Куриная печень, тушеная с апельсинами и белым вином

Итак, куриная печень с апельсинами. Неожиданно? Но, невероятно вкусно. Если сомневаетесь готовить или нет, однозначно да. А если озадачены что приготовить на ужин то печень с апельсинами это отличный вариант разнообразить ваше семейное меню. Также, такой рецепт подойдет для праздничного стола или романтического ужина.

 Подходящим гарниром к этому блюду будет отварной картофель, спагетти, или  тушенные овощи.

Ингредиенты:

• Печень куриная — 500 гр.
• Вино белое сухое — 100 мл.
• Бальзамический уксус — 1.5 ст. л.
• Апельсин — 1 шт.
• Чеснок — 3 — 4 зубчика
• Итальянские травы — 1 ч. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Апельсиновый джем — 1 ст. л.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Масло сливочное — 40 гр.
• Масло оливковое — 4 ст. л.

Приготовление:

Куриную печень вымыть и обсушить.

Чеснок очистить и нарезать очень мелким кубиком.

Апельсин нарезать полукружочками толщиной примерно 0,5 см.

В сковородке разогреть оливковое и сливочное масло.

Обжарить по 1 минуте с двух сторон ломтики апельсина. Выложить ломтики апельсина на тарелку.

Печень запанировать в муке.

В сковородке где жарили апельсины обжарить печень с двух сторон до образования румяной корочки.

Печень посолить, поперчить, добавить итальянские травы, чеснок и влить вино.

Выпарить вино.

Добавить апельсиновый джем и бальзамический уксус. Все перемешать.

Добавить к печени обжаренные апельсины и обжаривать все вместе 1 — 2 минуты, периодически встряхивая сковородку.

Приятного аппетита!