Блины с творогом

Сейчас самый разгар масленичной недели, и самое время вспомнить про классику жанра -блинчики с творогом. Во времена моего детства, мама и бабушка не готовили нам блины с семгойблины с бананами, или  блины с печенью, тогда были только блины с творогом – сладкие, со сметаной,и фруктовым вареньем, поджаренные на сливочном масле.

Я более чем уверена, что у каждой хозяйки есть свой уникальный и неповторимый рецепт блинчиков и знаете, это на самом деле прекрасно, ведь было бы не интересно, если бы у всех блины с творогом были одинаковые.

Ингредиенты:

для теста:

  • молоко 1 л.
  • яйца 7-8 шт.
  • мука 2,5 -3 стакана
  • соль
  • растительное масло 3 ст.л.
  • сливочное масло 50 гр.

для начинки:

  • творог 500 гр.
  • яйца 2шт.
  • сахар 1/3 стакана
  • сметана 200 гр.
  • фруктовое варенье

Приготовление:

Чтобы приготовить тесто для блинов на молоке, сначала разбиваем все яйца,  высыпаем в них муку, и начинаем сбивать миксером.

Понемногу вливаем молоко, и продолжаем сбивать, пока не растворятся все комочки.

Влить оставшееся молоко, соль и растительное масло. Когда тесто будет готово, нужно дать постоять ему 30 минут, чтобы пузыри воздуха от яиц осели, и у теста была кремовая консистенция жидкой сметаны. Через 30 мин, можно начинать наши блины.

Творог размешать с яйцами и сахаром, добавить 100 гр. сметаны. Намазать сырной массой блины, и скрутить трубочкой.

На сковороде разогреть сливочное масло, и обжарить наши блины с творогом с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать блинчики с творогом со сметаной и фруктовым вареньем.

блинчики с творогом

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (185 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Версия для печати

Отзывы и комментарии

5 комментариев

  1. Елена

    Да, с творогом можно назвать «классикой жанра»! Люблю такие!

  2. kladez-zolota

    Люблю с творогом!

    • Ольга Ladyemansipe

      @kladez-zolota с творогом тоже мои любимые)))

  3. Инна

    Блинчики с творогом — супер! Да еще и в масле обжаренные! Да еще и в масленичную неделю! Ням-ням!!!!!
    А вот стишок кажись по теме:

    Широкая Масленица – Сырная неделя!
    Ты пришла нарядная к нам Весну встречать.
    Печь блины и развлекаться будем всю неделю,
    Чтоб Зиму студёную из дому прогнать!

    Утро… ПОНЕДЕЛЬНИК… Наступает «ВСТРЕЧА».
    Яркие салазки с горочек скользят.
    Целый день веселье. Наступает вечер…
    Накатавшись вволю, все блины едят.

    «ЗАИГРЫШ» беспечный – ВТОРНИКА отрада.
    Все гулять, резвиться вышли, как один!
    Игры и потехи, а за них – награда:
    Сдобный и румяный масленичный блин!

    Тут СРЕДА подходит – «ЛАКОМКОЙ» зовётся.
    Каждая хозяюшка колдует у печи.
    Кулебяки, сырники – всё им удаётся.
    Пироги и блинчики – всё на стол мечи!

    А в ЧЕТВЕРГ – раздольный «РАЗГУЛЯЙ» приходит.
    Ледяные крепости, снежные бои…
    Тройки с бубенцами на поля выходят.
    Парни ищут девушек – суженых своих.

    ПЯТНИЦА настала – «ВЕЧЕРА у ТЁЩИ»…
    Тёща приглашает зятя на блины!
    Есть с икрой и сёмгой, можно чуть попроще,
    Со сметаной, мёдом, с маслом ели мы.

    Близится СУББОТА – «ЗОЛОВКИ УГОЩЕНИЕ».
    Вся родня встречается, водит хоровод.
    Праздник продолжается, общее веселье.
    Славно провожает Зимушку народ!

    ВОСКРЕСЕНЬЕ светлое быстро наступает.
    Облегчают душу все в «ПРОЩЁНЫЙ ДЕНЬ».
    Чучело соломенное – Зимушку – сжигают,
    Нарядив в тулупчик, валенки, ремень…

    Пышные гуляния Ярмарка венчает.
    До свиданья, Масленица, приходи опять!
    Через год Красавицу снова повстречаем.
    Снова будем праздновать, блинами угощать!

    • Ольга Ladyemansipe

      Инна ну ничего себе стих! Спасибо большое за тематическую кулинарную поэзию:)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *