Такую закуску как рулет из лаваша наши хозяюшки начали готовить недавно, и в Домашнем Ресторане я уже выкладывала рецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками и грибами, и рассказывала как сделать рулетики из лаваша с сыром и рукколой.
Оба рецепта очень хороши, но рулет из лаваша – это огромное поле для кулинарных экспериментов, и ввиду приближающихся праздников, почему бы не дать разгуляться фантазии? Поэтому, я решила собрать начинки для рулета из лаваша одной статье, и если у вас есть свои оригинальные идеи, как вы готовите рулет из лаваша, пожалуйста, делитесь в комментариях.
Читайте также: Рулет из лаваша: самые вкусные рецепты с фото
Как приготовить рулет из лаваша: много рецептов с фото в одном месте. Лаваш с начинкой из семги, крабовых палочек, печени трески, ветчины, колбасы, грибов, курицы, зелени, сыра. Фаршированный лаваш для праздничного стола от Домашнего Ресторана.
Напомню, чтобы приготовить рулет из лаваша, берем три-четыре листа лаваша, расстилаем на столе сначала кухонное полотенце, затем сверху пищевую пленку. Выкладываем первый лист, накладываем начинку, смазываем майонезом, и накрываем сверху следующим листом. Дальше сворачиваем все в рулет, придерживая за края полотенце.
Рулет из лаваша обязательно обмотать пищевой пленкой, и отправить в холодильник, минимум на три часа, чтобы хорошо пропитался. А теперь предлагаю вашему вниманию несколько видов интересных начинок для того, чтобы приготовить рулет из лаваша. Все ингредиенты для начинки нужно мелко резать, я делаю это в блендере.
1. Лаваш с начинкой «Сырный микс»
- сыр «Российский»
- сыр плавленый
- вареные яйца
- чеснок
- домашний майонез
2. Лаваш с начинкой «Праздничная фантазия»
- слабосоленая семга
- зеленый лук
- укроп
- колбасный сыр
- домашний майонез
3. Лаваш с начинкой «Греческая рапсодия»
- сыр фетта
- сливочное масло
- паприка
- вяленые помидоры
- зелень петрушки
- чеснок
- грецкие орехи
4. Лаваш с начинкой «Крабовый рай»
- крабовые палочки
- маринованные шампиньоны
- сыр плавленый
- чеснок
- зелень
- домашний майонез
5. Лаваш с начинкой «Пир на пиратской шхуне»
- копченая скумбрия
- шпроты
- колбасный сыр
- зеленый лук
- укроп
- домашний майонез
6. Лаваш с начинкой «Кумушка»
- копченая курица
- тушеные шампиньоны
- плавленый сыр
- листья салата
- распаренный чернослив
- домашний майонез
7. Лаваш с начинкой «Санторини»
- жирный творог
- крабовые палочки
- укроп
- свежий помидор
- чеснок
- домашний майонез
8. Лаваш с начинкой «ДежаВю»
- крабовые палочки
- вареные яйца
- листья салата
- домашний майонез
9. Лаваш с начинкой «Пять минут»
- корейская морковка
- тертый сыр
- ветчина
- домашний майонез
10. Лаваш с начинкой «Рыбная фантазия»
- тунец в масле (лосось, скумбрия)
- сыр «Российский»
- вареный яйца
- зелень
- домашний майонез
11. Лаваш с начинкой «Аквариум»
- креветки
- слабосоленая семга
- листья салата
- сыр плавленый
- соус из запеченных перцев, или майонез
12. Лаваш с начинкой «Кардинал»
- филе селедки
- зеленый лук
- плавленый сыр
- авокадо
- дижонская горчица
Новые начинки:
Лаваш с начинкой «Колбасная»
- мягкий плавленый сыр
- свежие огурцы
- варено-копченая колбаса
- морковка-по корейски
- зелень укропа
- листья зеленого салата
Лаваш с начинкой «Испанские помидоры»
- мягкий плавленый сыр
- домашний майонез
- свежие помидоры
- чеснок
- зелень укропа
- листья салата
Лаваш с начинкой «По-королевски с семгой»
- слабосоленая семга
- мягкий плавленый сыр
- свежие огурцы
- листья салата
Лаваш с начинкой «Горбуша»
- консервированная горбуша
- яйца
- домашний майонез
- маринованный в лимонном соке и сахаре репчатый лук
Лаваш с начинкой «Шпротная фантазия»
- шпроты
- листья зеленого салата
- болгарский перец
- домашний майонез
- маринованный в лимонном соке и сахаре репчатый лук
Если вы не знаете как правильно скрутить лаваш с начинкой, советую посмотреть вот это видео
Я у себя в блоге как-то писал рецепт лаваша с курицей.
