Профитроли с сырной начинкой

Отзывы 5,016 просмотров

Отличной закуской – вкусной и красивой – станут профитроли с несладкой начинкой. Они хороши как для стандартного праздничного застолья, так и оформленного в фуршетном стиле. Самое главное – интересная и вкусная начинка для закусочных профитролей. И здесь есть множество вариантов. Можно положить в них любой салат, паштет, икру (грибную, овощную или рыбную)… А можно придумать что-то новое и оригинальное.

[toc]

Новая начинка для профитролей

Мне очень понравились закусочные профитроли с сыром, которые я попробовала как-то на дне рождения приятельницы. Для начинки понадобилось три вида сыра: они отлично дополняли друг друга и не требовали никаких других ингредиентов. Я взяла этот рецепт на заметку и как-то приготовила его и для своих гостей. Теперь эта закуска – одна из самых любимых среди моих друзей.

Понравится всем без исключения!

Если у нас планируется какая-то встреча, какой-то праздник, то они обязательно просят меня приготовить «вот те чудесные сырные профитроли». С удовольствием поделюсь и с вами, мои дорогие читатели, рецептом этой закуски, вам наверняка такие профитроли с сырной начинкой тоже придутся по вкусу!

Ингредиенты на 10 – 12 профитролей

сыр Пармезан — 50 г;
сыр твердый, типа «Российский» — 150 г;
сыр сливочный – 200 г.

Приготовление: шаг за шагом

Пармезан натираем на среднюю терку.

Твердый сыр можно использовать любого сорта – голландский, российский, гауда – по вашему вкусу. Твердый сыр натираем на среднюю терку.

Что же касается сливочного сыра, выбираем очень мягкий сыр, чтобы он выступал как связка для твердых сыров.

Соединяем три вида сыра.

Тщательно перемешиваем сырную массу.

Профитроли, если они правильно приготовлены, получаются полыми внутри, так что их очень удобно чем-то наполнять.

На профитролях делаем надрезы параллельно основанию. Аккуратно приоткрываем профитроли и чайной ложкой вкладываем внутрь сырную начинку. Наполняем хорошо, чтобы профитроли оставались приоткрытыми, и начинка была видна.