Варенье из черноплодной рябины без варки

Не знаете, что можно приготовить из черноплодной рябины? Обратите внимание на мой рецепт!

Арония или черноплодная рябина является одним из самых целебных и ярких плодов, которые дарит нам летний сезон. В меру терпкая, сладкая и сочная ягода имеет невероятно яркий, насыщенный цвет, способный обогатить собой любой десерт, соус или маринад.

Она удачно сочетается практически с любыми фруктами и может дополнить вкус и цвет любого сладкого десерта. На её основе можно создавать различные зимние заготовки. Компоты, джемы, варенье, конфитюр, мармелад и повидло – лишь маленький список из того, что можно сделать с добавлением спелой аронии.

Одной из самых целебных заготовок является варенье, созданное без тепловой обработки.

Такая заготовки требует к себе особого отношения и ее изготовление должно происходить только в чистой, сухой посуде. Также следует тщательно подготовить и саму черноплодную рябину.

Промыв ее под проточной водой, ягоды необходимо выложить на сухую салфетку и оставить как минимум на 3-4 часа. Это позволит нам получить идеально сухие ягодки, что обезопасит нас от появления бактерий в заготовке. Лимон обогащает вкус варенья и делает его ещё более полезным.

Ингредиенты:

• 300 гр. черноплодной рябины;
• 600 гр. сахара;
• 1 лимон.

Как приготовить:

Очищаем черноплодную рябину от веточек, промываем и выкладываем на сухую салфетку. Через несколько часов черноплодная рябина будет готова к дальнейшей работе.

Высыпаем ягоды в чашу блендера.

Добавляем сок лимона. Также можем очистить цитрус от кожуры и добавить мякоть в заготовку.

Измельчаем аронию с лимоном до состояния пюре. Также можем использовать для этого электромясорубку.

Выливаем пюре из рябины в миску.

Добавляем сахар. Не уменьшаем его норму, чтобы не вызвать процесс брожения в готовом варенье.

Соединяем ингредиенты и оставляем на 2-3 часа.

За это время заготовка станет однородной. Выливаем ”сырое” варенье из черноплодной рябины и лимона в сухую тару и отправляем на хранение в прохладный погреб или холодильник.

«Сырое» варенье из черноплодной рябины готово! Друзья, очень интересно узнать: какие вы готовите заготовки из черноплодной рябины? Пишите в комментариях и показывайте фото!

*