За свои 30 с хвостиком лет я пробовала много разных фруктов, экзотических и не очень, и могу с уверенность сказать, что сезонные спелые абрикосы одни из самых вкусных фруктов. Как-то так сложилось, что раньше готовила только абрикосовое варенье, пока на одном из семейных праздников не попробовала у мамы абрикосовый компот с апельсинами.
Вкус у компота просто сказочный: сладкий, с еле заметной кислинкой, и с цитрусовыми нотками. На днях закрыла такого вкусного компота несколько баночек, чтобы вспоминать о лете долгими зимними вечерами.
Рецепт абрикосового компота без стерилизации банок, поэтому отлично подойдет хозяйкам, которые только начинают консервировать.
Ингредиенты:
- На 1,5 литровую банку 4 столовые ложки сахара
- На 3-х литровую банку 8 столовых ложек сахара
- Абрикосы не очень спелые
- 1/8 апельсина ,5 литровую банку
- ¼ апельсина на 3-х литровую банку
Приготовление:
Из абрикосов удалить косточки, и порезать на дольки.
Наполняем банки абрикосами на 1/3, добавляем апельсин и заливаем кипятком до верха.
Накрыть железными крышками, и укутать «под шубу» до полного остывания банок.
Когда банки остынут (примерно через 12 часов), воду из банок слить, и закипятить.
В банки с абрикосами засыпать сахар, залить кипящей водой, которую мы сливали и кипятили из банок ранее.
Банки заливаем до верха, чтобы вода лилась через край.
Заказываем крышкой, и обязательно укутываем банки «под шубу» на 1 сутки.
Вот и все, вкусный абрикосовый компот с апельсином готов!
Приятного вам процесса консервирования!
Подскажите. А апельсины со шкуркой класть в банку?
Да, со шкуркой:)
Компот очень вкусний.
Искала рецептик консер. компотиков,ваш больше всех подошёл 😎
Более 20 лет закатываю таким способом компоты. Действительно, быстро и просто. А аромат какой! Стоят такие компоты всегда хорошо. Я храню в квартире, в кладовке.
Подтверждаю — все гениальное просто! Тоже так же делаю 😉
Простенько, главное без стерилизации. Сама сейчас стерилизовать не могу, приходится мужа просить. А так раз-два и готово. 😳
Компот очень вкусный, моя свекровь так закрывает уже два года.В этом году тоже хочу закатать несколько баночек, хотя я компоты не очень люблю, но этот хорош, у нас его еще называют напиток типа «фанта»)))
Очень надеюсь,что понравится.Славная такая баночка компотика … 🙂 🙂 🙂