ТОП 10 Идей что приготовить из творога на скорую руку

 

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня у меня для вас отличная подборка рецептов из творога на скорую руку, которая понравится абсолютно всем. Хочу показать вам как сладкие, так и соленые блюда, которые вы смело можете внедрять в свое повседневное меню, потому что все рецепты рабочие и проверенные мной неоднократно.

Если вы придерживаетесь пп, и хотите снизить калорийность моих блюд, то рекомендую вам использовать обезжиренный творог, например 0,2% и готовить без яиц. Яйца в рецептах по классике пп можно заменить фруктовым или овощным пюре. Но лучше оставить белок, а на пюре заменить желток.

Содержание:

Сметану также используйте с минимальным % жирности, а сахар замените на современный и безопасный подсластитель вроде стевии и эритрита.

Друзья, напишите пожалуйста, какие у вас любимые блюда из творога? С нетерпением буду ждать ваш ответы в комментариях, а лучшие из них обязательно приготовлю!

Что испечь к чаю на скорую руку – 10 рецептов, которые вы запомните!

Творожная лепешка на сковороде – выручит, когда не знаете, что приготовить из творога к чаю на скорую руку!

Ингредиенты:

  • 200 г творога;
  • 100 г пшеничной муки;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 2 г соли;
  • 5 г сливочного масла.

Как готовить:

В глубокой посуде смешиваем куриные яйца, сахар и соль. С помощью венчика или миксера взбиваем ингредиенты до полного растворения сахара.

Затем добавляем во взбитые с сахаром яйца творог.

Тщательно перемешиваем ингредиенты.

Добавляем в тесто разрыхлитель, чтобы творожная лепешка получилась нежной и воздушной.

Вводим в тесто просеянную пшеничную муку. Тщательно перемешиваем ингредиенты, добиваясь однородной консистенции. Тесто для лепешки получится достаточно жидким, это нормально. На сковороде диаметром 22-24 см растопим кусочек сливочного масла. Аккуратно выложим на горячую сковороду готовое тесто, разровняем его силиконовой лопаткой.

Накрыв сковороду крышкой, будем готовить творожную лепешку на минимальном огне 25-30 минут. Затем аккуратно перевернем лепешку на другую сторону и продолжим готовить ее под крышкой еще 15 минут. Готовую лепешку по желанию можно украсить сахарной пудрой, полить ягодным соусом или шоколадной глазурью.

Подавайте творожную лепешку в теплом виде с чаем или кофе.

Выпечка из творога на скорую руку в духовке: 12 новых рецептов, в которые вы влюбитесь!

Творожные оладьи — безумно вкусная выпечка из творога на сковороде!

Ингредиенты на 3-4 порции:

  • мука пшеничная 3,5 ст.л
  • яйца куриные 2 шт
  • молоко 60 гр
  • творог брикет 180-200 гр
  • сахар 1,5 ст.л
  • разрыхлитель 0,5 ч.л

Как готовить:

Для начала необходимо смешать творог (желательно выбирать жирность 5 или 9 процентов) с сахаром и яйцами при помощи погружного блендера. Творогу нужно обрести однородную массу, но мелкие крупинки все равно должны ощущаться.

В полученную массу отправляется просеянная пшеничная мука и половина чайной ложки разрыхлителя, все тщательно перемешивается.

В последнюю очередь в тесто для оладушек добавляется молоко комнатной температуры. После этого нужно снова взбить тесто блендером (или миксером).

Оладки выкладываются при помощи столовой ложки на хорошо разогретую сковородку с маслом. Рекомендуется жарить по 1,5 минуты с каждой стороны на кокосовом масле, что придаст слегка сладковатый вкус оладушкам. Кроме того, кокосовое масло очень полезно. Среди температурных режимов плиты необходимо выбрать средний или чуть выше среднего.

Оладки стоит подавать к столу сразу после приготовления, ведь именно в это время они максимально нежные и вкусные. Они хорошо сочетаются с вареньем, сметаной и свежими ягодами.

Творожные пышки на сковороде, лучше, чем пончики и проще чем сырники!

Ингредиенты

  • 160 г пшеничной муки
  • 100 г творога
  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 куриное яйцо
  • 2 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • щепотка ванилина
  • 75 мл растительного масла
  • 1 ч. л. сахарной пудры для украшения

Как приготовить?

В глубокой посуде соединим творог и одно куриное яйцо, перемешаем смесь ложкой до однородной консистенции.

В полученную смесь добавим сахар, ванилин и щепотку соли.

Добавим в тесто для пышек столовую ложку сметаны средней жирности.

С помощью погружного блендера перебьем смесь в однородную массу.

Пшеничную муку перемешаем с разрыхлителем, просеем через сито и добавим в тесто.

Замесим мягкое и эластичное тесто.

На припыленной мукой рабочей поверхности раскатаем тесто в пласт толщиной 5 миллиметров. С помощью стакана или вырубки для печенья вырежем из теста фигурные заготовки среднего размера.

Выложим заготовки на сковороду с разогретым растительным маслом. Будем обжаривать пышки на среднем огне до золотистого оттенка.

Затем аккуратно перевернем пышки на другую сторону и доведем их до готовности.

