Капкейки: рецепты с фото, идеи и просто кулинарные фантазии!

Приветствую вас, дорогие друзья! Если вы попали на эту страничку – значит вы так же как я любите, или хотите научиться печь капкейки в домашних условиях. Впервые я попробовала приготовить капкейки на день рождения для своей доченьки, но… оказалось все не так просто с этими капкейками…

Рецепты капкейков с фото пошагово из интернета обещали на выходе красивые и вкусные капкейки, но на деле у меня ни тесто на капкейки не получилось (сами капкейки получились слишком твердые), и крем получился жидким (про красивую нарядную шапочку можно и не мечтать).

В итоге, на праздничный стол мы купили торт в магазине, а мне был брошен вызов, и я начала свои кондитерские эксперименты на тему «Как испечь красивые капкейки». Не смотря на то, что в переводе с англ. «cupcake» это маленький кекс, или пирожное небольшого размера, разница в технологии приготовления с обычными тортами очень существенная.

Чтобы капкейки своими руками получились вкусными и красивыми нужен, прежде всего, хороший рецепт теста на капкейки и рецепт крема, который хорошо держит форму. Также придется потратиться на металлическую форму для выпечки капкейков, бумажные формочки, и купить хотя бы одну насадку для крема.

Мне очень нравится готовить капкейки с начинкой: чтобы внутри маленького тортика была интересная начинка, или как минимум крем или ганаш. Также нравится экспериментировать с кремом для капкейков, и не ограничиваться классическим вариантом масляного крема с сахарной пудрой.

На этой страничке я собрала все рецепты капкейков с фото пошагово, которые у меня 100% получились. К каждому рецепту капкейков есть подробный рецепт крема, поэтому вам не придется искать как приготовить крем для капкейков дополнительно. Итак, встречайте: капкейки — рецепты с фото пошагово к вашим услугам на сайте Домашний Ресторан!

Шоколадные капкейки с шоколадным кремом

Эти вкусные шоколадные капкейки с кремом не оставят равнодушными никого. Особенно, если вы жить не можете без шоколада. Потому что основой этих капкейков станет шоколадный фондан с жидким шоколадом внутри, а украшать их будет не менее вкусный шоколадный крем для капкейков с добавлением кофе.

Апельсиновые капкейки с масляным кремом (швейцарская меренга)

Предлагаю приготовить апельсиновые капкейки в домашних условиях с красивым кремом. Но сделаем капкейки необычными, с пикантной цитрусовой ноткой, которую придадут выпечке апельсиновый сок и цедра. Для украшения таких апельсиновый капкейков подойдет любой крем, который хорошо держит форму и не растекается на выпечке. Я предлагаю в этот раз украсить капкейки кремом на основе швейцарской меренги. Он достаточно простой в приготовлении, главное соблюдать все правила и у вас все получится идеально!

Клубничные капкейки с творожным кремом

Сегодняшний рецепт я посвящаю всем сладкоежкам, и любителям красивых и вкусных десертов. Как вы уже догадались из названия рецепта – будем готовить клубничные капкейки в домашних условиях с творожным кремом. Вкуснейшие капкейки начинкой из клубники и ганаша из белого шоколада, в сочетании с сочным кексовым тестом и творожным кремом, делают этот десерт достойным вашего внимания!

Банановые капкейки с начинкой

Предлагаю побаловать себя и близких ароматной и невероятно красивой выпечкой. Готовим вкуснейшие капкейки с начинкой из бананов, украшенные взбитыми сливками. Такой десерт получается очень нежным, легким и аппетитным. Бананы наполняют выпечку потрясающим ароматом, делая ее очень вкусной, а банановая начинка со сгущенным молоком покорит даже самых искушенных сладкоежек.

Кокосовые капкейки с масляным кремом (швейцарская меренга)

Кокосовые капкейки в домашних условиях получаются не менее вкусными, нежными и красивыми, чем покупная выпечка. Воздушное тесто со сладкой начинкой из белого шоколада, нежный масляный крем – что может быть вкуснее? Такие кокосовые капкейки станут отличной заменой традиционному праздничному торту или оригинальным подарком для близких. По желанию в готовый масляный крем на основе швейцарской меренги можно ввести остывший растопленный шоколад, карамель или ванильный экстракт.

Капкейки с начинкой из черной смородины

Готовим удивительно вкусную и красивую выпечку – капкейки с начинкой из черной смородины. Тесто для капкейков получается воздушным и мягким, а крем – нежным и ароматным. Черная смородина придала крему для капкейков из творожного сыра нежный розовый оттенок, делая выпечку еще наряднее и аппетитнее.

*