Что приготовить на праздничный стол летом: блюда, меню, идеи для праздника!

Приветствую вас, дорогие друзья!

🍒 Лето – пора не только отпусков, но и веселых застолий на свежем воздухе.

🌿 Пикники, барбекю, дачные посиделки или день рождения летом – все это так или иначе связано с вкусной и сытной едой.

❓ Но что же приготовить на праздничный стол летом, чтобы он был не только аппетитным, но и легким, соответствующим летнему настроению?

✍️ В этой статье я, Ольга, эксперт в кулинарии и автор сайта Домашний Ресторан, поделюсь с вами своими секретами и рецептами, которые помогут вам создать идеальное меню на праздничный стол дома летом.

Я тщательно отбирала рецепты, учитывая:

• 🌞 Сезонность: все блюда будут из свежих сезонных продуктов, богатых витаминами и вкусом.
• 🥬 Легкость: застольное меню в жару не будет перегружено тяжелыми блюдами, чтобы вы могли наслаждаться летним теплом и общением с близкими.
• 🥑 Разнообразие: я предложу вам варианты летних закусок, салатов, горячих блюд и десертов, чтобы каждый нашел что-то по душе.
• ✅ Простоту приготовления: все рецепты сопровождаются подробными инструкциями и фотографиями, так что даже начинающий кулинар сможет их легко приготовить.

Я уверена, что с помощью моих рецептов вы сможете создать незабываемый летний праздник, который надолго останется в памяти ваших близких.

Летние закуски на праздничный стол (три на выбор)

Закуска из помидор с мягким сливочным сыром и базиликом

Предлагаю приготовить необычную закуску из помидор, которая украсит любой праздничный стол, и понравится даже гостям, которые равнодушны к сырным закускам.

Ингредиенты:

• 100 г сливочного сыра (Буко, Виолетте, Филадельфия и т.д.);
• небольшой пучок базилика;
• щепотка крупной соли;
• 1-2 зубка чеснока;
• 3-4 помидора среднего размера.

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Тарталетки с печеночным паштетом и помидорами черри

Если вы продумываете меню на летнее день рождения или какой-то другой праздник, советую непременно включить в него закуски в тарталетках, оформленные таким вот образом. Такие тарталетки с паштетом и помидорами черри смотрятся очень эффектно и необычно, очень нарядно и аппетитно!

Ингредиенты:

• 10 песочных тарталеток;
• 2-3 салатных листика;
• 120-150 г паштета;
• 5 перепелиных яиц;
• 3-5 шт помидоров-черри;
• перья зеленого лука.

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Брускетта с печеным перцем и брынзой

Основу брускетты составляет ломтик подсушенного хлеба, а вот начинка… Начинка может быть самая разнообразная! Мне нравится вариант с печеным перцем и брынзой – получается ярко и очень вкусно!

Ингредиенты на 4 брускетты:

• 1 крупный красный болгарский перец или 2 — небольших;
• 1\3 ч. л. прованских трав;
•  0,5 ч. л. оливкового масла;
• 4 ломтика чиабатты или багета;
• 1 небольшой зубок чеснока;
• соль по вкусу;
• 30 г брынзы;
• зелень для украшения.

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Поверьте, это не только вкусное, но и очень красивое блюдо непременно станет украшением любого праздничного стола, и все гости обязательно оценят его по достоинству.

Ингредиенты:

• Баклажаны средние 2 шт.
• Огурцы средние 3 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Маслины 10-15 шт.
• Яйца перепелиные 10 шт.
• Молоко 100 мл.
• Яблочный уксус 1 ч.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Горчица 1 ч.л.
• Сыр Российский 100 гр.
• Соль
• Растительное масло 1 ст.
• Зелень

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Легкие салаты на праздничный стол летом (один а выбор)

Салат цезарь с креветками

Беспроигрышный вариант салата на любой праздничный стол! Сколько бы я его не поставила на стол, всегда приходится добавлять:) В этом цезаре идеально все: от оригинальной заправки до хрустящих сухариков.

Ингредиенты на 2 порции

• Креветки варено мороженные 250 гр.
• Салат «Айсберг» 250 гр.
• Помидоры черри 200 гр.
• Твердый сыр  50 гр. (Пармезан, Грана Падана или др.)
• Ломтика батона на сухарики 3-4 шт.

Ингредиенты для соуса к салату

• Желтки 3 шт.
• Растительное масло 50 мл.
• Горчица сладкая в зернах 1 ч.л.
• Филе анчоусов 4 шт.
• Лимонный сок 2 ст.л.
• Чеснок 2 дольки
• Сахар ½ ч.л.

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Салат из жареных кабачков с помидорами

Очень вкусный летний салат, который можно есть хоть каждый день! Моя искренняя рекомендация вам на лето!

Ингредиенты:

• 0,5 небольшого кабачка;
• масло растительное для жарки;
• 1 вареное вкрутую яйцо;
• 1 помидор;
• 50 гр твердого сыра;
• 1 ст.л. майонеза;
• 1 долька чеснока;
• зелень по вкусу;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу. 

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Cалат «Козел в огороде»

Самый летний, самый вкусный и самый долгожданный салат  на праздничном столе летом!

Ингредиенты:

• огурец 150 гр.
• помидор 150 гр.
• белая  капуста по 100 гр.
• болгарский перец 150 гр.
• морковка по-корейски 100 гр.
• отварная свинина 200 гр.
• домашний майонез 200 гр.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Основные горячие блюда на летний праздничный стол (одно на выбор)

Семга в сливочном соусе с черри и шпинатом

Если вы уже готовили семгу на гриле с имбирем, то вам наверняка понравится рецепт семги в сливочном соусе.

К стати, это изысканное рыбное блюдо украсит любой праздничный стол, и отлично подойдет чтобы удивить не только на день рождения.

Ингредиенты:

• 300 г филе семги;
• 6-8 помидорок черри;
• 25 г шпината;
• 100 мл сливок 10-20%;
• 1-2 дольки чеснока;
• 5 г сливочного масла;
• 1\2 ч.л. соли;
• 1\3 ч.л. смеси перцев.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Запеченная утка кусочками с вишневым соусом

Отличный вариант горячего на праздничный стол: все замариновали и отправили в духовку! Ставим таймер и ждем гостей!

Ингредиенты:

• 1 кг. утки (целой или кусочками)

Маринад:

• 4 ст.л. соевого соуса
• 3 ч.л. натертого имбиря
• 2 ч.л. меда
• 1 ч.л. горчицы

Для подачи:

• Вишневый соус

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Стейк из свинины на мангале

Процесс приготовления  стейков довольно простой – надо лишь предварительно замариновать нарезанное мясо в специях. Вам даже особо стоять не нужно будет возле мангала, в отличие от обычных шашлыков. Нужно будет пару раз перевернуть решетку с мясом и все.

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Летние десерты и выпечка на праздничный стол (один или два на выбор)

Трайфлы в стаканчиках с малиной и творогом

Для этого рецепта лучше всего подойдет печенье «Топленое молоко» или «Юбилейное». Также можно использовать шоколадное печенье или бисквит. Кроме свежей малины, можно использовать любые ягоды, перетертые с сахаром.

Ингредиенты:

• 150 г печенья топленое молоко
• 200 г творога
• 2-3 ст. л. сметаны
• 3 ст. л. сахарной пудры
• 200 г свежей малины
• несколько маленьких безе для украшения
• 1-2 веточки свежей мяты

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Бисквитный торт с фруктами

Когда мне нужно приготовить универсальный десерт для большого количества гостей — рецепт бисквитного торта с фруктами это моя палочка-выручалочка.

Тортик всегда нравится как взрослым, так и детям, поэтому одинаково хорошо подходит как для традиционного застолья, так и для детского праздника.

Ингредиенты для бисквита на форму 25 см.:

• 5 шт. яиц
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

• 2-3 шт. банана (в зависимости от размера)
• 3 шт. киви
• 300 гр. консервированных персиков без сиропа
• ¼ лимона

Ингредиенты для крема:

• 750 мл. сливок для взбивания 30-33% жирности
• 1 стакан сахара

Для украшения:

• миндальные хлопья
• свежие или замороженные ягоды
• свежая мята

 

 

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Чизкейк Нью-Йорк

Если вы хотите удивлять гостей изысканной выпечкой, но не хотите тратить время и силы на сложные торты – настоятельно рекомендую вам научиться готовить чизкейк Нью-Йорк. Обещаю вам, результатом останетесь довольны!

Необходимые ингредиенты

Крем для чизкейка:

• 650 гр. сыра Филадельфия 69%, или аналоги*
• 160 гр. сахарной пудры
• 25 гр. кукурузного крахмала
• 1 яйцо
• 115 мл. сливок для торта 30-35% (для взбивания)

Основа для чизкейка:

• 100 гр. песочного печенья
• 50 гр. сливочного масла

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Кроме того, я хочу поделиться с вами несколькими советами, которые помогут вам организовать летнее застолье:

Выбирайте место: Идеальным местом для летнего праздника станет ваш сад, терраса или веранда. Если же погода не позволяет, можно перенести застолье в просторную гостиную.

Оформите стол: Используйте яркую скатерть, салфетки, посуду и цветы, чтобы создать летнее настроение.

Позаботьтесь о музыке: Легкая фоновая музыка создаст атмосферу расслабленности и веселья.

Я надеюсь, что эта статья поможет вам спланировать идеальное летнее застолье.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

#летнееменю #рецептыдлялетнегостола #летнеезастолье #чтоприготовитьнапраздниклетом #рецептысфото #простыерецепты #сезонныепродукты #идеидляменю #легкиеблюда #вкусныеблюда #пикник #закуски #салаты #горячиеовощи #рыбанагриле #мясонагриле #десерты #фрукты #ягоды #летнеенастроение #готовимдома #фудблог #фудфото #instafood #еда #ужин #обед