Готовые пышки из творога выложим на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло. Творожные пышки украсим сахарной пудрой и будем подавать их со сметаной или джемом.

Лапшевник с творогом — идеально, если осталось немного творога и не знаете что приготовить!

Ингредиенты на 2 порционные формы объемом по 200 мл

  • 80 гр лапши (вермишели и т.д.);
  • 120 гр творога;
  • 1-2 столовые ложки сахара;
  • 2 щепотки соли;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • 1-2 столовые ложки сметаны.

Как готовить:

Для лапшевника не обязательно использовать лапшу: можно брать любые макаронные изделия. Я взяла вермишель-пятиминутку, она маленькая и очень аппетитная сама по себе.

Творог использовать свежий, хорошо отжатый,  желательно жирный.

Макаронные изделия отвариваем в подсоленной воде до готовности. Откидываем на дуршлаг.

В миску выкладываем творог, добавляем макаронные изделия и перемешиваем.

Кладем сахар и чуточки соли. Количество сахара зависит от ваших предпочтений. Если вы хотите более сладкую запеканку, положите 2 столовые ложки, но можно положить и меньше, придав блюду более солоноватый привкус. Еще раз перемешиваем.

Лапшевник  можно готовить порционно, в маленьких формочках, а можно и в большой форме. Формы перед наполнением смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

Наполняем формы лапшевником до самого верху, разглаживая верхний слой.

Смазываем поверхность лапшевника сметаной и посыпаем сухарями.

Формы с лапшевником ставим в заранее разогретую до 180 градусов С духовку, запекаем в течение  получаса – до образования золотистой корочки.

Творожно-рисовая запеканка с яблоками — выручит, когда нужно что-то приготовить из творога на скорую руку для ребенка

Ингредиенты:

  • 200 г отварного риса;
  • 150 г творога любой жирности;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 яблоко;
  • 1 щепотка соли;
  • ягоды, фрукты и сахарная пудра для украшения.

Как готовить:

Для приготовления запеканки можно использовать свежесваренный рис или крупу, оставшуюся от обеда или ужина. Чтобы отварить рис, тщательно промываем 100 г сухой крупы под проточной водой. Затем добавляем рис в кастрюлю с кипящей водой. Соотношение риса и воды должно быть 1:2, то есть 1 часть риса и 2 части воды. Добавляем соль, после закипания уменьшаем огонь до минимума и продолжаем варить рис под крышкой до полного испарения воды. Это займет 15-20 минут.

Остужаем рис до комнатной температуры.

Добавляем к рису творог. Если вы используете крупнозернистый творог, предварительно протрите его через сито с мелкой решеткой, или пробейте блендером. Таким образом запеканка получится более нежной и однородной.

Вбиваем в полученную смесь 1 куриное яйцо.

Кисло-сладкое яблоко моем, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину с семенами. Измельчаем яблоко на терке с крупным полотном, добавляем к остальным ингредиентам.

Тщательно перемешиваем массу, добиваясь однородной консистенции. Для аромата в тесто для запеканки можно дополнительно добавить щепотку ванилина или молотой корицы.

Формы для запекания обильно смазываем сливочным маслом. Выкладываем в подготовленные формы тесто для запеканки. Утрамбовываем тесто ложкой или силиконовой лопаткой. Отправляем запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.

Когда творожно-рисовая запеканка подрумянится сверху, аккуратно достаем ее из духовки, остужаем до комнатной температуры на решетке и подаем в качестве десерта. По желанию запеканку можно украсить сахарной пудрой, кусочками фруктов или свежими ягодами.

Трайфлы с малиной и творогом – небанальный десерт без выпечки!

Ингредиенты:

  • 150 г печенья топленое молоко
  • 200 г творога
  • 2-3 ст. л. сметаны
  • 3 ст. л. сахарной пудры
  • 200 г свежей малины
  • несколько маленьких безе для украшения
  • 1-2 веточки свежей мяты

Как приготовить:

Печенье «Топленое молоко» переложим в плотный пакет и подробим скалкой в крупную крошку.

Свежую малину помоем и обсушим на бумажных полотенцах. Добавим к малине столовую ложку сахарной пудры и перетрем ягоды в однородное пюре.

Творог средней жирности перетрем через сито, чтобы он стал нежнее.

Добавим к творогу сметану и оставшуюся сахарную пудру. Перемешаем смесь до однородности.

Теперь осталось собрать десерт трайфл в стаканчиках с малиной. Для подачи мы будем использовать розетки для мороженого, креманки или широкие прозрачные стаканы. На дно каждого стакана выложим немного крошки из печенья.

Затем выложим слой из творога и сметаны.

Следующим выложим малиновое пюре.

Чередуя слои, наполним наши стаканчики до верха. Украсим готовый трайфл маленькими безе, ягодами малины и листочками свежей мяты. Трайфл можно подавать сразу после приготовления или дать ему немного настояться в холодильнике.

Львовский сырник – вкуснейшая выпечка из творога без заморочек!

