Террин из курицы и свинины с беконом

Готовим нежный, вкусный и очень красивый в разрезе террин из курицы и свинины с беконом. Такое блюдо с легкостью впечатлит самых требовательных гурманов и украсит любой праздничный стол. Оно получается особенно аппетитным благодаря сочетанию разных текстур — мясного фарша и целых кусочков филе. В результате сочетания свинины и мяса птицы получается отличное блюдо для семейного застолья. Ломтики террина можно подавать как закуску в охлажденном виде, а также использовать для приготовления бутербродов и сэндвичей.

Ингредиенты:

  • 450 г куриного фарша;
  • 400 г куриного филе;
  • 500 г свиного фарша;
  • 150 г бекона;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 10 г чеснока;
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Как готовить:

В глубокой посуде смешиваем куриный и свиной фарш. Добавляем измельченный с помощью блендера или мясорубки репчатый лук и чеснок. Солим по вкусу, приправляем черным молотым перцем.

Тщательно перемешиваем ингредиенты. Отбиваем фарш в течение 5 минут, чтобы он стал более плотным и однородным. Полоски бекона разрезаем поперек на 2 равные части. Выкладываем в прямоугольную форму для выпечки один слой бекона.

Поверх выкладываем 1/4 часть фарша, тщательно утрамбовываем его ложкой или лопаткой.

Далее выкладываем полоски куриного филе. Они должны полностью покрыть весь фарш.

Далее снова выкладываем слой бекона.

Повторяем все слои, пока не закончатся подготовленные ингредиенты. Последним слоем выкладываем мясной фарш.

Форму с террином помещаем в форму большего размера. На дно большей формы наливаем воду, чтобы жидкость покрыла его на 3 см. Отправляем террин в разогретую до 175 градусов духовку на 2 часа.

Спустя указанное время накрываем террин фольгой и продолжаем запекать его еще 1 час при той же температуре. По истечении времени сливаем образовавшийся мясной сок. Даем блюду остыть при комнатной температуре, затем оборачиваем террин пищевой пленкой. Сверху кладем груз и отправляем запеканку в холодильник на 4 часа. Разрезаем готовое блюдо на ломтики и подаем.

Приятного аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Версия для печати

Отзывы и комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *