Приветствую вас, дорогие мои друзья! Совсем скоро наступит Светлый Праздник Пасхи, и я, как большинство хозяюшек, начинаю подготовку заранее.

Меня очень радует тот факт, что в 2024 году православная Пасха будет 5 мая. На такие поздние даты Пасха редко попадает, и мы будем планировать все отмечания на свежем воздухе. Ведь уже будет тепло, хорошая погода, все вокруг цветет и радуется Светлому Празднику.

Пасхальное меню 2024: лучшие рецепты и идеи!

И я составляю меню на пасху, списки покупок и подарков, а в этом году с дочкой у нас даже будет адвент календарь.

Сегодня предлагаю вашему вниманию интересные и вкусные идеи что приготовить на Пасху из традиционных блюд, а также, вкусные идеи ля праздничных салатов и закусок.

Для вашего удобства, к каждому рецепту будет ссылка на пошаговый рецепт, потому что, как вы сами понимаете, пасхальные рецепты это не всегда из серии быстро и просто, есть много нюансов и тонкостей по приготовлению, и я очень хочу, чтобы у вас все получилось с первого раза.

Очень надеюсь, что из моей подборки вы приготовите хотя бы сало в духовке, кексы и творожную пасочку – это самые простые и не хлопотные пасхальные рецепты.

В конце статьи я оставлю тематические ссылки как красить яйца на Пасху, как украсить пасхальный кулич, и как украсить пасхальный стол.

С нетерпением буду ждать ваши отзывы и комментарии. Очень интересно узнать, какие блюда вы готовите на Пасху?

Мясные блюда и закуски на Пасху 2024

Домашняя колбаса в духовке – это традиционное блюдо на Пасху, проще, чем вы думаете!

На Светлое Христово Воскресенье мы обязательно печем куличи, красим яйца и колдуем над творожной пасхой. Но при этом непременно готовим домашнюю колбасу…

Рецепт приготовления домашней колбасы совсем несложный: самое главное – купить хорошее мясо и натуральные кишки. А затем запастись хорошим настроением и уверенностью в собственных силах и можно смело отправляться на кухню – готовить!

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти свинины (лопатка, задняя часть, шея);
• 1 столовая ложка соли (без верха);
• 1 чайная ложка без верха свежемолотого черного перца;
• 0,5 чайной ложки порошка лаврового листа;
• 2-3 крупных зубка чеснока;
• около 80  мл кипяченой воды комнатной температуры;
• примерно 1 м очищенных оболочек свиных кишок. 

Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️

————————

Печеночный рулет с яично-сырной начинкой — украсит ваш праздничный стол и пасхальную корзинку!

Ингредиенты:

• 750 г куриной печени;
• 1 морковь;
• 2 репчатые луковицы;
• 100 г сливочного масла;
• 3 куриных яйца;
• 100 г копченого сыра моцарелла;
• 25 мл растительного масла;
• соль и черный молотый перец по вкусу;
• 0,5 ч. л. приправы хмели-сунели;
• 1-2 лавровых листа;
• 2 горошины черного душистого перца;
• 5 зерен кориандра;
• 1 веточка укропа.

Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️

————————

Заливное из судака с желатином – хит моего меню на Пасху! Все гости всегда в восторге от этой закуски!

Необходимые ингредиенты

• 1 кг. судака
• 1,25 л. воды
• 1 морковка
• 1 луковица
• 9 ч.л. желатина
• специи

Для украшения:

• лимон
• петрушка

Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️

————————

Сало в духовке — выручит, если не знаете, что приготовить на пасхальный стол кроме колбасы!

Готовится сало очень просто, и не займет у вас много времени. Всю основную работу сделает духовка и холодильник. Для запекания я использовала рукав.

В отличие от фольги, когда сало готовится в рукаве, можно наблюдать за процессом приготовления, в то время когда фольгу нужно развернуть, чтобы посмотреть степень готовности сала.

Кроме того, сало в духовке в рукаве получается с аппетитной румяной корочкой, и рукав разрезать не нужно во время приготовления, как в случае с фольгой.

Необходимые ингредиенты

• Сало с прорезью мяса 1 кг.
• Репчатый лук 400 гр.
• Молотый кориандр 1 ч.л.
• Молотый черный перец 1 ч.л.
• Чеснок 3-4 зубка
• Горчица в зернах или другая 2 ч.л.
• Перец розе 1 ч.л.
• Лавровый лист 2-3 шт.
• Душистый перец 1-2 горошины
• Соль по вкусу
• Сахар 2 ч.л.

Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️

————————

Холодец из свинины — закуска №1 в моем пасхальном меню уже 20 лет! Получится у всех!

Ингредиенты:

• 1 свиная ножка весом 1-1,2 кг
• 1 кг. мякоти свинины
• 3 литра воды
• 50 гр. желатина
• 1 стакан чеснока
• соль по вкусу
• лавровый лист и черный перец горошком

Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️

————————

Горячее на пасхальный стол 2024

Свинина с черносливом в духовке – вкуснейшее горячее на праздничный стол быстро и просто!

Необходимые ингредиенты

• 1 кг свинины (подгорок, ошеек, задняя часть)
• 150 гр. чернослива

Маринад:

• 4 ч.л. тертого имбиря
• 3 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. растительного масла
• 1/2 лимона
• соль и специи по вкусу

Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️

————————

Что подать на стол на Пасху эффектно? Вепрево колено по-чешски!

Ингредиенты:

• 1,5 – 2 кг свиная рулька;
• 2 литра пива;
• 1 морковь среднего размера;
• 1 репчатый лук среднего размера;
• 1 лавровый лист;
• 5-6 зубков чеснока;
• 2 горошины душистого перца;
• 6-8 горошин черного перца;
• 1-1,5 столовые ложки острой столовой горчицы;
• 1 чайная ложка смеси перцев;
• 2 столовые и 1 чайная ложка соли. 

Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️

————————

Утка с апельсинами – беспроигрышный вариант горячего на пасхальныный стол!

Потребуются ингредиенты

• 1-1,5 кг мяса утки (примерно 0,5 средней тушки);
• 1 ст.л. соли без верха;
• 3-4 ст.л. соевого соуса;
• 1 апельсин;
• 0,5 ч.л. смеси перцев;
• 0,5 ч.л. прованских трав;
• 1 ч.л. острой горчицы.

Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️

————————

Сладкая пасхальная выпечка и десерты

Творожная пасха печеная, по рецепту моей бабушки – обязательно должна быть на столе на пасху и в пасхальной корзинке в церковь!

Ингредиенты:

• 700 г творога;
• 100 г изюма;
• 100 г сливочного масла;
• 1 ст. л. коньяка;
• 2 ст. л. с большой горкой жирной сметаны;
• 120 г сахарной пудры;
• 100 г манной крупы;
• 2 яйца;
• 1 ч.л. ванильного сахара.

Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️

————————

 Творожная пасха со вкусом пломбира

Необходимые ингредиенты

• 400 гр. Творога
• 100 гр. Сметаны
• 200 гр. Сгущенки
• 100 гр. Сливочного масла
• 10 гр. (1 пакетик) ванильного сахара
• Цукаты 50 гр.

Дополнительно:

• Форма для творожной пасхи (пасочница)
• Марля
• Готовые пасхальные украшения

Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️

————————

Торт «Птичье Молоко» – пеку его раз в год и только на Пасху! Торт №1 уже 20 лет!

Ингредиенты:

Для шоколадного бисквита:

• 5 шт. яиц
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки (не полный)
• 2 ст.л. какао порошка

Для суфле Птичье Молоко:

• 10 шт. яиц
• 250 мл молока
• 250 гр. сливочного масла
• 1,5 стакана сахара
• 30 гр. желатина в порошке
• 150 мл. воды
• 20 гр. ванильного сахара

Для шоколадной глазури:

• 4 ст. ложки какао
• 8 ст. ложек сахара
• 8 ст. ложек воды
• 100 гр. сливочного масла

Дополнительно понадобится:

• стакан объемом 200 мл.
• разъемная форма диаметром 28 см.

Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️

————————

Быстрый творожный кулич без дрожжей (очень сочный и влажный!)

Ингредиенты для кулича:

• 200 г творога жирностью 9%;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 2 куриных яйца;
• 150 г пшеничной муки;
• 8 г разрыхлителя;
• 70 г сушеной клюквы.

Ингредиенты для глазури:

• 1 белок;
• 120 г сахарной пудры; 120 г сахарной пудры;
• 1 ч. л. лимонного сока.

Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️

————————

Пасхальные кексы с глазурью – выручают, когда нет времени печь кулич, а нужно что-то приготовить на пасху быстро и вкусно

Ингредиенты для теста:

• 1,5-2 ст. пшеничной муки
• 0,5 ст. сахара
• 125 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 2 куриных яйца
• 50 г изюма
• 50 г разноцветных цукатов
• 10 г разрыхлителя
• цедра 1 апельсина
• 1 ч. л. коньяка
• щепотка ванилина

Ингредиенты для глазури:

• 1 яичный белок
• 200-250 г сахарной пудры
• 1 ч. л. лимонного сока
• кондитерская посыпка для украшения

*Объем стакана – 250 мл.

 

Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️

————————

Творожный пасхальный кулич – потрясающая пасхальная выпечка на миллион!