Ингредиенты:

  • 500 гр. творога
  • 4 яйца
  • 150 гр. сахара (можно положить и 100 г)
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 ст.л. манки
  • 50 гр. изюма

глазурь:

  • 50 гр. сливочного масла
  • 3 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. какао
  • 6 ст.л. молока или воды

Как приготовить:

Яйца разбиваем в миску, и добавляем сахар.

Взбиваем яйца с сахаром миксером на большой скорости до полного растворения сахара.

Сливочное масло нужно растопить на огне, или в микроволновке, до жидкого состояния.

В яично-сахарную смесь добавляем творог и сливочное масло.

У меня был сухой творог с рынка, который плохо перемешивался в тесте, поэтому я перетерла его  с помощью погружного блендера. Получилась очень гладкая однородная творожная масса – идеальная основа для десерта!

В сырную массу добавляем манку и изюм.

Тщательно перемешиваем ложкой, или миксером на низкой скорости.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом. К стати, для такой выпечки очень удобно использовать одноразовые формы из фольги: приготовили, скушали и выкинули.

Перекладываем тесто для сырника в форму, и хорошо разравниваем ложкой. Отправляем в разогретую до 180-ти градусов духовку, и выпекаем примерно 45-50 минут до золотистой корочки.

Как я уже писала ранее, львовский сырник сильно поднимается во время выпечки.

Но потом оседает под своим весом.

Когда достанете львовский сырник с духовки, самое время заняться глазурью.

Готовим глазурь:

Смешиваем в сотейнике сахар и какао.

Добавляем молоко.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты ложкой. Получается нечто вроде крошки. И ставим на маленький огонь.

Помешивайте шоколадную жидкость на огне до первых пузырей, пока сахар полностью не раствориться.

Затем добавляем  в горячий шоколад сливочное масло.

Снимаем глазурь с огня, и тщательно перемешиваем, чтобы масло интегрировалось в шоколад.

Получается красивая и однородная шоколадная глазурь, которая в холодильнике загустеет.

Немного остывший львовский сырник покрываем шоколадной глазурью. Я сделала это прямо в форме, чтобы было дело быстрее.

Пирог из слоеного теста с творогом – выручает, когда нужно быстро приготовить вкусняшку к чаю!

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного бездрожжевого теста
  • 400 г творога
  • 1 крупное куриное яйцо
  • 3 ст. л. сахара
  • 50 г фруктовых цукатов
  • щепотка ванилина

Ингредиенты для штрейзеля

  • 3 ст. л. пшеничной муки
  • 3 ст. л. сахара
  • 40 г сливочного масла

Как приготовить:

Для начинки в глубокой посуде соединим пастообразный творог и фруктовые цукаты. Если у вас зернистый творог, предварительно перетрите его через сито.

Смотрите также: 10 Идей что приготовить к чаю за 5 минут, когда гости на пороге!

Куриное яйцо взобьем вилкой, чтобы желток и белок соединились. Выльем две трети взбитого яйца в начинку. Одну треть оставим для смазывания пирога. Добавим в творожную начинку сахар и ванилин.

Тщательно перемешаем творожную начинку, добиваясь однородной консистенции.

Слоеное бездрожжевое тесто заранее разморозим при комнатной температуре, чтобы оно стало эластичным. Раскатаем половину теста в прямоугольный пласт толщиной в 2-3 мм.

Условно разделим пласт теста на три части. Середину заготовки оставим целой, а с двух сторон сделаем параллельные разрезы ножом.

Выложим в центр заготовки половину творожной начинки.

Подвернув торцевые края теста внутрь, заплетем аккуратную косичку из слоеного теста.

Таким же образом сформируем второй пирог. Выложим заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажем оба пирога оставшимся взбитым яйцом, используя кулинарную кисточку.

Приготовим штрейзель. Для этого в отдельной посуде соединим в равных количествах пшеничную муку и сахарный песок. Сливочное масло измельчим на мелкой терке, добавим к сахарно-мучной смеси. Быстро разотрем смесь пальцами до получения крошки.

Украсим вверх пирогов штрейзелем.

Отправим заготовки в разогретую до 180 градусов духовку. Будем выпекать пироги из слоеного теста с творогом на протяжении 25-30 минут. Когда верх пирогов зарумянится, выпечка готова. Остудим пирог до комнатной температуры и будем подавать его с чаем или кофе.

Вкуснейший пирог из творога с ананасами в духовке на скорую руку

Основные ингредиенты:

  • 300 г пшеничной муки;
  • 200 мл кефира;
  • 100 мл растительного масла;
  • 180 г сахара;
  • 2 куриных яйца;
  • 12 г разрыхлителя;
  • 2 г соли.

Ингредиенты для начинки:

  • 250 г творога;
  • 1 куриное яйцо;
  • 75 г сахара;
  • 10 ванильного сахара;
  • 300 г консервированных ананасов.

Как готовить:

В глубокой посуде смешиваем кефир, 2 куриных яйца и сахар. Перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции.

В полученную смесь вливаем рафинированное растительное масло. Перемешиваем.

Добавляем в тесто просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и соль.

Тщательно перемешиваем тесто венчиком, добиваясь однородной консистенции. Тесто должно получиться, как густая сметана.

В отдельной посуде смешиваем творог, 1 яйцо, сахарный песок и ванильный сахар.

