Летнее меню на день рождения дома: 11 вкусных блюд + идеи для праздника

Приветствую вас, дорогие друзья!

🥰 Я, Ольга, опытный кулинар и автор этого сайта, хочу поделиться с вами секретами создания идеального летнего меню для дня рождения дома.

💗 Кто со мной давно, хорошо знают, что у меня день рождения в июне, а у моей доченьки в августе, поэтому к составлению меню я подхожу со всей ответственностью. Так что в августе ждите еще одно летнее меню на день рождения дома, с баклажанами, персиками и арбузами.

В этой статье я собрала:

✅ 11+ простых и вкусных рецептов: от закусок и салатов до горячих блюд, десертов и напитков.

🥑 Советы по выбору продуктов: сезонные овощи, фрукты, мясо, рыба и другие ингредиенты, которые сделают ваши блюда вкусными и полезными.

⭐ Идеи для оформления стола: красивые сервировки, летние украшения и другие детали, которые создадут атмосферу праздника.

👍 Рекомендации по приготовлению: пошаговые инструкции, фотографии, видео-рецепты и другие материалы, которые помогут вам легко приготовить все блюда.

Я с любовью и вдохновением создавала это праздничное меню на летнее день рождения, чтобы помочь вам:

  • Вкусно и красиво накормить своих гостей.
  • Создать незабываемую атмосферу праздника.
  • Сделать день рождения вашего близкого человека особенным.

Я уверена, что вы найдете здесь все необходимое, чтобы организовать идеальный летний день рождения дома!

❗И помните:

Не бойтесь экспериментировать!

Добавьте к своим блюдам свою любовь и заботу.

И тогда ваш праздник станет настоящим шедевром!

Летние закуски на праздничный стол

Помидоры, фаршированные креветками и сливочным сыром

Эта закуска готовится просто, быстро и всегда получается на 100%.  Вкусно, нарядно и очень легко!

Ингредиенты:

  • 3 некрупных помидора;
  • 150-200 гр. креветок;
  • 100 г сливочного сыра;
  • 1 зубок чеснока;
  • соль, перец – по вкусу;
  • зелень для украшения.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Брускетта с хамоном и помидорами

Брускетта с хамоном и помидорами фото_8

Готовится брускетта очень просто и быстро, а нравится абсолютно всем без исключения.

Ингредиенты:

  • 3-4 ломтика багета или чиабаты;
  • сливочное масло;
  • сушеный базилик;
  • 3-4 куска тонких хамона;
  • 1 перепелиное яйцо;
  • 1 помидор.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Рулетики из кабачков с морковью, сыром и чесноком

Рулетики из кабачков с морковью, сыром и чесноком фото_7

Рекомендую готовить ее заранее, чтобы она настоялась. Со временем овощи пропитываются смесью из плавленого сыра и моркови и становятся особенно ароматными и сочными.

Ингредиенты:

  • 1-2 молодых кабачка
  • 100 г плавленого сыра
  • 50 г моркови по-корейски
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1-2 ст. л. майонеза или сметаны
  • 100 мл рафинированного растительного масла
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • свежая зелень для украшения

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Хрустящие малосольные огурцы

Малосольные огурцы хрустящие быстрого приготовления  фото_01

Ни один праздничны стол летом не обходится без этих огурцов! Обязательная закуска, под молодую картошку!

Ингредиенты:

  • 1,5 кг огурцов;
  • 0,5 кг кабачков (или цуккини);
  • 3 столовые ложки без верха соли;
  • 2-3 головки чеснока;
  • 3-4 стебля укропа с зонтиками.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Летние праздничные салаты

Салат с жареным сыром и помидорами

Салат с жареным сыром и помидорами фото

Руккола с ее яркими ореховыми нотками добавляет жареному сыру изюминку, помидор – необходимую свежесть и легкость, а перепелиные яйца уравновешивают томаты своей основательностью.

Ну, и немаловажную роль играет заправка для салата. Забудьте про банальный майонез – в этом блюде ему совсем не место.

