Баклажаны дают безграничные возможности для творчества, но успех блюд из баклажанов зависит от тщательной подготовки, и в частности от выбора подходящего рецепта.
Так, у меня был неудачный опыт с приготовлением супа из баклажан. Оказалось, варенные баклажаны это совсем несъедобно, и лучше всего баклажаны тушить, запекать, или жарить.
В дополнении к рецептам баклажаны, запеченные с овощами и сыром, и рулетики из баклажанов с помидорами, предлагаю, приготовить интересный на мой взгляд салат из баклажанов с йогуртовым соусом.
Ингредиенты:
- руккола 200 гр
- оливковое масло
- болгарский перец (желтый) 100 гр
- баклажаны 200 гр
- помидор 150 гр
- несладкий йогурт 150 гр
- средиземноморские травы
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
Баклажаны порезать кубиками, а болгарский перец соломкой и обжарить на оливковом масле до готовности. Помидоры нарезать дольками.
Рукколу выложить на салатную тарелку. Сверху выкладываем баклажаны перец и помидоры.
В отдельной миске смешать йогурт с итальянскими травами, посолить и поперчить по вкусу. Поливаем йогуртовым соусом наш салат из баклажанов.
(175 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Интересный рецепт.
Таня, я тоже не дождусь когда баклажаны пойдут, чтобы приготовить такой салатик