Перемешиваем смесь до однородности с помощью венчика.

Жаропрочную форму для запекания диаметром 22-24 см смазываем растительным маслом. Выливаем в форму готовое тесто, разравниваем его силиконовой лопаткой. Сверху выкладываем половину творожной начинки в виде островков.

С консервированных ананасов сливаем жидкость. Фрукты нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем в форму.

Поверх фруктов равномерно распределяем оставшуюся творожную начинку.

Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Готовность выпечки проверяем деревянной шпажкой. Если она выходит из пирога сухой, без следов теста, выпечка готова.

Вкусный и воздушный творожный пирог с ананасами остужаем до комнатной температуры, аккуратно достаем из формы и нарезаем на порционные кусочки. Подаем выпечку с чаем или кофе.

Ленивые вареники из творога – лучший рецепт на скорую руку!

Ингредиенты на 30 штук (2 порции):

  • 250 г творога;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли;
  • 2 чайные ложки сахара;
  • 5-6 столовых ложек муки.

Как приготовить:

Сначала подготавливаем творог. Для этого рецепта необходим хорошо отжатый творог. Поэтому, если он влажноват, предварительно отожмите его (поместите в марлю и положите под небольшой гнет на 30-40 минут). Учтите, что при этом вес творога уменьшится, насколько – зависит от влажности творога. В небольшую мисочку выкладываем творог и перетираем его толкушкой для картофеля. Перетираем тщательно, чтобы творог превратился в пасту (на это уходит немного времени – 1-2  минуты).

Взбиваем миксером яйцо и сахар.

Теперь добавляем муку и соль, снова работаем миксером. Получается тесто, похожее по густоте на то, что обычно мы готовим на оладьи.

Теперь добавляем творог и снова включаем миксер.

Получается уже достаточно густое тесто, которое мы можем руками собрать в шар.

Рабочую поверхность (деревянную доску или силиконовый коврик) слегка подпыляем мукой. Формируем из творожного теста колбаску диаметром  2,5 – 3 см и выкладываем ее на рабочую поверхность.

Ножом (в случае использования силиконового коврика – только силиконовым ножом!) нарезаем «колбаску» творожного теста на кругляшки толщиной примерно 1,5 см.

Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и кладем  примерно 0,5 столовой ложки сахара на 1 л воды. Опускаем вареники в кипящую воду, сразу же перемешиваем, чтобы они не прилипли ко дну. Варим до всплытия вареников на большом огне, а потом огонь уменьшаем до среднего и варим еще 3 минуты. Друзья, теперь вы знаете, сколько варить ленивые вареники с творогом. Ни в коем случае не переваривайте вареники, чтобы они не равалились.

Вынимаем наши ленивые вареники с творогом с помощью шумовки или выливаем вместе с водой на дуршлаг.

Подаем горячими или просто так, или со сметаной, вареньем, джемом – кому как нравится. Теперь вы знаете, как приготовить ленивые вареники из творога. Рекомендую вам готовить сразу двойную порцию, и оставшиеся вареники заморозить. Тогда можно будет быстро сварить ребенку завтрак или обед, или дать с собой в термосе.

Советы и рекомендации:

При варке ленивых вареников обязательно должно быть достаточно много воды – чтобы вареники не слиплись. Примерно на каждые 15 вареников необходим 1 литр воды. При этом кастрюлю выбираем широкую, чтобы вареники свободно размещались в один слой.

Сырники из творога в духовке – вкусная выпечка без хлопот!

Ингредиенты:

  • 200 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 столовая ложка манки (с горкой);
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 50 – 70 г пшеничной муки;
  • 0,5 чайной ложки ванилина. 

Как приготовить:

Яйца взбиваем с сахаром с помощью миксера.

Высыпаем к яичной смеси манку, перемешиваем и отставляем минут на 10-15. За это время манка набухнет, и масса станет не такой жидкой.

Творог перетираем блендером (или протираем через сито, или дважды прокручиваем через мясорубку).

К яично-манной смеси добавляем творог, ванилин и разрыхлитель, перемешиваем до однородной массы. Понемногу насыпаем муку, все время перемешивая. Количество муки довольно приблизительное, зависит от степени влажности творога. Указанное количество – для сухого творога. Тесто должно оставаться влажным, липким.

Формочки для маффинов смазываем растительным маслом и выкладываем  в них творожную массу.

Формочки с творожным тестом ставим в разогретую до 180 градусов С духовку и выпекаем примерно 20 минут, до появления золотистой корочки.

Готовые сырники вынимаем из духовки и оставляем минут на 5 — 7 в формочках. Затем формочки снимаем и подаем сырники к столу.

Ленивая ачма из лаваша с творогом – вкусный ужин в духовке без хлопот!

Ингредиенты:

  • 3-4 листа лаваша
  • 500 г творога
  • 200 г сыра сулугуни
  • 100 г твердого сыра
  • 400 мл кефира
  • 3 веточки укропа
  • 1 ст. л. растительного масла

Как приготовить:

Натираем на терке с крупным полотном кусочек твердого сыра, который хорошо плавится. Для рецепта я использовала российский сыр.

