Салаты из огурцов на зиму: 5+ простых рецептов

Приветствую вас, дорогие друзья!

👉 Хочу поделиться с вами потрясающей подборкой с лучшими рецептами салатов из огурцов.

✅ На этой страничке вы сможете найти как самые вкусные и уже полюбившиеся салатики, так и новинки из огурцов на зиму.

📸 Все приведенные рецепты сопровождаются подробным описанием процесса консервации и красочными фото, пропорции салатов выверены и просчитаны до грамма, все заготовки из огурцов я приготовила сама лично и могу со всей ответственностью рекомендовать их вам.

🥰 Традиционно буду ждать от вас обратную связь в комментариях или в социальных сетях.

💗 Пишите свои любимые рецепты консервации из огурцов, а также подписывайтесь на Канал Домашнего Ресторана на Ютубе, там будут видео с консервацией огурцов и еще много всего интересного.

Салат из огурцов в томатной заливке «Зимняя сказка из томатных огурчиков» — обалденный рецепт с чесноком без стерилизации

Ингредиенты:

  • 2 кг огурцов
  • 2 кг помидор
  • 200 г чеснока
  • 7 шт. сладкого перца
  • 200 г сахара
  • 2 ст. л. крупной соли
  • 150 мл рафинированного подсолнечного масла
  • 80 мл 9% уксуса

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Рецепт салата из огурцов по-грузински (острый, пикантный и очень вкусный)

Ингредиенты:

  • 5 кг огурцов;
  • 2 кг помидоров;
  • 1 стакан растительного масла;
  • 1 стакан сахара;
  • 3 столовые ложки соли;
  • 300 г чеснока;
  • 250 мл 9% уксуса;

специи по вкусу – кориандр, хмели – сунели, красный и черный перец, душистый перец горошком.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Хрустящие огурцы с луком и растительным маслом – быстрый и самый вкусный рецепт

Ингредиенты:

  • 3 кг огурцов;
  • 0,9 кг моркови;
  • 0,9 кг репчатого лука;
  • 2 кг болгарского перца;
  • 3 – 4 головки чеснока;
  • 3 шт горького перца;
  • 2 больших пучка зелени петрушки;
  • 550 г растительного масла;
  • 200 мл 9 % уксуса;
  • 200 г сахара;
  • 6 столовых ложек соли;
  • 1 столовая ложка семян горчицы.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Салатик на зиму из огурцов и болгарского перца: простой рецепт без варки

Ингредиенты:

  • огурцы – 4 кг
  • репчатый лук – 1 кг
  • красный перец болгарский – 600 г
  • соль – 4 ст. полные ложки
  • чеснок – 5 зубчиков
  • лавровые листья – 5 шт.

Для маринада:

  • сахар – 1 стакан
  • масло растительное – полстакана
  • уксус 9% — полстакана
  • перец молотый сладкий – 1 чайная ложка

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Огурцы по-корейски  — самый вкусный рецепт на зиму с приправой для корейской моркови

Ингредиенты:

Выход: 4,5 литра

  • 3 кг. огурцов
  • 750 гр. моркови
  • 175 гр. сахара
  • 200 мл. растительного масла
  • 200 мл. 9% уксуса
  • 75 гр. соли (2,5 ст.л.)
  • 3 головки чеснока
  • 10 гр. специй для корейской моркови без соли и сахара

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Салат из огурцов на зиму «Ассорти» (с морковкой, луком и болгарским перцем)

Ингредиенты:

  • 4 кг некрупных огурцов;
  • 1 кг репчатого лука;
  • 1 кг болгарского перца;
  • 1 кг моркови;
  • 3 шт жгучего перца;
  • 1 крупная головка чеснока;
  • 200 г сахара;
  • 4 столовые ложки соли (крупной);
  • 200 мл растительного масла;
  • 200 мо 9% уксуса.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Лечо из огурцов — невероятно вкусная заготовка с помидорами без стерилизации

Ингредиенты:

Выход: 2 литра

  • 1,5 кг огурцов
  • 0,5 кг помидор
  • 0,3 кг перца
  • 12 ч.л. сахара
  • 4 ч.л. соли без горки
  • 50 мл. 9% уксуса
  • 50 мл. раст. масла
  • 1 головка чеснока

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Знаменитый «Латгальский» салат из огурцов с луком —  (есть отзывы готовивших)

Ингредиенты:

  • 2,5 кг огурцов;
  • 1 кг некрупного репчатого лука;
  • 100 г сахара;
  • 100 мл 9% уксуса;
  • 100 мл растительного масла;
  • 1 столовая ложка крупной соли;
  • 3 чайные ложки молотого кориандра;
  • 8-9 столовых ложек рубленой петрушки.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Зимний салат из огурцов «Дамские пальчики» —  самый вкусный рецепт

Ингредиенты:

  • 4 кг некрупных огурцов;
  • 150 мл растительного масла;
  • 100 г соли;
  • 250 мл 9% уксуса;
  • 1 стакан сахара (250 мл);
  • 5 крупных луковиц;
  • 2 столовые ложки чеснока (раздавленного);
  • 2 столовые ложки черного молотого перца;
  • кусочек красного горького перца (примерно 2 см).

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер» — обалденный рецепт без стерилизации

Ингредиенты:

  • 1 кг огурцов;
  • 150 г репчатого лука;
  • пучок укропа;
  • 1 столовая ложка соли, совсем без горки;
  • 1,5 столовые ложки сахара;
  • 4 столовые ложки 9 % уксуса;
  • 6 столовых ложек растительного масла;
  • 3-4 зубка чеснока;
  • 6-8 горошин черного перца;
  • кусочек (1-2 см) красного горького перца.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Салат с огурцами, кабачками с кетчупом чили

Ингредиенты:

  • 1 кг кабачков
  • 1 кг. огурцов
  • 6 ст.л. кетчупа чили
  • 65 мл.  9% уксуса
  • 65 мл. раст. масла
  • 2,5 ст.л. сахара
  • 1,5 ст.л. соли
  • 250 мл. воды

Посмотреть рецепт ➡️

————————

#салатыизогурцованазиму #заготовкиназиму #огурцы #вкусно #просто #зима #лето #домашниезаготовки #консервирование #кулинария #еда #пправильноепитание #здоровоепитание #полезно #закуски #гарниры #огурцыпокорейскиназиму #огурцывмасленазиму #огурцыслечокомназиму #огурцысфасольюназиму #огурцысгорчицейназиму #огурцысчеснокомназиму #огурцысзеленьюназиму #огурцыструппойназиму #огурцысгрибаминазиму #хрустящиеогурцы #вкусныесалаты #пикантныесалаты #ароматныесалаты #острыесалаты #секретызаготовок #лучшиезаготовки #проверенныерецепты #простоивкусно #готовимдома

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 389 оценок, среднее: 4,54 из 5)
Версия для печати

Отзывы и комментарии

14 комментариев

  1. Юля

    Добрый день, Ольга!

    Огромное спасибо Вам и Вашей команде за сайт. Я пользуюсь рецептами из заготовок на зиму уже третий год и до сих пор только положительные (временами восторженные) отзывы. Огурцы в аджике обязательно приготовлю))) 😍

  2. Оксана

    Добрый день, всем хозяйкам. Для вас огурцы по-королевски. Они действительно очень вкусные. Все составляющие так пропитываются маринадом, что не оторвешься.

    Для них нам нужно:

    4 кг огурчиков, таких маленьких, до 4-5 см по длине. Помытых и почищенных от хвостиков и цвета.
    4 шт болгарского перца покрошить соломкой
    5 лук кружочками или полукружочками
    5 морков кружочками немножко отварить, буквально пару минут, чтобы смякла
    2 б маслин (черные оливки) без косточек, если нет то и с косточками подойдет. Воду с маслин сливаем. Расфасовка маслин 280-300 гр массы нетто.
    Это все заливаем
    18-ю стаканами холодной воды (250-ти граммовый) и
    2.5 стаканами (250-ти граммовой) соли

    Перемешиваем и оставляем на 3 часа. Время от времени помешиваем, чтобы соль разошлась вся. Вода получится как рупа. Так должно быть. За это время огурцы хорошо смякнут.

    Готовим маринад:

    5 стаканов (250 гр) воды
    2 стакана уксуса (200 гр). Беру для закруток всегда 9% в стеклянной таре в расфасовке 0.5 л.
    2 стакана сахара (250 гр)
    Пару горошинок перца черного, пару листочков лаврового.
    Хотя в рецепте у меня пишет, что листок и перец добавляется на дно банок, я так не делаю. Не люблю насыщенного лаврового запаха и вкуса.

    Маринад кипятим!

    Обратите внимание, к этому маринаду соли не даем!!!

    Далее на дно банки (0.5 л) кладем 2-3 зубчика чеснока.
    Воду с огурцов выливаем (ту, которая очень соленая и еще и грязного цвета) или просто выбираем овощи из кастрюли и накладываем в банки. Заливаем маринадом, не важно холодным или кипятком.
    Стерелизуем 5 мин. Окутывать не нужно.

    Огурчики получаются очень хрустящие, с необычным классным вкусом, а о маслинах я вообще молчу. Их и не узнаешь по вкусу, разве что по виду. Из баночки съедается все: и огурцы, и маслины, и перец, и лук.

    PS: На порцию овощей лучше сделать 1.5 порции маринада.
    Приятного аппетита!

  3. Евгений

    Добрый день! Подскажите, пожалуйста, а что можно сделать с салатными огурцами? Случайно высадили только их. Урожай есть, но солить не получается — вскрываются банки(

  4. Андрей

    Рецепты вообще супер! Я конечно же узнал много новых приготовлений различных блюд. Спасибо огромное! Благодаря этому сайту я научился делать свой любимый Зимний салат из огурцов «Дамские пальчики» наилучшим образом. Не зря так как у вас в сайте написано «самый вкусный рецепт». Это действительно объедение)))
    Я вот живу в общаге и готовлю сам по таким только рецептам. Многим моим друзьям даже понравилось. Респект автору за поделившиеся им рецепты!
    .

  5. Василий

    Спасибо большое за рецепты! Я еще могу предложить простенький рецепт салата из огурцов и капусты. Мелко шинкую капусту, мну с солью, масло добавляю (уксус не кладу), огурчик свежий мелко полосками шинкую очищеный, добавляю пару натертых морковок, укроп, зеленый лук….

    • Ольга home-restaurant.ru

      Василий, благодарю Вас, очень интересный салатик!!!

  6. Alvic jwa

    Много вкусных, сытных и разнообразных рецептов.Узнала много нового о приготовлении и приготовлении блюд.Научилась делать свой любимый салат из свеклы наилучшим образом.Продолжайте добавлять богатые рецепты.Спасибо.😋😋😋

  7. Нюша

    Я уже делала в прошлом году по этим рецептам ☺.Моим родным очень понравились 👍.То в этом году был хороший урожай 🍅🍆и огурцов,поэтому закрыла салаты разных рецептов .Эксперементирую.😆 Правда кое в каких рецептах ложу чуть меньше сахара.А так всё очень вкусно. Даже соседка посоветовала один из понравившихся рецептов. Спасибо .✌

    • Jessy otmn

      Очень много вкусных и самобытных рецептов, многому научилась и попробовала, вкус у них особенный, но больше всего мне нравятся салат из свеклы и салат из огурцов с луком, всем советую их попробовать

  8. Дмитрий

    Огурцы вообще обожаю в любое время года, а салаты так вообще. Спасибо огромное за рецепты. По паре рецептов уже приготовил, получилось очень вкусно. Хочу все рецепты опробовать и выбрать для себя самый лучший вариант. Супругу порадую, она не ожидает от меня таких сюрпризов)))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *