Блины с творогом

Сейчас самый разгар масленичной недели, и самое время вспомнить про классику жанра -блинчики с творогом. Во времена моего детства, мама и бабушка не готовили нам блины с семгой,  блины с бананами, или  блины с печенью, тогда были только блины с творогом – сладкие, со сметаной,и фруктовым вареньем, поджаренные на сливочном масле.

Я более чем уверена, что у каждой хозяйки есть свой уникальный и неповторимый рецепт блинчиков и знаете, это на самом деле прекрасно, ведь было бы не интересно, если бы у всех блины с творогом были одинаковые.

Ингредиенты:

для теста:

• молоко 1 л.
• яйца 7-8 шт.
• мука 2,5 -3 стакана
• соль
• растительное масло 3 ст.л.
• сливочное масло 50 гр.

для начинки:

• творог 500 гр.
• яйца 2шт.
• сахар 1/3 стакана
• сметана 200 гр.
• фруктовое варенье

Приготовление:

Чтобы приготовить тесто для блинов на молоке, сначала разбиваем все яйца,  высыпаем в них муку, и начинаем сбивать миксером.

Понемногу вливаем молоко, и продолжаем сбивать, пока не растворятся все комочки.

Влить оставшееся молоко, соль и растительное масло. Когда тесто будет готово, нужно дать постоять ему 30 минут, чтобы пузыри воздуха от яиц осели, и у теста была кремовая консистенция жидкой сметаны. Через 30 мин, можно начинать наши блины.

Творог размешать с яйцами и сахаром, добавить 100 гр. сметаны. Намазать сырной массой блины, и скрутить трубочкой.

На сковороде разогреть сливочное масло, и обжарить наши блины с творогом с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать блинчики с творогом со сметаной и фруктовым вареньем.

(185 оценок, среднее: 5,00 из 5)