Следом натираем сыр сулугуни, если такой не найдете, не страшно, можно заменить брынзой или любым другим рассольным сыром.

Смешиваем два вида натертого сыра и творог. Для рецепта лучше использовать сухой творог, так его будет легче размешивать с остальными ингредиентами. Можно немного присолить начинку по вкусу.

Лаваш нарезаем на кусочки, которые соответствуют размерам формы для выпечки (у меня форма размером 16 на 25 см).

Для удобства переливаем кефир в широкую посуду с высокими бортиками. Затем окунаем листы лаваша в кефир со всех сторон.

С помощью силиконовой кисточки смажем форму подсолнечным маслом, чтобы наша ленивая ачма из лаваша не пригорела. Затем укладываем смоченный в кефире лаваш.

Сверху насыпаем подготовленный сыр с творогом и разравниваем все красиво ложкой.

Таким образом формируем несколько слоев нашей будущей ачмы из лаваша. Сверху у нас должен быть сырный слой, чтобы ачма получилась с красивой золотистой сырной корочкой.

Отправим наше блюдо в горячую духовку, разогретую до  180 градусов, и уже через 30 минут ачма из лаваша будет готова.

Украшаем укропом или любой другой зеленью, разрезаем на порции и подаем.

Пирог получается нежный и сочный, и никогда не подумаешь что он сделан из обычного лаваша, а внутри выглядит как слоеный.

Манник с творогом – рецепт из моей «Золотой коллекции»!

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 1/2стакана кефира или йогурта
  • 300 г творога
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан манки
  • 1 стакан муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Опционально:

  • Цедра одного апельсина
  • Изюм 50 гр.

Как приготовить:

Первым делом смешиваем манку с кефиром, и даем постоять минимум 20 минут.

Очень удобно замочить манку с вечера, а потом приготовить манник утром.

Тем временем натираем цедру с одного апельсина. Мне кажется, что готовить манник с  творогом без различных вкусовых добавок – это скучно, а добавление такой мелочи как апельсиновая цедра превращает обычный манник в изысканный десерт.

Соединяем яйца с сахаром.

Затем взбиваем в крепкую пену, до полного растворения сахара.

Добавляем к сахарно-яичной смеси творог, манку и апельсиновую цедру.

И тщательно перемешиваем миксером на низкой скорости.

Затем всыпаем муку, разрыхлитель и изюм, и снова перемешиваем миксером.

Следует отметить, что в этом рецепте лучше всего использовать именно разрыхлитель, чтобы манник получился мягкий и воздушный. Сода, гашенная уксусом не сильно поднимает «влажное» творожное тесто, и манник может получиться немного тягучим по структуре.

Готовое тесто перекладываем в форму для выпечки.

Выпекаем манник с творогом в духовке 40 минут, при температуре 180 градусов.

Проверяем манник на готовность с помощью зубочистки, или спички, проткнув трещину – если зубочистка сухая – значит манник готов!

Даем время маннику полностью остыть, затем перекладываем из формы на тарелку. По желанию, можно посыпать манник сахарной пудрой, но он получается такого красивого румяного золотистого цвета, что мне это показалось лишним.

Нарезаем манник на порционные кусочки, завариваем любимый чай, и наслаждаемся!

Творожная запеканка с яблоками – отличная идея блюда из творога в духовке!

Ингредиенты:

  • 500 г творога
  • 3 яйца
  • 3 яблока
  • 100 г сахара
  • 0,5 ч. л. молотой корицы

Как приготовить:

В глубокой посуде соединим 500 г творога и сахарный песок.

Вобьем в смесь 3 куриных яйца, не отделяя желтки от белков.

Добавим щепотку молотой корицы, чтобы пышная творожная запеканка с яблоками в духовке получилась ароматной. С помощью погружного блендера перебьем смесь до однородной консистенции.

Два яблока помоем, очистим от кожуры, удалим семенные коробки. Порежем фрукты на маленькие кусочки произвольные формы. Добавим измельченные фрукты в творожную смесь, как того требует рецепт творожной запеканки с яблоками в духовке.

Тщательно перемешаем смесь, чтобы фрукты полностью соединились с тестом. Переложим готовое тесто в силиконовую форму. Если вы будете использовать металлическую, стеклянную или керамическую форму, ее необходимо предварительно смазать сливочным маслом и застелить пергаментной бумагой. Оставшееся яблоко очистим и порежем дольками. Выложим дольки фруктов сверху запеканки.

Готовить творожную запеканку мы будем на водяной бане. Для этого форму с будущим десертом поставим в глубокую посуду большего размера. Нальем в нее кипяток так, чтобы уровень воды доходил до середины формы с десертом. Аккуратно поставим запеканку в предварительно разогретую до 160 градусов духовку. Вкусная творожная запеканка с яблоками в духовке должна провести в духовке 40-45 минут. Готовый десерт полностью остудим в форме. Затем переложим его на плоское блюдо и украсим сахарной пудрой.

Творожную запеканку с яблоками будем подавать с чаем или кофе. Дополнительно можно полить творожную запеканку растопленным шоколадом или ягодным сиропом.