Потребуются ингредиенты

Для опары:

• 150 мл. молока
• 25 гр. живых дрожжей (или 8-9 грамм сухих)
• 1 ч.л. сахара
• 1 ст.л. муки

Для теста:

• 250 гр. творога
• 500 гр. муки
• 50 гр. сливочного масла
• 200 гр. сахара
• 1 щепотка соли
• 2 яйца + 1 желток
• 2 стл. ликера
• 2-3 ст.л. изюма

Для глазури:

• 1 белок
• 1 стакан сахарной пудры
• 2 ст.л. лимонного сока

Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️

————————

 

Салаты на Пасху 2024

Красивый и праздничный салат «Нарциссы»

Вкусный, сочный и аппетитный салат с весенним настроением. Оригинальный вкус, гармоничное сочетание ингредиентов и интересный декор сразу создадут праздничную атмосферу. Необычное оформление в виде букета нарциссов обязательно привлечет внимание гостей.

Основные ингредиенты:

• 350 г куриного филе;
• 300 г свежих шампиньонов;
• 100 г грецких орехов;
• 200 г консервированной кукурузы;
• 2 зубчика чеснока;
• 30 мл растительного масла;
• 50 г майонеза;
• 0,5 ч. л. черного молотого перца;
• 0,5 ч. л. сушеных итальянских трав;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 лавровый лист;
• 2-3 горошины черного душистого перца.

Ингредиенты для декора:

• 1 редька дайкон;
• 0,5 ч. л. молотой куркумы;
• 1 пучок зеленого лука.

Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️

————————

Салат с говяжьим языком и грибами – не оставит равнодушных и украсит ваш пасхальный стол!

Ингредиенты:

• 1 говяжий язык (500-700 гр.)
• 1 луковица
• 250 гр. маринованных грибов
• 100 гр. майонеза
• щепотка соли
• щепотка сахара
• ¼ лимона
• черный перец и лавровый лист

Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️

————————

Пасхальный салат «Мешанина»

 

Салат получается очень вкусным и сытным. Для приготовления используются продукты, которые освящались в пасхальной корзине.

Вернувшись домой из церкви, начинают готовить мешанину. Все продукты, кроме кулича, нарезают в большую глубокую тарелку и посыпают тертым хреном.

Ингредиенты:

• 100 г домашней колбасы;
• 100 г копченой колбасы;
• 100 г ветчины;
• 100 г копченого бекона;
• 200 г домашнего творога;
• 5 вареных яиц;
• 1 корень хрена;
•  столовый 9% уксус и черный молотый перец по вкусу.

Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️

————————

Закуски на Пасху 2024

Бутербродный торт с красной рыбой

Он станет настоящим украшением пасхального стола стола. Готовится очень просто, из готовых ингредиентов, предварительно ничего варить и заекать не нужно.

Основные ингредиенты:

• 16 ломтиков белого тостерного хлеба;
• 200 г слабосоленой семги;
• 150 г тунца в собственном соку;
• 1 свежий огурец;
• 300 г сливочного сыра;
• 75 г майонеза;
• 30 г свежего укропа;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Ингредиенты для украшения:

• 5 шт. помидоров черри;
• 1 свежий огурец;
• 50 г слабосоленой семги;
• 50 г укропа и петрушки.

Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️

————————

Тарталетки с красной рыбой, сыром и огурцом

Очень вкусные и аппетитные тарталетки со слабосоленой семгой и твердым сыром отлично подойдут для праздничного стола или фуршета. Эффектный внешний вид закуски несомненно привлечет внимание гостей.

В качестве начинки для тарталеток будем использовать сырную массу с чесноком и свежей зеленью. Ее можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до момента формирования закуски.

Потребуются ингредиенты

• 12 тарталеток
• 200 г твердого сыра
• 150 г слабосоленой семги
• 1 свежий огурец
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 ст. л. сметаны, йогурта или майонеза
• 1 пучок свежей зелени (укроп и петрушка)
• соль и черный молотый перец по вкусу

Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️

————————

Профитроли с крабовыми палочками

Закусочные профитроли  можно подать гостям на любой праздник. Получается отличная закуска – красивая, аппетитная и вкусная.

Ингредиенты на 6-7 профитролей

• плавленый сырок – 0,5 шт (50 г);
• крабовые палочки – 5 шт;
• кукуруза консервированная – 3 столовые ложки;
• свежий огурец – 0,5 шт;
• майонез – 1-2 столовые ложки;
• соль по вкусу.

Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️

————————

Полезные советы

Как красить яйца пищевыми красителями для тортов

Как украсить пасхальный кулич: идеи для вдохновения

Украшение пасхального стола: идеи декора с фото

Украшение пасхальных яиц: идеи для праздника своими руками