Что можно приготовить из кабачков на зиму: 5+ новых идей заготовок!

Приветствую вас, мои дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами своими новыми рецептами заготовок из кабачков.

Я – Ольга, опытный кулинар с многолетним стажем и эксперт в кулинарии. За годы своей практики я накопила множество рецептов вкусных и простых заготовок, которые всегда получаются и радуют моих близких.

Кабачки – это универсальный овощ, из которого можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Они прекрасно подходят для заготовок на зиму, потому что хорошо хранятся и не теряют своих вкусовых качеств.

В этой статье я поделюсь с вами своими секретами приготовления вкуснейших заготовок из кабачков.

Вы найдете здесь:

• Рецепты маринованных кабачков: простые и пикантные, с томатом, горчицей, чесноком и зеленью.
• Рецепты кабачковой икры: нежная и ароматная, с томатной пастой, морковью, луком и специями.
• Рецепты соте из кабачков: яркое и вкусное, с болгарским перцем, помидорами и луком.
• Рецепты варенья из кабачков: необычное и вкусное, с апельсинами, лимоном, орехами и специями.

Все мои рецепты просты, понятны и не требуют особых навыков.

Я использую только свежие и качественные продукты, а также специи и травы, которые придают моим заготовкам неповторимый вкус и аромат.

Я уверена, что вы сможете приготовить вкуснейшие заготовки из кабачков, следуя моим рецептам.

Присоединяйтесь ко мне на кухне!

P.S. Не забудьте оставить свои комментарии и отзывы о моих рецептах.

Кабачки в острой томатной заливке

Это отличная закуска к мясу или птице. Для рецепта лучше всего использовать молодые кабачки с тонкой кожурой и недозрелыми семенами. Рецепт кабачков простой и быстрый, он не требует стерилизации, что существенно экономит время.

Потребуются ингредиенты

• 6 молодых кабачков
• 10 помидоров
• 10 шт. сладкого перца
• 1 стручок горького перца
• 1 крупная головка чеснока
• 150 мл растительного масла
• 200 г сахара
• 2 ст. л. соли
• 100 мл 9% столового уксуса

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Соте из кабачков на зиму

Готовится эта заготовка несложно и не требует стерилизации. Но хранить ее можно и в квартире, не обязательно  в подвале или погребе, поскольку в ингредиентах есть уксус.

И, главное, можете не переживать – такая консервация не застоится у вас на полке: она вкусная, аппетитная и нравится всем без исключения.

Потребуются ингредиенты

• 1 кг кабачков;
• 0,5 кг моркови;
• 0,3 кг болгарского перца;
• 0,5 кг помидоров;
• 0,4 кг лука репчатого;
• 5 зубков чеснока;
• 0,5 чайной ложки перца черного молотого;
• 2 чайные ложки соли;
• 2 ст.л. уксуса 9%;
• 120 мл растительного масла.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Салат из стручковой фасоли с кабачками

Сочетание нежной мякоти кабачков, сочной фасоли и пассерованных овощей придает консервации неимоверно изысканный вкус.

Потребуются ингредиенты

• 2 кг помидоров
• 1 кг зеленой стручковой фасоли
• 1 кг кабачков
• 1 кг болгарского перца
• 1 кг репчатого лука
• 1 кг моркови
• 75 мл  растительного масла
• 2 ст. л. соли
• 3 ст. л. сахара
• 85 мл 9% уксуса

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Справедливости ради скажу, что оно получается очень вкусным из-за цитрусовых, которые просто преображают тривиальные кабачки до неузнаваемости. И все же основным ингредиентом в таком варенье является именно кабачок. Заинтриговала? Тогда – отправляемся на кухню!

Ингредиенты:

• 1 кг очищенных кабачков;
• цедра 1 апельсина;
• половина лимона;
• 700 г сахара;
• 150 мл воды.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Маринованные кабачки «Ассорти»

В обязательном порядке я закрываю кабачки с другими овощами в маринаде. Получается своеобразное ассорти, в котором овощи очень хорошо дополняют друг друга.  Пропорции овощей произвольные, но я приведу свои для наглядности.

Ингредиенты на 1 л банку:

• 200 г кабачков;
• 200 г огурцов;
• 50 г помидоров черри;
• 50 г моркови;
• 70 г болгарского перца;
• 30 г лука репчатого (некрупного);
• 4-6 зубков чеснока;
• 2-3 горошины душистого перца;
• 1 зонтик укропа;
• 2-3 см листа хрена;
• 1 лист черной смородины.

Маринад:

• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. соли;
• 4 ст. л. 9% уксуса;
• 350 мл. воды

Посмотреть рецепт ➡️

————————

О пользе заготовок из кабачков

Кабачки – это не только вкусный, но и очень полезный овощ.

В них содержится:

• Витамины: A, C, E, K, группы B (B1, B2, B6, B9).
• Минералы: калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, цинк.

Клетчатка:

• Помогает улучшить работу пищеварительной системы,
• Нормализовать обмен веществ,
• Снизить уровень холестерина в крови.

Пектин:

• Обладает абсорбирующими свойствами,
• Помогает вывести из организма токсины и шлаки.

Антиоксиданты:

• Защищают клетки от разрушения свободными радикалами,
• Снижают риск развития некоторых заболеваний,
• Замедляют процессы старения.

Заготовки из кабачков сохраняют большую часть своих полезных свойств.

Они:

• Помогают восполнить дефицит витаминов и минералов в зимний период.
• Являются отличным источником клетчатки.
• Способствуют улучшению работы пищеварительной системы.
• Укрепляют иммунитет.
• Снижают риск развития некоторых заболеваний.

Заготовки из кабачков можно использовать:

В качестве самостоятельного блюда.

В качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Для приготовления салатов, супов, пирогов.

#кабачкиназиму #рецептыизкабачков #заготовкиизкабачков #консервированиекабачков #домашниезаготовки #готовимдома #кулинария #вкусноипросто #идеизаготовок #овощныезаготовки #летнееблюдо #сезонкабачков #заготовкиналето #чтоприготовить #рецептыназиму #простыерецепты #полезныезаготовки #витаминыназиму #закускиизкабачков #салатыизкабачков #лечоизкабачков #икраизкабачков #кабачковоеваренье