Жаркое из кролика

Жаркое из кролика может быть не только повседневным блюдом, с помощью которого можно сытно накормить целую семью, но и вполне может подойти на роль главного праздничного блюда, все дело в подаче, и некоторых ингредиентах.

Мясо кролика само по себе считается диетическим, и кроме того очень вкусным. И без разницы, готовим мы жаркое, котлеты, или запекаем мясо, результат будет один – превосходно!

Сегодня рассмотрим как готовить жаркое из кролика с картофелем и цукини. Согласитесь, вполне необычная интерпретация вариация на тему крольчатины, но поверьте, от этого блюдо только выигрывает.

Ингредиенты:

• целая тушка кролика 1,0-1,200 кг
• картофель 800 гр.
• репчатый лук 2 шт.
• цукини 200 гр.
• помидоры 2 шт.
• сметана 3 ст.л.
• чеснок 4 зубчика
• соль
• перец

Приготовление:

Кролика разделать на порционные куски, обжарить на разогретой сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки, и сложить в кастрюлю, где будет готовиться жаркое.

Картофель почистить, порезать на крупные куски, и обжарить в жиру, где жарился кролик до золотистого цвета. Точно также поступить и с цукини и репчатым луком. Все овощи выложить сверху на мясо кролика.

Мелко нарезать помидоры и чеснок, и также добавить в кастрюлю с кроликом. У нас получаются все ингредиенты слоями – кролик внизу, затем картошка, потом цукини, лук и помидоры.

Развести сметану в 250 мл. кипяченой воды, и залить наше жаркое из кролика. Если жидкости будет не достаточно, добавить еще сметаны и воды. Довести жаркое из кролика до кипения, а потом тушить на медленном огне до готовности. Подавать жаркое из кролика украсив зеленью, маслинами, и помидорчиками черри.

(258 оценок, среднее: 5,00 из 5)