Есть из чего выбрать. Огромное спасибо! На Новый год попробую приготовить вар-т 2 или 10 с тунцом или семгой
спасибо,всё приемлимо и вкусно.
Нина, а Вам спасибо что посетили сайт:)
спасибо за рецепты
Татьяна, на здоровье:) Если у Вас есть свой оригинальный рецепт приготовления рулета из лаваша, поделитесь пожалуйста:)
Спасибо за такое разнообразие рецептов. Очень удобно, в одном месте нашла так много интересного
Любовь, рада знакомству, очень рада что Вам понравились рецепты:) Я сама часто по ним готовлю, поэтому к выбору рецептов подхожу очень ответственно)))
Большое спасибо! Нигде не видела такую замечательную подборку рецептов с лавашем.Любите кофе заходите в гости на сайт.С ув. Елена.
Cпасибо за «начинки»! Очень уж люблю такие рулетики! ..а такого варианта не нашла…делюсь:
- сыр твердых сортов(любой)
- помидоры свежие
- листья базилика свежие
- майонез
На любителя конечно..очень просто, но поверьте ооочень вкусно!
Елена, рада знакомству:) Кофе просто обожаю, и судя по описанию у вас на сайте он просто отменный:)
julia, спасибо что поделились такой замечательной начинкой для лаваша, мы собираемся на пикник, и я обязательно приготовлю такую вкуснятину:)
Спасибо огромное за такие замечательные и простые рецепты!!! @}->— @}->— @}->—
Ольга, пожалуйста:) Буду рада видеть Вас в числе постоянных гостей ресторана)))
А я часто готовлю с такой начинкой: Натертый твердый сыр, измельченный чеснок и зелень, мелко нарезанные крабовые палочки и майонез.
Очень вкусно получается вот так: Мелко нарубленные яйца, натертый сыр, нарезанные оливки, майонез.
Хочу поделиться своей фирменной начинкой: Любая копченая рыба, например, скумбрия, освободить от костей и мелко нарезать. Добавить 1/2 банки мелконарезанных оливок, 150 г любого мягкого сыра, типа «Янтарь» и 1 желток вареного яйца. Все смешать и намазать смесью лаваш.
А у нас в семье любят вот такую начинку: 3 лаваша армянских, 200 г плавленного сыра, 300 г соленой красной рыбы, 200 г икорного масла. Маслины, лимон для украшения.
Первый лист лаваша намазать плавленным сыром, накрыть вторым листом. На него выложить нарезанную рыбу, накрыть третьим листом. Намазать его икорным маслом и свернуть рулет.
Можно приготовить сладкие рулеты. Для начинки подойдут орехи, мед, ягоды, фрукты, сухофрукты, сгущенка (лучше вареная), взбитые сливки.
В общем, фантазируйте, творите, создавайте свои композиции и наслаждайтесь всегда новыми сочетаниями и новыми вкусами рулетов.
Варианты начинок прекрасные. Такие рулеты незаменимы и в будни , и в праздники. Восхищаюсь Вашей фантазией и умением удивить!
Мне нравится, как те, кто угощаются рулетом из лаваша, каждый раз разгадывают «ребус» — что же в него завернули?!
Девочки, и я их делала уже такую уйму, и понимаю, что это не предел!!!!!
Люблю рулеты из лаваша.И рецепта придерживаться не обязательно, и просто, и вкусно.
Вчера сделала Ваш рулетик.Очень класный.Много лет делала с крабовыми палочками.Поднадоело.Теперь буду делатьс рыбкой.Спасибо.Очень удачная закуска и для обычного ужина,и для праздника.
рыбу зеленью не испортишь.. а в данном случае будет очень вкусно просто майонез, зелень и тунец.. и постоять должен в холодильнике ночьку.. на утро прекрасная и закуска и завтрак =)
кстати одно из самых быстрых(чуть дольше яичницы..) и любимых моих блюд..
Очень, очень вкусно…Шикарная закуска. Спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Творог, измельченная зелень, мелко рубленые грецкие орехи.
300 гр слабо соленой семги или форели
1 лаваш
1 кочан пекинской капусты( но расходуется не весь на 1 рулет), можно заменить листовым салатом, но с капустой сочнее.
1 ванночка сливочного плавленого сыра типа Хохланд.
Лаваш сначала смазать сливочным маслом (1/2 пачки на лист), а затем икрой мойвы(1 банка). Свернуть в трубочку и порезать.Очень вкусно!
лаваш смазать майонезом и кетчупом(на ваш вкус производитель и количество), выложить на него вареную курицу, жаренные шампиньоны с луком, сверху посыпать вареным яйцом, сыром (потереть на терке, добавлять по желанию),помидорчик, огурчик, зелень. Приятного аппетита.
Я делаю так. на все 3 листа . крошу начинку 1 к1 творога с брынзой. Сворачива. рулетом. режу на 3 части.Смазываем противень раст.маслом, вылаживаю на противень и заливаю 0.5 л сметаной перемешаную с сырым яйцом. И в духовку на 20-30 минут. Это болгарское блюдо. Называется милина, а по-русски говорят банница. Пальчики оближешь.
Я делала- сыр мягкий, укроп и крабовые палочки. Прям разворачивала их и пластами укладывала на лаваш. Потом в рулет сворачивала)
А рулет заворачивала в пленку или фольгу и в холодильник. Нарезала на след. день.
Мои пищат от такой начинки: майонез с сыром смешать в чесноком (через чеснокодавилку) + рубленный укроп. Намазать лаваш. Сверху уложить слой пекинской капусты порубленной соломкой, копченая куриная грудка кусочками, помидоры кубиками. Можно добавить любимую зелень: петрушка, кинза. Свернуть и нарезать.
корейская морковь, копч курица, укроп, чесночок, сыр — ну очень вкусно
Я готовлю рулет с такой начинкой. На 3 листа лаваша готовлю 3 вида начинки. Первая – сардины в масле, размятые вилкой. Вторая начинка – 2 плавленых сырка, натертые на терке с добавлением чеснока, зелени и трех вареных и мелко порезанных яиц. Третья начинка – корейская морковь с зеленью. Листы лаваша смазать майонезом, на первый выложить морковную начинку, сверху лаваш. На него выложить начинку из сардины, прикрыть листом лаваша, на котором распределить начинку из яиц и сыра. Свернуть тугим рулетом и поставить под пресс в холодильник на один час.
Я очень люблю сыр, поэтому рекомендую попробовать такой рецепт. 150 граммов натёртого сыра и нарубленную зелень смешать и сложить в пакет, завязать его плотно и нагреть на водяной бане. Затем прорезать отверстие в пакете и выдавить растаявший сыр на лаваш по всей площади. Закатать лаваш рулетом и отправить в холодильник. Получается неплохая закуска.
Крабовое мясо, тертый сыр, чеснок, майонез. Нямка)
Попробуйте такой вариант: возьмите не 1 пласт лаваша а штук 5, 6. Перекладывайте их разными начинками: На 1 слой лаваша — корейская морковь, 2 — жареные грибы, соломкой, 3 -вареное яйцо — соломкой, 4 — маринованый лук — полукольцами, между слоями немног майонеза. Плотно свернуть, защипить края и завернуть в кулинарную пленку. Поставить ненадолго в холодильник. Рулет не развливается, резать можно прямо с пленой.
У меня 2 мужчин и дочь да и сама люблю много поесть я делаю так на лаваш рублю все что есть в зависимости от содержимого холодильника сосиски или копч.колбасу сыр грибы свернуть как голубцы и на сковородку с маслом переворачиваем подрумянившие получается горячее вкусное хрустящее можно подавать со сметанои острым соусом кто как любит приятного аппетита!
мексиканская смесь,курица отварная,помидоры огурцы.все перемешать с майонезом ,можно добавить сыр любой с чесноком!и все завернуть в лаваш,получается очень вкусно!
капуста пекинская — 300г
курица (филе) — 150-200г
лук репчатый (красный) — 1 шт.
сыр (твердый) — 100г
майонез — 100г
укроп — по вкусу
масло растительное — по вкусу.
Куриное филе разрезать на тонкие ломтики, отбить, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле по 3 мин. с каждой стороны до зарумянивания. Остудить и нарезать соломкой.
Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать в смеси уксуса и горячей кипяченой воды(1:1) на 15 минут. Сыр натереть на крупной терке. Капусту нашинковать, посолить и немного перетереть руками. Смешать капусту, сыр, отжатый лук, мясо, нарезанный укроп, заправить майонезом -это начинка.
Лаваш сначала смазать сливочным маслом (1/2 пачки на лист), а затем икрой мойвы(1 банка). Свернуть в трубочку и порезать.Очень вкусно!
спасибо за рецепты.
вчера сделала тако вариант:
крабовые палочки, плавленный сыр, соленые огурцы на кр/терке. крабовые перемешала с небольшим количеством майонеза.
лист лаваша смазала немножно майонезом, выложила слоями все ингредиенты, завернула рулетом и обжарила до румяного цвета на сковороде.
получилось сытно. мои были в восторге, очень быстро съели. сегодня мама хочет попробовать с огурцом и консервами-салакой вроде. не знаю что из этого получиться…
можно еще вот так
«Лавашные «Волшебные мешочки»"
Мясо (у меня говядина) мелко нарезать, обжарить на растительном масле.
Грибы так же мелко нарезать, обжарить.
Стручковую фасоль тоже немного обжарить .
Сыр натереть.
Смешать мясо, фасоль, грибы, морковь, чеснок, майонез. Посолить, поперчить.
Лаваш нарезать на квадраты и ленты.
На середину квадрата кладём начинку.
Концы поднимаем и завязываем «лентой».
Ставим «мешочки» на смазанный маслом противень.
что нужно:
Лаваш (тонкий) — 2 шт
Мясо (любое) — 200 г
Грибы (шампиньоны) — 150 г
Овощи (любые ) — 150 г
Сыр — 100 г
Морковь (по-корейски) — 80 г
Майонез (или сметана) — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Масло растительное
А я делаю рулет из лаваша,я его не обжариваю просто рулет,называется «Армянский рулет»
Что понадобится для рулета:Одна упаковка тонкого лаваша,корейская морковь,колбаса вареная,сыр,зелень(я люблю укроп) и майонез.
Способ приготовления слоями:
1слой:Лаваш+смазать майонезом+немного корейской моркови разбросать по всему лавашу.
2слой:Лаваш+смазать майонезом+колбаса нарезанная на крупной терке.
3слой:Лаваш+смазать майонезом+сыр на крупной терке.
4слой:Лаваш+смазать майонезом+зелень нарубленная мелко.
Все аккуратно свернуть в рулет и поставить на 1-1,5 в холодильник чтоб все пропиталось.
Приятного аппетита!
с открытием дачного сезона попробовала лаваш а-ля хачапури:
100-150 гр российского сыра, натереть на терке
100-150 гр адыгейского сыра, натереть на терке,
яйцо сырое,
50гр сл. масла, размягченного
зелень,измельченная, добрый пучок
2 лаваша.
Массу перемешать, выложить на середину лаваша занимая 1/3, накрыть пустыми концами лаваша. Обжарить в решетке на огне.
- лаваш 2 листа
- куриная печень полкило
- майонез
- сыр
- яйцо
- чеснок
- плавленый сырок
1. печень обжарить до готовности (я в пароварке предпочитаю ее готовить), натереть на терке (у меня терка в мясорубке)
2. протертую печень смешать с чесноком и майонезом (на глаз)
3. на 1 лист лаваша намазать смесь: тертого плавленого сыра,яйца и майонеза
4.накрыть 2 листом лаваша, на него намазать печень с чесноком и майонезом
5. все это свернуть в рулет аккуратненько, и положить в холодильник чтобы пропиталось часа на два-три
мне очень нравится такой рецепт, берем лаваш 3 листа, майонез, крабовые палочки или мясо, сыр, чеснок, укроп. Укроп мелко шенкуем, соединяем с майонезом выдавливаем чеснок, сыр трем на крупной терке, мелко режим крабовые палочки. Затем берем первый лист лаваша, смазываем его полученной пастой из майонеза с зеленью плюс черноком, кладем на этот лист второй лаваш, также смазываем пастой и посыпаем крабовыми палочками, берем третий лист и закрываем второй слой, также смазываем пастой и сверху посыпаем сыром, затем начинаем закуручивать в рулет, получается один большой рулет, кладем в холодильник на 2 часа, затем нарезаем, очень вкусно и смотрится очень красиво! Хорошая закуска. Главное осторожно заворачивать, иначе лаваш может порваться, швом кладем вниз
Я делаю с «Creme Bonjour с творогом и кусочками зелени» и красной рыбкой получается очень вкусно
Спасибо за прекрасные и доступные начинки:)хочу добавить ещё одну:варёные яйца+икра трески+зелёный лук+домашний майонез,Всем приятного аппетита;)
Инесса большое Вам спасибо что поделились с нами такой вкусной начинкой:)
я всегда мажу либо сыр плавленный, либо икру в майонезе
а сам майонез испульзую очень мало. спасибо за рецептики. лаваш — это поле для фантазии 
готовлю всегда из того, что есть под рукой
Яника, икра в майонезе это очень вкусно)) спасибо что поделились своими идеями:)
спасибо за огромное количество рецептов обязательно попробую.
Подскажите пожалуйста, кто пробовал сладкую начинку? хорошо бы с творогом
лена магадан, я не пробовала, но сама идея мне очень нравится: сделать начинку из творога, сметаны, сухофруктов и сахара, и намазать 2-3 листа лаваша. Должно получиться нежно и вкусно, а если запечь все в духовке, то получится еще хрустящая корочка.
Есть рцепт. Получается очень вкусно. Берем 3 листа лаваша, крабовое мясо, зелень, яйца, майонез и сметана. Для начала готовим 3 тарелочки: в первой перемешиваем мелко нарезанное крабовое мясо и майонез со сметаной, во второй — зелень с майонезом и сметаной, в третьей — сваренные вкрутую и мелко нашинкованные яйца все с той же заправкой. Берем первый лист лаваша, намазываем его начинкой из крабового мяса, заворачиваем в рулет, но не до конца. Оставляем немного места, сверху на уголок накладываем след. лист лаваша и намазываем его яйцами. Процедура та же самая, потом лист лаваша с зеленью. И в холодильник!
Спасибо за замечательную подбору рецептов, прям глаза разбежались
Побежала в магазин 
Нина, большое спасибо за такой вкусный рецептик!
Наташа, пожалуйста:) Заходите к нам еще:) Может для Вас будут актуальны съедобные елочки http://home-restaurant.ru/notes/ukrashenie-blyud/elochki-iz-ovoshhej-i-fruktov/
На лаваш натираем картошку отваренную в мундире+рубленные яйца+укроп с зеленым луком+ кусочками селедочку,делаем сеточку из майонеза, сворачиваем рулетом и в холодильник.
