Профитроли с копченой курицей и яйцом и свежим огурцом

Закусочные профитроли – отличный вариант подать какой-то салат креативно и нестандартно. Особенно это актуально для фуршетов – ведь на них как раз принято подавать такую еду, которую удобно брать руками. Так что просто салат в салатнике на фуршете гостям не предложишь.

Идеальная закуска для фуршета

А вот салат в закусочных профитролях – пожалуйста! Как вы понимаете, вариантов этого самого салата для профитролей – видимо-невидимо. Но среди этого многообразия у меня есть несколько фаворитов. Один из них – салат с копченой крицей, яйцом и свежим огурцом.

Несладкая начинка для праздника и не только

Он очень просто готовится, он вкусный и сытный, он, как правило, нравится гостям. Что же еще надо, если нужна интересная начинка для закусочных профитролей, верно? И не думайте, что это – только фуршетный вариант. Вовсе нет, закусочные профитроли с салатом из копченой курицы можно смело подать на любое праздничное застолье – они всегда будут уместны.

Необходимые ингредиенты

• 8-10 шт готовых профитролей;
• 100 гр копченого куриного мяса с бедрышек;
• 1 маленький свежий огурец;
• 2 яйца ,сваренных вкрутую;
• 1-2 ст.л. майонеза.

Приготовление шаг за шагом

С куриного бедра снимаем кожу, если она есть. Мякоть срезаем с кости и нарезаем мелкими кубиками (размером 3-5 мм). Яйца очищаем от скорлупы и  нарезаем такими же мелкими кубиками.

Огурец промываем и вытираем насухо. Пробуем огурец на горечь, срезая кусочек со стороны хвостика. Если огурец горчит, срезаем с него кожицу. Огурец нарезаем мелкими кубиками, как и курицу, и яйца.

В небольшую миску кладем огурцы, курятину и яйца. Добавляем майонез и перемешиваем. Майонеза кладем немного, чтобы начинка не «потекла». Майонез должен только связать ингредиенты друг с другом.

Профитроли аккуратно надрезаем на расстоянии примерно 1 см от основания.

Чайной или кофейной ложкой наполняем профитроли. Наполняем достаточно полно, чтобы у профитролей не сомкнулись края, начинка выглядывала.

Кладем профитроли на тарелку или блюдо и украшаем по желанию.

Советы и рекомендации к рецепту

Количество ингредиентов довольно приблизительно, поскольку зависит от размеров профитролей. Но если этот вкусный салат-начинка, у вас и останется, он не залежится.