Ингредиенты на 1 порцию

  • 5-6 кусочков жареного сулугуни (100 г);
  • 2 пригоршни рукколы;
  • 1-2 листа любого салата;
  • 1 чайная ложка крем-соуса на основе бальзамического уксуса;
  • 2-3 перепелиных яйца;
  • 2-3 помидоров черри.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Классический салат Цезарь с курицей

Салат Цезарь с курицей фото, фото рецепт салата цезарь с курицей

Этот салат уместен всегда и везде на любом столе, тем более летом, когда есть дешевые помидоры и листовой салат. Оригинальный рецепт, как в ресторане, однозначно заслуживает вашего внимания!

Ингредиенты: 

Для салата:

  • 150 гр. салата Айсберг
  • 150 гр. помидор черри
  • 50 гр. сыра Пармезан (Грана Падана, Альпийские цветы)
  • 50 гр. сухариков из белого хлеба
  • 1 куриная грудка весом 200-250 гр.

Для соуса Цезарь:

  • 1 яйцо
  • 50 мл. растительного масла
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. тертого сыра Пармезан (Грана Падана, Альпийские цветы)
  • 1 ч.л. горчицы в зернах
  • 3 шт. филе анчоусов
  • 3 зубка чеснока
  • 1 щепотка сахара

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Салат с рукколой, креветками и авокадо

Салат с рукколой креветками и авокадо фото_7

Легкий, свежий, летний салат, который идеально подойдет к любому основному блюду.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 1 пучок рукколы
  • 200 гр. креветок (варено-мороженных)
  • 1 шт. авокадо
  • ½ лимона

Для заправки:

  • 3 ст.л. соевого соуса
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. горчицы в зернах

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Основные блюда и гарниры

Молодой картофель с чесноком и базиликом

картошка с базиликом фото 9

Ну какой же летний стол без молодой картошки? Конечно неправильный! Молодая картошка должна быть обязательно!

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля;
  • 0,5 ст. л. соли;
  • 1 ст. л. сушеного базилика;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 3-4 зубка чеснока среднего размера.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Говяжий стейк на косточке

Стейк в духовке из говядины на косточке — эффектное и праздничное блюдо! Запекать его мы будем в фольге, на луковой подушке!

Ингредиенты:

  • 450-500 г – 3-х сантиметровый кусок говядины на кости;
  • 1 чайная ложка соевого соуса;
  • 1/3 чайной ложки соли;
  • 1/3 чайной ложки смеси перцев;
  • 1 крупная репчатая луковица (100-150 г);
  • 1-2 столовые ложки растительного масла.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Мититеи по-молдавски

Мититеи по-молдавски, рецепт с фото пошагово

Те, кто знаком хоть немного с молдавской кухней, непременно слышали про мититеи – маленькие колбаски-котлетки из фарша.

Их отличительная особенность не только в необычной форме, совсем не похожей на привычные нам круглые или овальные котлеты.

Есть разница и в ингредиентах.

Ингредиенты

  • 0,5 кг фарша;
  • 1/4 чайной ложки соды;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2-3 столовые ложки 10% сливок (или молока);
  • 1 чайная ложка крахмала;
  • соль, черный молотый перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Семга в сливочном соусе с черри и шпинатом

Если вы уже готовили семгу на гриле с имбирем, то вам наверняка понравится рецепт семги в сливочном соусе.

К стати, это изысканное рыбное блюдо украсит любой праздничный стол, и отлично подойдет чтобы удивить не только на день рождения.

Ингредиенты:

  • 300 г филе семги;
  • 6-8 помидорок черри;
  • 25 г шпината;
  • 100 мл сливок 10-20%;
  • 1-2 дольки чеснока;
  • 5 г сливочного масла;
  • 1\2 ч.л. соли;
  • 1\3 ч.л. смеси перцев.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Летние десерты и выпечка на праздник

Капкейки с клубникой и творожным кремом

Капкейки в домашних условиях рецепт с фото пошагово_29

Вкуснейшие капкейки с начинкой из клубники и ганаша из белого шоколада, в сочетании с сочным кексовым тестом и творожным кремом, делают этот десерт достойным вашего внимания!

