Вкусные оладьи без яиц на кефире – это не миф. По этому проверенному рецепту они получаются очень пышными и воздушными. Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции, поэтому для большей семьи смело умножайте их вдвое или втрое, так как они очень быстро исчезают с тарелок.
Что можно приготовить из просроченного кефира: 10 рецептов сладкой выпечки для духовки и сковородки
Даже у опытных хозяек оладьи не всегда получаются пышными, тем более без добавления яиц. Поэтому сегодня я расскажу, как сделать оладьи на кефире без яиц, чтобы они получились идеальными. Да-да, не побоюсь этого слова. Попробуйте испечь их по этому простому и быстрому рецепту и убедитесь сами!
Ингредиенты:
- 150 мл кефира
- 100 г пшеничной муки
- 0,5 ч. л. соды
- 1 лимон
- 2 ст. л. сахара
- 100 мл растительного масла
Как приготовить оладьи на кефире без яиц:
Выльем в пиалу кефир. Он должен быть теплым, чтобы оладушки без яиц хорошо поднялись и получились пышными.
Добавим в кефир пищевую соду и перемешаем. Компоненты начнут взаимодействовать, образую пену. Оставим смесь на 5 минут, после чего добавим в нее сахар.
С половины лимона снимем цедру. Выжмем из лимона сок.
Вместе с цедрой добавим сок половинки лимона в кефир. Благодаря цитрусовым оладьи без яиц на кефире получатся очень пышными и ароматными.
Теперь небольшими порциями будем вводить просеянную муку высшего сорта в тесто на оладьи без яиц на кефире.
В результате смесь должна получиться гуще, чем классическое тесто для оладий.
На сковороде нагреем рафинированное растительное масло (подсолнечное или кукурузное). Ложкой выложим тесто на горячую антипригарную сковороду, формируя круглые или овальные оладушки.
Когда воздушные оладьи на кефире без яиц обжарятся и станут золотистого цвета, перевернем их деревянной лопаткой на другую сторону.
Готовые оладьи держат форму и не опадают после жарки, оставаясь пышными и воздушными. Будем подавать их с медом, ягодным вареньем или домашней сметаной. По желанию изделия можно полить фруктовым сиропом, украсить ягодами, шоколадом или сахарной пудрой.
Приятного чаепития и хорошего вам настроения!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Оля спасибо Вам огромное! Отличный рецепт и оладушки очень вкусные, и красивые! Сколько я перепробовала рецептов, чтобы оладушки были воздушными и вкусными, но до Вашего рецепта результат был нулевой! Поэтому, огромная Вам благодарность!
Очень хороший рецепт! Спасибо! Не ожидала, что оладьи на кефире получатся такими пышными, как дрожжевые. Увеличиваются ещё и после переворачивания. Готовятся и жарятся очень быстро! На вкус ??. Делали двойную порцию, получилось ровно 20 штук. Правда добавила побольше муки , грамм 300, для густоты теста. Единственное, в следующий раз добавлю чуть соли. Ещё раз спасибо! Садимся завтракать.