Творожная запеканка с бананом

Запеканка получается бесподобная! Очень нежная! Самая вкусная какую я только ела. Теперь буду всегда готовить по этому рецепту. Такая творожная запеканка и чашечка ароматного свежесваренного кофе — отличное начало дня. Не советую вам заменять в рецепте бананы, здесь они на своем месте.

Ингредиенты:

  • 450-500 г творога любой жирности;
  • 3 яйца;
  • 100 г сметаны;
  • 0,5 ст. сахара;
  • ~100 г муки;
  • 2-3 банана;
  • 1 п. ванилина;
  • 1 ст. л. разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • масло растительное (для смазывания формы).

Как готовить:

Яйца взбиваем с сахаром и солью. Добавляем к ним сметану, творог и ещё раз хорошенько всё взбиваем. Если творог крупинистый, можно предварительно перебить его блендером или протереть через сито, чтобы в дальнейшем у вас получилось более однородное творожное тесто.

После вводим в тесто ванилин.

И в последнюю очередь просеиваем в миску муку, смешанную с разрыхлителем. Количество муки зависит от жирности используемой сметаны — чем она жирнее, тем, соответственно, меньше муки потребуется.

В результате консистенция теста получается примерно как на оладьи или чуть более жидкое.

Теперь включаем духовку на 180 гр., и пока она прогревается, формируем запеканку. Форму промазываем маслом. Бананы нарезаем ломтиками желаемой величины. Выливаем в форму треть теста, выкладываем на тесто бананы, заливаем бананы тестом. Снова выкладываем слой бананов и заливаем их остатками теста. Я делала два слоя бананов, но можно выложить все в один. 😉

Готовим запеканку около 30-40 мин. при 180 гр. После вынимаем из формы, даем ей остыть (поскольку запеканка очень нежная выходит) и только после нарезаем на порционные кусочки.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (23 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Версия для печати

Отзывы и комментарии

24 комментария

  1. Мама Андрюши

    Творожное печенье с безе

    Уже давно собиралась поделится с вами рецептом этого чудо-печенья, но все никак руки не доходили….пеку его только в выходные — это для деток просто супрпиз , они его ОБОЖАЮТ!!! Печенье полезное (в составе творог) так что смело начинаем печь!

    Рецепт:
    — 200 грамм творога
    — 200 грамм сливочного масла
    — 2 желтка
    — 0,5 ч.л. соды (погаш. уксусом)
    — 100 гр. сахара (конечно можно и меньше…я обычно ложу меньше)
    — 200 гр. муки (возможно меньше, так как мука разная)

    тесто должно быть мягким, расскатываться и не прилипать к скалке…не надо забивать его мукой.
    Замесили тесто, ставим в холодильник.

    Тем временем взбираем оставшиеся 2 белка+ 150-200 гр. сахарной пудры (можно и сахар, пробовала так тоже получается) в густую пену. Если белки не получилось взбить …ни чего страшного…даже если буду жидковаты
    Расскатываем прямоугольник…. тонко… мажем тонким слоем белка, закручиваем в трубочку..и разрезаем тесто на кружочки (тонко…около 1 см.) , бело конечно же из колечек немного вытекает, но это ничего страшного ))))), выкладываем колечки-розочки на протвень сверху мажем оставшимся белком…и в духовочку!
    Температура 180* …минут 15-20.

    Вот такие печеньшки получаются…
    (на первом в теме фото расскатывала потолще,сворачивала с двух сторон (как печенье «ушки»), разрезала потолще — вышло не менее вкусно)))) )
    а на втором фото просто колечко сверху смазаное белком….

    • Ольга home-restaurant.ru

      Очень классное печенье, спасибо большое!

  2. Аленка

    Хочу поделиться рецептом нежнейшего творожного рулета, который просто обожает моя доченька. Быстро, незатратно, но так вкусно. Не верите? Тогда обязательно, попробуйте. А пока угощаю, вас в виде фоторецепта.

    Для рулета:
    250 гр творога
    3 яйца
    1 ст. л. мака с горкой
    2 ст. л. муки
    3 ст. л. крахмала с небольшой горкой
    1/2 ст. сахара
    1 ч. л. разрыхлителя

    Крем: творожно-сметанный
    250 гр творога
    200 гр сметаны (лучше брать домашнюю)
    пару ложек сиропа из дом. вишен для цвета
    Желтки взбить с половиной сахара, добавить творог и хорошенько взбить до однородности. Затем просеять муку, крахмал, добавить мак и разрыхлитель. И снова взбить на малых оборотах. Белки взбить с остальным сахаром в крепкую пену и добавить к основной массе.

    Аккуратно ЛОПАТКОЙ, не миксером! перемешать (лучше добавлять белки в 2-3 захода). Вот такое тесто должно получиться

    Вылить тесто на маленький противень ( у меня размер 35*25 см), застеленный пергаментной бумагой (но у меня закончилась, взяла фольгу и чуть смазала слив. маслом) и разровнять лопаткой.

    Поставить противень в разогретую духовку до 190С на 20-25 мин.

    Вот такая золотистая красота.

    Теперь главное не мешкать и сразу аккуратно снять пергамент (в моем случае фольгу)

    И еще горячий пласт свернуть в рулет (можно использовать полотенце или чистый лист пергамента). Я последний раз делала без ничего Чуть потрескался, но я его «замаскировала» остатками крема.

    Когда основа остынет развернуть, тщательно нанести крем и завернуть плотно в рулет. Я обычно заворачиваю в фольгу и ставлю в холодильник минимум на 1 час.

    И вот сам рулет в разрезе (остаток крема нанесла на верх рулета и сделала «узор» вилкой)

    Приятного чаепития!

    P.S. Для этого рулета, нужно приготовить крем очень густой, иначе он вытечет. Есть 2 варианта:

    1. Брать домашний творог, либо покупной. Максимально отжать всю жидкость, добавить сметану и взбить до однородности с помощью миксера. Если не используете сироп (как я), добавьте сахар по вкусу.

    2. Есть нет дом. жирной сметаны и творог жидковат, ничего страшного можно сделать крем с желатином (что-то типа мусса 🙂 Я иногда делаю такой десерт в стаканчиках. Для такого количества творога и сметаны нужно взять 1,5-2 ч. л. желатина, залить 50-70 мл воды, дать набухнуть минут 10, подогреть до 50-60С, чуть охладить в ввести в творожно-сметанную массу и хорошо перемешать. Поставить крем в холодильник, чтобы он начал немного схватываться и потом лопаткой нанести на основу.

    • Ольга home-restaurant.ru

      Спасибо большое! Очень понравился рулет:)

  3. Света

    Девочки, хочу поделиться рецептом нежнейшего творожного рулета!

    Игредиенты:

    500 г творога

    2 стакана сахара

    4 яйца

    120 г размягченного сливочного масла

    горсть сухофруктов или цукатов

    2 ст.л.муки

    2 ст.л.кукурузного крахмала

    Духовка на 180 градусов.

    Отделить белки от желтков.

    Растереть желтки со стаканом сахара.

    Белки взбить в крепкую пену и соединить с желтками.

    Ввест муку, непрырывно помешивая, чтобы не было комочком.

    Вылить тесто на противень, смазанный маслом, и выпекать около 20 мин.

    Тем временем, в творог добавить оставшийся сахар и 100 г размыгченного сливочного масла и растереть все до однородной массы. Добавить сухофрукты или цукаты и перемешать.

    Вынуть готовое тесто из духовки и пока оно не остыло выложить на него начинку, а затем свернуть в рулет.

    • Ольга home-restaurant.ru

      Светочка, спасибо большое за такую вкусноту 🥰🥰🥰🥰

  4. Марія

    Хочу показати свій улюблений десерт:) Шоколадний маковий сирник! Це дуже смачно!!!!

    Інгредієнти: ДЛЯ МАКОВОГО ШАРУ: 200г маку, 2 яйця, 4 ст.л. цукру, 25 г родзинок(ізюму), 5-6 горіхів, 1 ст.ложка апельсинових цукатів. ДЛЯ СИРНОГО ШАРУ: 500 г сиру, 2 ст.ложки сметани, 1 пачка ванільного пудингу, 3 ст.л. апельсинових цукатів, 100г родзинок(ізюму) — бажано світлого і темного, 3 яйця, 5 ст. ложок цукру ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ШАРУ: 4 яйця, 8 ст. ложок борошна, 4 ст. ложки темного какао, 2\3 ч. ложки соди, щіпка солі, 6 ст.ложок цукру ДЛЯ КРЕМУ: 200 г сметани, 1 ч. л. рочинної кави, 1 яйце, 1 ч. ложка борошна, 4 ст. ложки цукру, 200 г масла.

    Сир розтерти зі сметаною і цукром. Додати яйця, цукати, пудинг і родзинки. Усе розтерти до однорідної маси.

    Мак запарити і тричі змолоти на м»ясорубці з горіхами. Додати родзинки, цукати, цукор і яйця. Усе вимішати.

    Форму 15х30 см вистелити пергаментним папером. Вискласти макову масу. Зверху — сирну. Залити усе зверху шоколадною масою:

    для шоколадної маси яйця збити з цукром на пухку масу, за допомогою міксера протягом 5-6 хвилин. Легко вимішати з борошном, какао і розпушувачем.

    Випікати 35-40 хвилин при 190*С. Остиглий корж перевернути на пергаментний папір, посипаний цукром і зняти з верхнього коржа пергамент.

    Для крему сметану розмішати з яйцем, кавою і цукром. Заварити до густої маси. Остудити. Збити з маслом на пухку масу.

    Корж розрізати на 2 частини. На одну частину(маком вверх) намазати крем. Зверху поставити другу частину коржа маком вниз.

  5. Катя

    А я из творога по быстренькому всегда делаю сырники, часть жарю, а часть замораживаю)))
    творог — полкило
    яйца — 2-3 шт.
    мука — 2 ст.ложки
    соль и сахар по вкусу
    творог хорошенько размять туда яйца, соль и сахар. перемешать. положить муку. перемешать.
    сформировать сырники и обвалять в муке. на разогретую сковородку. готовые сырники с пылу-жару полить сметаной и сахаром и ву-а ля вкуснятина готова!!

  6. Маша

    Вчера попробовала новый рецепт. «Сырники по-гречески»

    Обалденно вкусно!

