5+ Необычных рецептов из кабачков на зиму

Приветствую вас, любители вкусной и здоровой еды!

Я, Ольга, эксперт в кулинарии и автор этого блога, хочу поделиться с вами необычными рецептами заготовок из кабачков на зиму.

Почему вам стоит прочитать эту статью?

🟩Я являюсь опытным кулинаром, и все рецепты в этой статье проверены мной лично.

🟩Я использую только свежие и качественные продукты, поэтому вы можете быть уверены во вкусе и пользе приготовленных заготовок.

🟩Мои рецепты просты и понятны, поэтому с ними справится даже начинающая хозяйка.

🟩Я делюсь не только рецептами, но и советами, которые помогут вам приготовить идеальные заготовки.

🟩Я пишу для людей, поэтому мои статьи написаны простым и понятным языком.

Что вы найдете в этой статье:

• 5 оригинальных рецептов заготовок из кабачков, которые удивят вас своим вкусом и простотой приготовления.
• Пошаговые инструкции с фото, которые помогут вам приготовить каждую заготовку без труда.
• Советы и хитрости, которые сделают ваши заготовки еще вкуснее.
• Интересные факты о кабачках и их пользе для здоровья.

Я уверена, что эти рецепты станут вашими любимыми!

Не забудьте поделиться своими впечатлениями в комментариях!

P.S.

Я буду рада ответить на любые ваши вопросы.

Если у вас есть свои необычные рецепты заготовок из кабачков, я с удовольствием опубликую их на своем сайте.

До встречи на кухне!

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Справедливости ради скажу, что оно получается очень вкусным из-за цитрусовых, которые просто преображают тривиальные кабачки до неузнаваемости. И все же основным ингредиентом в таком варенье является именно кабачок. Заинтриговала? Тогда – отправляемся на кухню!

Ингредиенты:

• 1 кг очищенных кабачков;
• цедра 1 апельсина;
• половина лимона;
• 700 г сахара;
• 150 мл воды.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Салат из стручковой фасоли с кабачками

Сочетание нежной мякоти кабачков, сочной фасоли и пассерованных овощей придает консервации неимоверно изысканный вкус.

Потребуются ингредиенты

• 2 кг помидоров
• 1 кг зеленой стручковой фасоли
• 1 кг кабачков
• 1 кг болгарского перца
• 1 кг репчатого лука
• 1 кг моркови
• 75 мл  растительного масла
• 2 ст. л. соли
• 3 ст. л. сахара
• 85 мл 9% уксуса

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Кабачки по-корейски на зиму

Для этих кабачков по-корейски я нашла одно интересное применение: в качестве начинки для лаваша. В сочетании с хрустящими листьями салата и соленым сыром фета получается невероятная закуска для пикника.

Ингредиенты:

• 2 кг. кабачков
• 1 кг. моркови
• ½ кг. лука
• 1 стакан сахара
• 1 стакан растительного масла
• 1 стакан 9% уксуса
• 2 ст.л. соли
• 1 ст.л. молотого кориандра
• 1 ч. л. черного перца
• 1 ч.л. гвоздики
• 1 ч.л. кардамона

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Салат из кабачков  «Анкл Бенс»

Пусть вас не смущает присутствие такой пряности как карри в рецепте. В готовом салате карри чувствуется, но не угадывается, и придает неповторимую пикантную нотку того самого знаменитого соуса «Анкл Бенс» времен перестройки.

Ингредиенты:

• 1 кг. кабачков
• 500 гр. помидор
• 350 гр. сладкого перца
• 350 гр. лука
• 300 гр. моркови
• 150 гр. томатной пасты 25%
• 125 мл. растительного масла
• 2 ст.л. соли
• 35 мл. 9% уксуса
• 400 мл. теплой воды
• 1 ч.л. карри
• 100 гр. сахара

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Консервированные кабачки с кетчупом чили

Если вам нравятся новые и интересные заготовки из кабачков, то кабачки с кетчупом чили — отличный повод чуть-чуть изменить традиционным рецептам. По составу рецепт  очень простой, а благодаря небольшой порции — консервирование кабачков пройдет быстро и легко.

Ингредиенты:

• 4-5 кг кабачков
• 1 пучок трав для консервации (укроп, хрен, листья вишни)
• 1 головка чеснока

Для маринада:

• 1,5 литра воды
• 1 стакан сахара,
• 2 ст.л. соли,
• 250 мл. 9% уксуса,
• 250 мл. кетчупа чили

*Стакан 250 мл.

Выход: 5 литров

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Мои рекомендации:

• Отдавайте предпочтение зрелым и качественным плодам кабачков.
• Обязательно тщательно промывайте кабачки перед их использованием.
• Во избежание потери витаминов, избегайте переваривания варенья, джемов и повидла.
• Для сохранности консервации используйте только стерилизованные банки и крышки.
• Для длительного хранения консервации выбирайте прохладное и защищенное от света место.

Коротко о пользе кабачков:

Низкокалорийность: Кабачки содержат всего 24 ккал на 100 г продукта, что делает их идеальным выбором для диетического питания.

Богатство витаминами и минералами: Они содержат витамины группы В (В1, В2, B9), аскорбиновую кислоту, никотиновую кислоту, витамины A и E, а также минералы, такие как железо, магний, цинк и калий.

Поддержка иммунной системы: Ежедневное употребление кабачков может стимулировать иммунную систему благодаря высокому содержанию витамина С и бета-каротина.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний: Высокое содержание магния и калия в кабачках способствует профилактике аритмии, ишемической болезни сердца и артериальной гипертензии.

Польза для зрения: Кабачки богаты каротиноидами, такими как лютеин и зеаксантин, которые важны для здоровья глаз.

Пищеварение: Клетчатка в кабачках способствует улучшению пищеварения и может помочь при проблемах с желудочно-кишечным трактом.

Противовоспалительные свойства: Кабачки могут помочь снизить воспаление и поддержать здоровье суставов.

Эти данные основаны на информации от врачей и экспертов в области питания и здоровья, что подчеркивает важность кабачков в сбалансированном рационе.

Как сэкономить на заготовках из кабачков?

• Выбирайте местные сорта: Покупайте кабачки у местных производителей или на фермерских рынках, где они часто бывают дешевле, особенно в сезон.
• Используйте молодые плоды: Молодые кабачки обычно требуют меньше времени на приготовление и меньше специй и добавок, что также помогает сэкономить.
• Самостоятельное выращивание: Если у вас есть возможность, вырастите кабачки самостоятельно. Они не требуют особого ухода и дают хороший урожай.
• Консервация без излишеств: Для заготовок используйте простые рецепты без дорогих ингредиентов. Например, маринованные кабачки или кабачковая икра.
• Экономия на упаковке: Используйте повторно стеклянные банки вместо покупки новых. Убедитесь, что они чистые и не имеют трещин. Также можно поступать и с крышками твист-офф, вместо одноразовых крышек с резинками.
• Большие партии: Готовьте заготовки большими партиями, так как это сокращает расходы на энергию и время.
• Сохранение семян: Если вы выращиваете кабачки, сохраняйте семена для следующего года, чтобы не покупать их заново.

#кабачки #заготовки #зима #рецепты #вкусно #просто #доступно #кулинария #еда #готовимдома #оригинальныерецепты #кабачковаямагия #цуккини #тайскаякухня #кабачковаяпаста #песто #кабачковаяикра #чили #маринованныекабачки #апельсин #необычныевкусы #домашнее #здоровоепитание #пп #дети #десерт