Начинки для тарталеток на праздничный стол: лучшие рецепты!

🥂 В последнее время тарталетки с начинкой можно встретить не только на фуршетных столах, но и на традиционных праздничных застольях.

👩‍🍳 Хозяйки все чаще готовят различные закуски в корзиночках, а начинки для тарталеток просто поражают своим многообразием вариантов.

📝 Поэтому, если у вас намечается офисный фуршет или домашнее застолье, то обязательно включите такую закуску в свое меню.

✨ Маленькие и аккуратные корзиночки из песочного теста выглядят не только аппетитно, но и очень нарядно.

🎉 Поэтому такие закуски всегда можно встретить на таких мероприятиях как свадьба, юбилей, день рождение, крестины, офисный фуршет, или кейтеринг.

🧺 Чтобы приготовить тарталетки на праздничный стол, нужно заранее купить готовые тарталетки, или испечь корзиночки в домашних условиях.

🥗 Вариантов чем наполнить тарталетки, существует великое множество: салаты, дипы, жульены, паштеты, муссы, моно ингредиенты и их различные миксы.

✅ А чтобы ваша закуска стала настоящей изюминкой праздничного стола, рекомендую дочитать статью до конца.

👩‍🍳 Начинку для тарталеток обязательно готовьте сами – готовым салатам из супермаркета не место на вашем столе!

🎁 Предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья, подборку рецептов чем начинить тарталетки, которая, надеюсь, вам понравится.

✍️ Если у вас есть своя любимая закуска в тарталетках, вкусные начинки, или проверенный салат, поделитесь пожалуйста рецептом в комментариях.

Обалденная начинка для тарталеток с авокадо и красной рыбой

Закуска получается очень вкусной, красивой, нарядной, и украсит любой праздничный стол. Готовится паста из авокадо для тарталеток с добавлением творожного сыра, и в готовом виде отлично держит форму. Нежный вкус авокадо и творожного сыра очень гармонично сочетаются со слабосоленой рыбой, поэтому закуску смело можно отнести к беспроигрышным и универсальным вариантам.

Ингредиенты:

• 8-10 шт. песочных тарталеток
• 1 шт. авокадо
• 65 гр. творожного сыра
• 50 гр. слабосоленой красной рыбы
• 1 ч.л лимонного сока
• соль по вкусу

для крашения:

• петрушка
• огурец
• перец розе

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Начинка для тарталеток с творожным сыром красной рыбой и икрой 

Рецепт закуски даже и рецептом назвать нельзя, это скорее идея, чем можно наполнить тарталетки в условиях повальной занятости хозяйки перед праздниками.

Ингредиенты:

• 16 шт. песочных тарталеток маленького размера
• 50 гр. красной рыбы (слабосоленой)
• 50 гр. красной икры
• 135 гр. творожного сыра
• петрушка для украшения

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Закуска в тарталетках сырные шарики «Поросята»

Внутри каждого сырного шарика спрячем маслину, ее можно предварительно нафаршировать измельченными орехами. Обязательно привлеките детей, они с удовольствием помогут вам украсить блюдо.

Необходимые ингредиенты

• 200 г плавленого сыра
• 2-3 зубчика чеснока
• 1-2 ст. л. майонеза
• черный молотый перец по вкусу
• 8 тарталеток
• 10 маслин без косточек
• 1 морковь для украшения
• сырокопченая и вареная колбаса для украшения
• свежая зелень

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Начинка для тарталеток на праздничный стол с икрой и сливочным сыром — вместо надоевших бутербродов!

Если речь идет о таком деликатесе как красная икра, то компромиссов здесь быть не может — закуска с красной икрой в тарталетках это, пожалуй, одно из лучших готовых решений.

Ингредиенты:

• 50 гр. красной икры
• 100 гр. сливочного сыра
• 10-12 шт. песочных тарталеток маленького размера

Для украшения:

• лимон
• огурец
• петрушка

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Бюджетная начинка для тарталеток с крабовыми палочками и ананасом

Закуска получается невероятно вкусной, красивой, а благодаря подачи в тарталетках еще и загадочной. Мои гости с интересом рассматривали красивые корзиночки, и пытались угадать ингредиенты, а когда попробовали, были приятно удивлены удачным сочетанием ананаса, сыра и чеснока.

Ингредиенты:

• Консервированный ананас 70 г
• Крабовые палочки 50 г (4 шт.)
• Майонез 2 ст. л.
• Сыр твёрдый 50 г
• Песочные тарталетки 10-12 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Зеленый салат и черный кунжут для украшения

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Тарталетки с креветками, икрой и творожным сыром — закуска №1 на любой фуршет!

Все ингредиенты в закуске отлично сочетаются между собой, поэтому я смело могу рекомендовать такие корзиночки с начинкой как универсальную и базовую закуску.

Ингредиенты:

• 15-16 шт. песочных тарталеток маленького размера
• 100 гр. творожного сыра
• 100 гр. креветок (15-16 шт)
• 50 гр. красной икры
• укроп для украшения

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Тарталетки с красной рыбой, сыром и огурцом «Праздничные розы»

Эффектный внешний вид закуски несомненно привлечет внимание гостей. В качестве начинки для тарталеток будем использовать сырную массу с чесноком и свежей зеленью. Ее можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до момента формирования закуски.

Потребуются ингредиенты

• 12 тарталеток
• 200 г твердого сыра
• 150 г слабосоленой семги
• 1 свежий огурец
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 ст. л. сметаны, йогурта или майонеза
• 1 пучок свежей зелени (укроп и петрушка)
• соль и черный молотый перец по вкусу

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Шикарная начинка для тарталеток с икрой и авокадо — подойдет для самого изысканного фуршета!

Соленый вкус красной икры идеально сочетается с нежной ореховой пастой из авокадо, а кислинка лимона добавляет яркие штрихи в общую вкусовую палитру этой закуски.

Ингредиенты:

• 75 гр. красной икры
• 1 шт. авокадо
• ½ лимона
• 15-16 шт. песочных тарталеток маленького размера
• соль по вкусу

Для украшения:

• петрушка
• огурец

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Чем начинить тарталетки? Конечно икрой! Начинка с икрой и сырно-сметанной пастой не оставит равнодушных!

Если вам нужна оригинальная и вкусная начинка для тарталеток с икрой, то обязательно обратите внимание на этот рецепт.

Ингредиенты:

На 10 тарталеток среднего размера:

• 100 г твердого сыра;
• 2-3 ст.л. сметаны жирностью 15-20 %;
• 3-4 веточки укропа;
• красная икра;
• 2-3 тонких кружочка лимона;
• зелень для украшения.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Начинка для тарталеток на скорую руку с печенью трески и сыром «Гости на пороге»

Вкуснейшая быстрая начинка для тарталеток, которая придется по вкусу всем гостям! Нежная печень трески в сочетании с сыром и яйцом – это классика, но оригинальная подача в песочных корзиночках дает право этой закуске на новую вкусную интересную жизнь.

Ингредиенты:

• Яйца 2 шт.
• Твердый сыр 50 гр.
• Печень трески 70 гр ( ½ банки в 160 гр.)
• Майонез 2 ст.л.
• Зеленый лук
• Тарталетки из песочного теста 8-9 шт.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Салат в тарталетках с курицей и апельсином «Наслаждение» — исчезает со стола первым!

Нежное куриное филе удивительным образом сочетается с сочным апельсином и твердым сыром, а грецкие орехи объединяют вкус, создавая гармоничное сочетание всех ингредиентов.

Ингредиенты:

• 1/2 шт куриной грудки (80 гр)
• 1 апельсин
• 50 гр твердого сыра
• 1 стл. рубленных грецких орехов
• 3 ст.л. майонеза
• 7-10 шт. песочных тарталеток

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Начинка для тарталеток с крабовыми палочками и икрой — небанальный и очень вкусный салат в корзиночках!

Ингредиенты:

• Песочные тарталетки 10-12 шт
• Красная икра 6 ч.л.
• Крабовые палочки 100 гр.
• Яйца 2 шт.
• Консервированная кукуруза 4 ст. л.
• Мак 1 ч.л.
• Майонез 3 ст.л.
• Листья зеленого салата

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Салат «Карусель» — простая но очень вкусная начинка для тарталеток

Тот случай, когда простой салат из недорогих продуктов заиграет новыми красками, если его подать как закуску в тарталетках.

Ингредиенты:

• ветчина 50 гр
• корейская морковка 50 гр
• консервированная кукуруза 50 гр
• сыр российский 50 гр
• майонез 2 ст.л.
• зерна граната для украшения
• листья салата для подачи
• тарталетки песочные (5 см в диаметре) 16 шт

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Начинка для тарталеток с копченой курицей и грибами

Предлагаю вашему вниманию вариацию на тему знаменитого, и всеми любимого салата «Грибная поляна», с копченой курицей, жаренными шампиньонами и плавленым сыром. Особую праздничную пикантность этому салату, придают чеснок в сочетании с грецкими орехами. Уверена, красивая подача закуски в тарталеках понравится всем гостям!

Ингредиенты:

• Копченая курица 100 гр
• Жаренные грибы 100 гр.
• Плавленый сырок 100 гр
• Чеснок 3 зубчика
• Майонез 3 ст.л.
• Грецкие орехи (измельченные) 1 ст.л.
• Песочные тарталетки 8-10 шт.

Для украшения:

• Петрушка
• Свежая клюква

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Начинка для тарталеток с красной рыбой и салатом — оригинальная закуска на любой фуршет!

Ингредиенты:

• 12 песочных тарталеток
• 200 г слабосоленой красной рыбы
• 100 г твердого сыра
• 3 куриных яйца
• 1 свежий огурец
• 1-2 ст. л. майонеза или сметаны
• щепотка черного молотого перца
• свежая зелень для украшения

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Тарталетки с начинкой из крабовых палочек и печени трески — вкуснейшая закуска на скорую руку!

Потребуются ингредиенты

• 250 г крабовых палочек
• 3 куриных желтка
• 1 банка печени трески
• 0,5 ст. грецкого ореха
• 1 ч. л. лимонного сока
• 3 ст. л. майонеза
• 12 тарталеток
• свежая зелень для украшения

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Начинка для тарталеток с ананасом и сыром — всегда сметают со стола первой!

Очень интересная и вкусная закуска, которая идеально подойдет для фуршета, домашнего застолья, и романтического ужина. Заморский ананас невероятно сочетается с  чесноком и сыром, а легкий сладковатый вкус ничуть не портит эту закуску, а наоборот придает некой южной пикантности. К тому же по стоимости продуктов получается очень бюджетное и демократично.

Ингредиенты:

• Консервированный ананас 70 гр.
• Яйцо 1 шт
• Твердый сыр 50 гр
• Чеснок 3 зубчика
• Майонез 2 ст.л.
• Песочные тарталетки 7-8 шт
• Зеленый салат и мак для украшения

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Закуска в тарталетках с красной рыбой и сырным паштетом 

Это один из самых удачных способов подать к столу красную рыбу – не в виде банальной нарезки, а в сочетании с сырным паштетом, свежим огурцом и в аккуратных тарталетках.

Ингредиенты:

• 10-15 песочных тарталеток;
• 100-150 г сырного паштета;
• 100 г слабосоленой красной рыбы;
• 1 небольшой огурец;
• листья салата.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Горячая закуска в картофельных тарталетках курицей — в 100 раз вкуснее, чем жульен!

Получается очень вкусно и оригинально. Корзиночки из картофеля запекаются и становятся золотистыми и хрустящими, а начинка остается нежной и сочной.

Ингредиенты:

• 6-8 клубней картофеля
• 700 г куриного филе
• 200 мл воды
• 200 г майонеза
• 100 г твердого сыра
• 100 г зеленых оливок без косточек
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 куриное яйцо
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. приправы для курицы
• пучок зеленого лука
• 2 ст. л. растительного масла для смазывания формы

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Салат в тарталетках «Весенний» — идеально на Пасхальный стол 2025! 

Этот салат с яйцом и огурцом вряд-ли получит пальму первенства среди оригинальных закусок, но благодаря интересной подаче в песочных тарталетках преображается в интересную закуску. Такой салат я чаще всего готовлю на пасхальные праздники, когда в доме скапливается много отварных яиц, и нужно срочно с ними что-то делать.

Ингредиенты:

• Яйца 2 шт
• Свежий огурец 100 гр
• Майонез 2 ст.л.
• Зеленый лук — несколько перышек
• Песочные тарталетки 5-8 шт

для украшения:

• Зеленый лук — несколько перышек
• Зерна граната

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Начинка для тарталеток с крабовыми палочками и грибами — бомбическая закуска, которая бьет по популярности все рекорды!

Такая вкусная начинка для тарталеток беспроигрышный вариант, и 100% нравится всем, кто ее пробовал. Получается интересная закуска под вино, или другие крепкие напитки.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки 4 шт (примерно 60 гр.)
• Твердый сыр «Российский» 50 гр.
• Яйцо 1 шт
• Грибы шампиньоны 80 гр.
• Песочные тарталетки 8-10 шт.
• Майонез 2 ст.л.

Для украшения:

• Листья рукколы
• Неострая молотая паприка

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Салат в тарталетках с крабовыми палочками и креветками «Морской бриз»

Легкий и нежный салатик с крабовыми палочками готовят многие хозяйки. У меня для него есть даже специальное название – «Морской бриз», которое вполне оправдано морепродуктами и той свежестью, которую дарит его вкус. Для гостей я обычно подаю салат не в обычном салатнике, а в хрустящих тарталетках: так он смотрится намного интереснее.

Ингредиенты:

На 15 тарталеток;

• 1 яйцо;
• 5-7 шт крабовых палочек;
• 1 небольшой огурец;
• 15 креветок среднего размера;
• 2 ст.л. консервированной кукурузы;
• 1-2 ст.л. майонеза;
• соль, перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Простая, но вкусная начинка для тарталеток с копченой курицей

Если вы не знаете, чем удивить гостей за праздничным столом, приготовьте эту тарталетки! Уверена, это закуска всем понравится.

Потребуются ингредиенты

• 150 г копченой курицы
• 8-12 песочных или вафельных тарталеток
• 1 болгарский перец
• 1 морковь
• 1-2 зубчика чеснока
• 50 мл растительного масла
• 1-2 ст. л. майонеза
• 1 пучок свежей зелени

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Тарталетки с печеночным паштетом и помидорами черри

Хотите, поделюсь с вами секретом, как красиво подать паштет на стол? Тарталетки – маленькие корзиночки из песочного теста – вот идеальный вариант для подачи всевозможных паштетов. Правда идеальный, потому что в таком виде паштет выглядит очень празднично и красиво, его удобно брать гостям, удобно есть.

Ингредиенты:

• 10 песочных тарталеток;
• 2-3 салатных листика;
• 120-150 г паштета;
• 5 перепелиных яиц;
• 3-5 шт помидоров-черри;
• перья зеленого лука.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Сырный салат в тарталетках с маслинами и чесноком — исчезает со стола первым!

Гармоничное сочетание твердого сыра и маслин отлично дополняет свежая зелень и ароматный чеснок, делая тарталетки с начинкой из сыра и маслин особенно вкусными. Сырную смесь для закуски можно приготовить заранее, а заправить ее майонезом и разложить по корзиночкам уже перед подачей на стол.

Список ингредиентов

• 10-15 тарталеток
• 300 г твердого сыра
• 100 г маслин без косточек
• 1 куриное яйцо
• 1 зубчик чеснока
• 100 г майонеза
• 1 пучок свежей зелени
• соль и черный молотый перец по вкусу

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Начинка для тарталеток с красной икрой и маслом

Тарталетки с красной икрой и сливочным маслом – это классика фуршетных блюд. Закуска выглядит празднично, аппетитно, и невероятно красиво! Готовить такие тарталетки с маслом проще простого, и начинка для тарталеток с икрой скорее кулинарная идея, чем полноценный рецепт.

Ингредиенты:

• 10 тарталеток;
• листовой салат;
• 50 г сливочного масла;
• 2-3 кружка лимона;
• 70-80 г красной икры;
• зелень для украшения.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Сырные тарталетки с красной рыбой и икрой

Если вы не знаете чем удивить гостей за праздничным столом, то вы попали по адресу! Нежные тарталетки из сырного теста с красной рыбой и икрой – это шедевр, который все гости запомнят надолго.

Ингредиенты:

для сырного теста:

• 100 гр. твердого сыра
• 100 гр. сл. масла и маргарина комнатной температуры
• 1 ст. муки
• а так же муку для раскатки теста
• формочки для тарталеток
• р.масло для смазывания формочек

для начинки:

• слабосолёная красная рыба
• мягкое сливочное масло
• красная или чёрная икра
• веточки укропа

Приготовление:

Сыр натереть на мелкой тёрке, смешать с маслом и просеянной мукой.

Если сыр пресный, то добавить соль. Замесить тесто, сложить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

Затем тесто раскатать в пласт 2,5 мм. на подсыпанной поверхности.

Маленькие формочки смазать р. маслом, вырезать заготовки из теста и с помощью ножа перевернуть.

Пальцами распределить тесто, прижимая к формочке.

Для того, чтобы тесто при выпечке не вздулось, его следует проколоть вилкой . Или положить в каждую формочку с тестом кусочек фольги, и насыпать на дно промытый и сухой горох или фасоль.

Из этого количества теста получается примерно 24 штуки, но это зависит от размера формочек и толщины раскатанного теста.

Духовку разогреть до 180-200гр. и выпекать тарталетки до золотистого цвета, примерно 12-15 минут.  Вынуть, остудить.

Тонкие ленточки красной рыбы свернуть в рулеты и расправить, отогнув края, а масло отсадить с помощью шприца.

В каждую тарталетку положить по чайной ложке красной икры и украсить веточкой укропа.

Салат в тарталетках с корейской морковкой и колбасой

Необходимые ингредиенты

• 16 тарталеток
• 100 г колбасы (салями или сервелат)
• 1 свежий огурец
• 100 г помидоров черри
• 100 г корейской моркови
• 3 ст. л. сметаны или майонеза
• 1 пучок листьев салата
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Начинка для тарталеток с креветками и крабовой пастой

Ингредиенты:

• отварные яйца 3 шт
• крабовые палочки 100 гр
• майонез
• чеснок
• чищеные креветки 150 гр
• петрушка
• тарталетки 10-15 шт

Приготовление:

Яйца почистить и вместе с крабовыми палочками и майонезом измельчить в блендере. Добавить по вкусу чеснок, соль и перец.

Начинить крабовой пастой тарталетки, и украсить сверху креветками и петрушкой, как показано на фото.