом или пергаментом.

Будем выпекать печенье при 180 градусах. Если вы хотите, чтобы оно было мягким, будет достаточно 8-10 минут. Если больше любите хрустящее, выпекайте дольше – 12-15 минут.

Когда имбирные пряники полностью остынут, приготовим глазурь для имбирных пряников.

Соединим взбитый вилкой белок и просеянную сахарную пудру.

Затем добавим лимонный сок. Тщательно перемешаем, чтобы глазурь стала белой и густой.

Переложим нашу глазурь для имбирных пряников в кондитерский мешок.

Отрежем кончик, чтобы отверстие было 1 мм.

Нанесем на пряники глазурь и дадим ей полностью застыть.

Приятного аппетита!