Тесто на капкейки:

  • 170 гр. муки
  • 150 гр. сахара
  • 150 мл. растительного масла
  • 140 мл. кефира
  • 2 яйца
  • 1 щепотка соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. пищевого красителя красного цвета
  • 0,5 ч.л. соды

Ганаш из белого шоколада:

  • 100 гр. белого шоколада
  • 110 м.л. сливок
  • 100 гр. сливочного масла
  • 2 ст.л. сахарной пудры

Творожный крем:

  • 300 гр. творога
  • 70 гр. сахарной пудры
  • 65 гр. ганаша из белого шоколада
  • 50 гр. сливочного масла

Дополнительно:

  • 250 гр. клубники для начинки
  • 15 мелких ягод клубники для украшения
  • мята для украшения

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Галета на творожном тесте с фруктами и ягодами

Очень уютная и легкая летняя выпечка! Хрустящее творожное тесто и нежная ягодная начинка… эту выпечку у меня всегда ждут больше чем торт!

Ингредиенты:

  • мука — 130 г
  • желток — 1 шт.
  • холодное сливочное масло — 80 г
  • творог — 100 г
  • щепотка соли и сахара
  • 6 слив и горстка ягод
  • 1-2 ст. л. рисовой муки или картофельного крахмала
  • 2 ст. л. тростникового сахара
  • ванилин, корица (по желанию)
  • яйцо для смазывания

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Трайфл с вишней и творожным сыром

Трайфл с вишней творожным сыром фото_02

Такой десерт станет прекрасной альтернативой разнообразным тортам и пирогам на праздничном столе. Это не только современно и красиво, но и очень вкусно.

Ингредиенты:

  • 200 г бисквита или печенья
  • 180 г творожного сыра
  • 75 г сливочного масла
  • 50 г сахарной пудры
  • 150 г свежей или замороженной вишни
  • 1 пакетик вишневого желе
  • 50 г безе небольшого размера
  • 1 веточка мяты для украшения

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Напитки для летнего дня рождения дома

Чтобы ваш летний день рождения стал по-настоящему незабываемым, важно не только приготовить вкусные блюда, но и предложить гостям подходящие напитки.

Я, как опытная хозяйка и кулинар, поделюсь с вами своими идеями и советами, какие напитки лучше всего подойдут для летнего застолья:

Легкие и освежающие алкогольные напитки:

Белое вино: сухое или полусухое вино из Sauvignon Blanc, Pinot Grigio или Chardonnay отлично подойдет к легким закускам, салатам и морепродуктам.

Розовое вино: фруктовое и ароматное вино из Grenache, Cinsault или Pinot Noir станет настоящим украшением вашего стола и подойдет к мясным блюдам, сырам и пицце.

Коктейли: мохито, джин-тоник, апероль шприц – эти коктейли всегда пользуются популярностью на летних вечеринках.

Пиво: легкое пиво, такое как Pilsner или Lager, отлично утолит жажду и станет хорошим дополнением к мясным блюдам и пицце.

Прохладительные коктейли:

Маргарита: коктейль с текилой, лаймовым соком и ликером Cointreau.

Мохито: коктейль с ромом, мятой, лаймом, сахаром и содовой.

Пина колада: коктейль с ромом, ананасовым соком и кокосовым молоком.

Дайкири: коктейль с ромом, лаймовым соком и сахаром.

Необычные варианты:

Сангрия: фруктовый коктейль на основе вина, который станет настоящим украшением вашего стола.

Апероль шприц: коктейль с аперолем, просекко и содовой водой.

Фруктовые коктейли: с использованием свежих фруктов, ягод, льда и игристого вина.

Безалкогольные напитки:

Фруктовые лимонады:

  • Классический лимонад: свежий вкус лимона, воды и сахара отлично утолит жажду в жаркий день.
  • Имбирный лимонад: пикантный и освежающий напиток, который согреет вас в прохладный летний вечер.
  • Мятный лимонад: освежающий напиток с мятным вкусом, который отлично подойдет к мясным блюдам.

