Покупные маринованные шампиньоны не всегда бывают вкусными и ароматными. К тому же, цена на них постоянно растет, особенно перед праздниками. Поэтому я предпочитаю делать маринованные шампиньоны в домашних условиях. В их качестве я всегда уверенна, к тому же они намного вкуснее магазинных. Рецепт очень быстрый и простой.
Рекомендую приготовить: Шампиньоны на мангале
Достаточно помыть и почистить грибы, смешать все ингредиенты для маринада, потушить все вместе 7 минут и готово. Маринованные шампиньоны я добавляю в салаты, делаю из них закуски и бутерброды. Обязательно попробуйте, рецепт просто замечательный!
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. крупной соли
- 2 ч. л. сахара
- 80 мл подсолнечного масла
- 80 мл уксуса 9%
- 7 шт. черного перца горошком
- 5 веточек укропа
- 5 шт. душистогой черного перца
- 5 бутончиков гвоздики
- 2 лавровых листа
Как приготовить маринованные шампиньоны в домашних условиях:
Шампиньоны помоем. При необходимости шляпки грибов очистим. Обсушим грибы от лишней влаги с помощью бумажных полотенец.
На глубокую сковороду с высокими бортиками выльем растительное масло без запаха и столовый уксус. Очищенные и помытые зубчики чеснока пропустим через пресс или мелко натрем. Укроп помоем, обсушим, отделим зелень от веточек и мелко ее нашинкуем.
По желанию можно использовать для маринада измельченный сушеный укроп. Добавим горошины черного перца и бутончики гвоздики для аромата. Всыплем крупную поваренную соль и сахарный песок, как того требует рецепт маринованных шампиньонов быстрого приготовления.
Поставим сковороду со смесью ингредиентов на средний огонь. Помешивая смесь, чтобы соль и сахар растворились, доведем ее до кипения.
Затем уменьшим огонь и осторожно всыплем на сковороду подготовленные грибы.
Накроем шампиньоны крышкой и будем тушить на протяжении 7 минут после закипания.
В процессе приготовления из шампиньонов выделится жидкость, и количество маринада увеличится. Помешивать или переворачивать маринованные шампиньоны быстрого приготовления во время обжаривания не нужно.
Через 7 минут выключим огонь и оставим шампиньоны остывать под крышкой до комнатной температуры. Затем переложим их вместе с маринадом в стеклянную банку и накроем крышкой.
Поставим маринованные шампиньоны быстрого приготовления в холодильник на сутки. Вкусные маринованные шампиньоны быстрого приготовления готовы. Их можно подавать как закуску к основным блюдам или добавлять в различные салаты.
Приятного аппетита!
Отзывы и комментарии