    Варим килограмм картошки, можно в мундире, можно чищенную. Еще горячей проворчаивам через мясорубку (я просто миксером разминаю, тоже нормально), к ней — 3 яйца, 2 столовые ложки муки и 3 ложки манки, дольку чеснока раздавить, все размешать как следует. Потом добавить 250 грамм творога или пополам с брынзой — еще вкуснее будет. И мелко порезать туда же половину болгарской перчины. Теперь делаем сырники, обваливаем в сухарях и жарим в растительном масле.

    Вкуснятина неописуемая!

    • Ольга home-restaurant.ru

      Оригинально…. спасибо большое!!!

  7. Фаина

    Творожные «Ежики»

    Состав:

    творог любой

    печень трески

    луковица

    соль

    тертый орех (смешать грецкие, миндальные, арахис).

    Пропускаем через мясорубку творог, затем луковицу и печень трески. Получается масса нежно-розового цета, солим по вкусу. Далее можно массу просто намазать на бутерброд и сверху посыпать тертым орехом.

    А можно сформировать шарики, обвалять в орешках и поставить в холодильник.

    Получается очень вкусно и необычно

    • Ольга home-restaurant.ru

      Очень оригинальный рецепт, спасибо большое!

  8. Толян

    Могу посоветовать вкусное для меня блюдо. Но оно довольно специфично. Хотя если любите вареники с творогом и шкварками должно понравится..
    Копченый шпиг с луковкой обжариваете на сковороде-после вытопления жира кладете творог перемешанный с яйцами(на пару пачек пару яиц) и обжариваете вместе.. Посыпаете любимыми специями..

    Очень вкусно с вареной картошкой или спагетти

    • Ольга home-restaurant.ru

      Очень вкусно, наверное! Будем пробовать:) Спасибо большое!

  9. Света

    Я люблю крупенник. Варится гречневая каша, добавляется творог, яйца можно не много сметанки и масла, все перемешиваеся и ставится в духовку. Блюдо на любителя.

    • Ольга home-restaurant.ru

      Первый раз встречаю такое блюдо:) Будем пробовать, спасибо большое!

  10. Рая

    ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ НА ТЕСТЕ ИЗ СЫВОРОТКИ.
    Творога в Бангладеш нет. Делаю сама, правда редко. И вот творог сделала, сыворотку выливать жалко. Делаю на ней блины, а они на любом тесте уже надоели. Хочу вареники, а яиц нет для теста. Думаю дай-ка сыворотку туда добавлю. Вот получившийся результат.

    Тесто не хуже обычного, делается просто, не разваривается и думаю немножечко полезно.
    Берем муку, солим и вливаем сыворотку сколько возьмет мука, чтобы получилось мягкое тесто. А дальше как обычно.

    Сыворотка осталась, может на таком тесте сделать пельмешки или чебуреки? Чем бы во время эпидемии не тешиться лишь бы с ума не сойти от безделья.

  11. Поля

    А я недавно для себя открыла хачапури-пиццу. Из ингредиентов, что были дома, захотелось что-то спечь и просто выходила из положения. А был дома кусочек филе куриного, творог и все! Я сделала тесто на пиццу. Смазала его томатной пастой и майонезом, порезала филе, посыпала соленым творогом и сверху травы, можно зелень. Это получилось очень вкусно и натурально, не сравнить с пиццей из колбасы.

  12. Валентина

    +100 за чизкейк! У на съедается за один день. Полезный и красивый. Выглядит, как тортик, что не может не порадовать детей!

  13. Лена

    Тут на даче завалялась пара сырков творожных сладких. И пустила я их в дело — испекла печенье «Розочки». Самое моё обожаемое печенье из детства.

    Перечитала всю эту статью и не нашла такого. Решила вот поделиться. жалко только, что не сфотографировала его.

    Печенье «Розочки»

    2 яйца, 2 сырка творожных по 100 г или пачка творожной массы (без изюма или с размолотыми мелко сухофруктами), 200 г масла сливочного, 2 стакана муки, 2/3 стакана сах. песку.

    Отделяем белки от желтков.

    Желтки растираем вилкой с размягчённым маслом, вмешиваем сырки, добавляем муку.

    Замешиваем эластичное тесто.

    Взбиваем оставшиеся белки с сахаром до устойчивой пены.

    Делим тесто на 2 части. Каждую раскатываем в длинный такой прямоугольник или овал, как получится, (в длину см 30, в ширину 15-17) толщиной в 0,5 см.

    Намазываем взбитыми белками, скатываем в рулет вдоль (т.е. по длинной стороне).

    Нарезаем поперёк на рулетики толщиной 1-1,5 см (будет вылезать белок, но так и надо), выкладываем на смазанный противень, печём на 200 град. до чуть золотистого цвета теста и белков. Быстро может сгореть! надо следить! и печётся очень быстро.

    А съедается ещё быстрей!!!

    • Ольга home-restaurant.ru

      Никогда не пробовала такое печенье из сырков:) Будем пробовать, спасибо большое!

    • Елена

      Здравствуйте, ваш рецепт заинтересовал) …замесила тесто…пеку …посмотрим, что получается 🌹🌹🌹

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *