Легкий салат из пекинской капусты

Вам хочется легкости и свежести, весеннего задора и хорошего настроения? Тогда у меня для вас есть замечательный рецепт вкусного салата из пекинской капусты. Он действительно именно такой – яркий, вкусный, простой и ненавязчивый. Его можно приготовить на ужин как самостоятельное блюдо (это будет актуально, если вы следите за фигурой), а можно подать в качестве гарнира к мясу.

Я часто готовлю его как аккомпанемент к стейкам или шашлыкам: ведь блюда, приготовленные на мангале, как раз любят что-то такое – овощное, легкое, сочное. Так что этот простой салат из пекинской капусты подходит для подобных случаев практически идеально.

Ох, что-то я слишком увлеклась рассказами о несомненных достоинствах этого салата, совершенно позабыв о самом процессе. Давайте я вам лучше во всех подробностях расскажу о том, как приготовить салат из пекинской капусты, чтобы он получился таким замечательным.

Ингредиенты:

На 2 порции:

• 200 г пекинской капусты;
• 2 небольших помидора;
• 100 г твердого сыра;
• 2 ст. л. консервированной кукурузы;
• 1 ст. л. растительного масла;
• зелень для украшения.
• соль, черный перец – опционально.

Как приготовить салат из пекинской капусты:

Ну что же, приступим. Начнем с пекинской капусты: обрываем верхние листочки с кочана (как правило, они не очень красивые и не годятся для салата) и нарезаем капусту. Нарезка – на ваше усмотрение, главное, чтобы кусочки капусты были такими, чтобы их было удобно есть в готовом салате.

Помидоры нарезаем дольками – не очень толстыми (чтобы опять же было удобно кушать),  но и не слишком тонкими, чтобы они не распадались.

Следующий ингредиент – твердый сыр. Его режем брусочками длиной примерно 1,5-2 см.

Не забудем и про консервированную кукурузу.

Теперь соединяем все ингредиенты в глубокой емкости подходящего размера: кладем туда пекинскую капусту, дольки помидора, брусочки сыра и кукурузу.

Теперь черед заправки. Как вы помните, мы готовим легкий салат, так что лучшим вариантом будет растительное масло – подсолнечное, оливковое и т.д.

Перемешиваем салат из пекинской капусты с маслом. Обычно на этом мой процесс приготовления заканчивается, но знаю, что некоторые захотят еще добавить соль и черный перец. Это ваше право, я же просто предпочитаю такие салаты с большим количеством овощей и зелени вообще не солить: мне нравится вкус ингредиентов без дополнительных специй.

Подавать такой салат можно и в большом салатнике, и порционно. В любом случае, не забудьте украсить его дополнительно зеленью – это не будет лишним.

Надеюсь, вам тоже понравится этот рецепт салата с пекинской капустой и помидорами, сыром и кукурузой, и вы непременно поделитесь своими впечатлениями. Буду с нетерпением ждать ваших комментариев!