Елена, большое спасибо за очень вкусную начинку:)
Здравствуйте,Оч. много новых идей и необычных сочетаний продуктов-спасибо!Если не против,напишу свой рецепт:На лаваш:1 слой-слив.масло.2 слой-вареная сгущенка.3 и 4 слои-курага и чернослив(помыто,замочено и мелко нарезано).5 слой-грецкий орех…Вкусное лакомство для детей и взрослых.
Рафаэль, спасибо за такую чудесную идею сладкой начинки для лаваша!
Мой рецепт простой но моя семья очень любит:
начинка
-свежие помидоры
-вареная колбаса
-китайский салат
Соус
-соус Карбонара(Астория)
-лимонный сок(чуть чуть)
-кетчуп
-зелень
Листы лаваша смазываем соусом и выкладываем начинку, скручиваем в рулет и слегка обжариваем.
Очень вкусно….
Пельмени ленивые из лаваша: на лаваш тонким слоем выкладываем фарш приготовленный как на обычные пельмени (фарш, яйцо, лук репчатый или зелёный, соль, перец по вкусу, можно добавить смоченные в молоке белые сухари, все перемешать), сворачиваем в рулет, нарезаем, получившиеся роллы выкладываем на сковородку или в кастрюльку. сметану разводим водой, солим намного, заливаем наши роллы-пельмени, так, чтобы они были слегка покрыты. тушим до готовности фарша. предварительно пельмешки можно обжарить.Приятного аппетита!
Елена, ну удивили так удивили! Ваш рецепт пельменей из лаваша просто супер вкусный и оригинальный! Спасибо большое! Если есть фото этих пельмешек, присылайте, разместим как отдельный рецепт:)
Попробуйте еще один рецептик, уверяю Вас что он Вам безумно понравится
- сыр фета
-помидоры
-огурец
-зеленый лучок
-укроп
-болгарский перчик
все режим на полоски тонкие, лук мелко
Я не делаю в два лаваша, получается толстовато
ОООчень вкусно)))
Валерия, спасибо Вам большое за рецептик. Думаю, в преддверии сезона шашлыков и пикников такой рулет будет очень актуальным:)
payday loans uk…
thank you for valuable recommendations and merely very good info…
а мне нравиться так
- лаваш смазываешь майонезем
- сверху колбасы
-помидор свежих
- зелени чуть-чуть
-сыр
- соль по вкусу
- и в микроволновку на минуту примерно потом достаёшь сыр расплавленый ням=ням всегда так готовим)
Марго, спасибо Вам большое за оригинальный вариант начинки для лаваша:) Буду рада видеть Вас в числе постоянных гостей Домашнего ресторана.
А У МЕНЯ НАЧИНКА ТАКАЯ-МЯСНОЙ ФАРШ ПЕРЕЖАРИВАЮ С ЛУКОМ+СВЕЖИЙ ПОМИДОР+НАТЕРТЫЙ СЫР И ЗЕЛЕНЬ.
У нас обычный рецепт тоже с крабами есть : 3 лаваша — 1 лаваш намазать майонезом любым порезать чеснока,помидоров,зелёного лука,сыр в тёрку (обычный твёрдый и по вкусу),крабовые палочки,варёные яйцо.И так все слои с лавашом а в последний ещё можно добавить маринованных огурчиков(по вкусу,если не любите огурчики то не надо)!Очень вкусно))))Спасибо за рецепты!
И можно,добавлять всё что в холодильнеке есть!!! Это называется не лаваш тогда а — ( Чива-риФа )
Спасибо огромное за рецепты! А если взять вместо лаваша мексиканскую лепёшку? Я делала так: печень трески,яйцо, зелень, натертый сыр и майонез. Вкусно!
Лариса, спасибо большое что поделились своим рецептом начинки:)
Анастася, очень оригинальный вариант начинки! Спасибо!
Галина, думаю вкус с мексиканской лепешкой будет ни чуть не хуже!
И Вам спасибо