Банановый кекс с шоколадом

Домашняя выпечка – это всегда вкусно, согласитесь! Именно поэтому многие хозяюшки стараются приготовить что-то к чаю самостоятельно. Конечно, не всегда найдется время на сложные торты и диковинные пирожные, но есть много простых рецептов пирогов и кексов, которые делаются совсем несложно, а получаются вкусными и красивыми.

[toc]

Простой рецепт домашней выпечки

В качестве примера хочу познакомить вас со своим недавним открытием. Это кекс с бананом и шоколадом. Его рецептом со мной поделилась приятельница, которая знает, что я люблю подобную выпечку и такое сочетание ингредиентов. Действительно, банан и шоколад отлично подходят друг к другу, и рецепт только подтверждает этот факт.

ВИДЕО: КАК ПРИГОТОВИТЬ БАНАНОВЫЙ КЕКС С ШОКОЛАДОМ

А как на вкус?

Собственно, вы можете приготовить не один шоколадно-банановый кекс, как я, а несколько маффинов. Тесто для них будет такое же, а вот время выпечки изменится – им понадобится минут 15-25, в зависимости от размеров формочек.

Потребуются ингредиенты

• 3 яйца;
• 100 гр сахара;
• 100 гр сливочного масла;
• 170-200 гр муки;
• 50 гр черного шоколада;
• 1 ч.л. разрыхлителя с горкой;
• 1 крупный банан.

Приготовление шаг за шагом 

Яйцо соединяем с сахаром. Перемешиваем при помощи миксера.

Добавляем растопленное сливочное масло, снова перемешиваем.

Банан чистим и режем вдоль на 2 части. Одну часть вилкой разминаем в пюре.

Добавляем банановое пюре в тесто, перемешиваем миксером.

Теперь черед разрыхлителя и муки. Муку добавляем порциями, перемешивая миксером.

Смотрим, чтобы получилось тесто, густое, как жирная сметана. Муки может пойти больше или меньше – это зависит от ее свойств, так что ориентируйтесь на консистенцию теста.

Черный шоколад режем небольшими кусочками и тоже добавляем в тесто.

Форму для кекса смазываем сливочным маслом. И выливаем тесто.

Сверху кладем половинку банана (ту, что осталась, после того как первую половинку мы размяли до состояния пюре).

Как печь кекс в духовке

И запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 45-50 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Готовность кекса можно проверить деревянной шпажкой – если она выходит их кекса сухой, без прилипших к ней кусочков теста, значит, выпечка готова.

Оформление и подача

Достаем кекс из формы, остужаем и лишь потом нарезаем.

С чашкой ароматного чая или кофе будет очень вкусно!

При желании кекс можно посыпать сахарной пудрой.