Компоты:

  • Свежие компоты из сезонных фруктов: абрикосы, персики, яблоки – эти фрукты сделают ваш компот не только вкусным, но и очень ароматным.
  • Ягодные компоты: клубника, малина, вишня – эти ягоды подарят вашему компоту насыщенный вкус и красивый цвет.

Необычные напитки:

  • Домашний квас: освежающий и полезный напиток, который можно приготовить из ржаного хлеба, изюма и мёда.
  • Фруктовые и травяные чаи со льдом: освежающий и полезный напиток, который отлично подойдет для жаркого дня.

При выборе напитков для летнего дня рождения важно учитывать:

  • Вкусы ваших гостей.
  • Меню вечеринки.
  • Погоду.
  • Доступность ингредиентов.

Не бойтесь экспериментировать и пробовать новые рецепты!

Помните, что главное – это создать атмосферу веселья и праздника.

P.S. Не забудьте про красивые бокалы, графины, кувшины и стаканы!

Мои рекомендации по сервировке праздничного стола на день рождения дома

Лето – пора не только свежих фруктов, теплых дней и веселых пикников, но и время для летних праздников. День рождения – это особенный праздник, который хочется сделать ярким, веселым и запоминающимся.

И одним из важных элементов праздничной атмосферы является сервировка стола.

Хочу поделиться с вами рекомендациями по сервировке летнего праздничного стола на день рождения дома, которые помогут вам создать атмосферу праздника, уюта и летнего настроения.

1. Цветовая гамма:

Летние мотивы: Используйте яркие и сочные летние цвета: желтый, оранжевый, зеленый, голубой.

Цветочные принты: Можно использовать скатерть с цветочным принтом или однотонную скатерть яркого цвета.

Яркие акценты: Дополните сервировку яркими салфетками, посудой и декором.

2. Натуральные материалы:

Эко-стиль: Используйте плетеные салфетки, скатерти и подставки под горячее.

Свежесть: Украсьте стол свежими цветами, зеленью, фруктами и ягодами.

Деревянные элементы: Добавьте деревянные элементы декора: ложки, тарелки, салфетницы.

3. Легкость и простота:

Минимализм: Не перегружайте стол декором.

Легкая посуда: Используйте легкую посуду из стекла, фарфора или керамики.

Простые формы: Выбирайте простые и лаконичные формы.

4. Освежающие напитки:

Прохлада: Предложите своим гостям прохладительные напитки: лимонад, фруктовые соки, домашнее мороженое.

Фруктовые украшения: Украсьте напитки свежими фруктами и ягодами.

5. Детский уголок:

Юные гости: Если на день рождения приглашены дети, то создайте для них отдельный уголок.

Яркие цвета: Используйте яркую посуду, скатерть и декор.

Развлечения: Поставьте на стол детские игры, раскраски и карандаши.

6. Праздничная атмосфера:

Свечи: Зажгите свечи на столе.

Музыка: Включите легкую летнюю музыку.

Веселье: Создайте атмосферу праздника и веселья!

Используя эти рекомендации, вы сможете создать красивую и летнюю сервировку праздничного стола на день рождения, которая порадует ваших гостей и подарит им незабываемые впечатления.

Не бойтесь экспериментировать и добавлять в сервировку свои идеи!

Желаю вам веселого праздника и приятного аппетита!

P.S.

Не забудьте про цветы! Свежие цветы – это всегда красиво и празднично.

Создайте летнее настроение! Используйте яркие цвета, свежие фрукты и ягоды, легкую музыку.

Главное – это ваше хорошее настроение!

#летнееменю #деньрождения #дома #рецепты #идеи #просто #вкусно #советы #освежающие #вдохновляющие #закуски #салаты #шашлык #рыба #овощи #фрукты #десерты #напитки #выпечка #мороженое #сезонныепродукты #здоровоепитание #праздничныйстол #кулинария #готовимдома #вкусноикрасиво

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Версия для печати

Отзывы и комментарии

2 комментария

  1. Отличное летнее меню 👍❤️❤️❤️❤️ Приготовлю цезарь и трафлы по вашим рецептам)) Спасибо, Ольга, очень крутой сайт! 🔥

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *