Что приготовить на праздничный стол быстро и вкусно: недорогое меню из 12 блюд!

Приветствую вас, дорогие мои друзья! По вашим многочисленным просьбам я подготовила для вас недорогое меню, которое подойдет абсолютно на любой праздничный стол.

Все как вы просили – без красной рыбы, красной икры, без труднодоступных и дорогих ингредиентов. Теперь не нужно ломать голову, что приготовить для гостей недорого и вкусно – сохраняйте мое меню, пишите список продуктов и отправляйте мужа в магазин…)

Все рецепты я проверила и приготовила не один раз, а мои гости продегустировали и остались довольны, поэтому можете смело использовать их при составлении своего меню и не ломать голову что приготовить для гостей недорого и вкусно.

Содержание:

Традиционно жду фотоотчеты ваших праздничных столов в комментариях, а также ваши идеи горячих праздничных блюд, закусок, салатов и десертов. Также напоминаю вам, что все представленные ниже рецепты есть на сайте с пошаговыми фото и видео, пользуйтесь поиском по сайту, если нужно.

Жульен в булочках – недорогая и быстрая закуска на праздничный стол!

Ингредиенты

  • 4 булочки для гамбургеров
  • 350 г куриного филе
  • 350 г свежих шампиньонов
  • 1 крупная репчатая луковица
  • 100 г твердого сыра
  • 2-3 ст. л. жирной сметаны
  • 50 мл растительного масла
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 0,5 ч. л. приправы для курицы
  • 3-4 веточки свежего укропа

Как готовить:

Шампиньоны помоем, порежем кубиком. Таким же способом измельчим одну крупную головку репчатого лука.

В глубокую сковороду с разогретым растительным маслом выложим порезанные грибы. Помешивая, будем обжаривать их на среднем огне до тех пор, пока из сковороды не выпарится вся жидкость.

Затем добавим к шампиньонам репчатый лук. Перемешаем и продолжим обжаривать ингредиенты вместе до легкого золотистого оттенка.

Куриное филе отварим до готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого черного перца. Остудив мясо до комнатной температуры, порежем его мелким кубиком.

Добавим измельченное филе к остальным ингредиентам, перемешаем.

Добавим в жульен несколько столовых ложек сметаны, мелко порубленную зелень укропа, соль и молотые специи по вкусу. Перемешав ингредиенты, прогреем жульен на медленном огне на протяжении 2 минут, после чего выключим огонь.

У булочек аккуратно срежем верхушку, с помощью ложки удалим мякиш, стараясь не повредить дно и стенки.

Наполним булочки жульеном.

Кусочек твердого сыра измельчим с помощью терки в крупную стружку.

Выложим тертый сыр поверх начинки из грибов и курицы.

Переложим заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправим булочки в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы сыр сверху расплавился и подрумянился.

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками и свежим огурцом – рецепт закуски на скорую руку!

Ингредиенты

  • 1 лист тонкого лаваша;
  • 100 г крабовых палочек;
  • 1 яйцо, отваренное вкрутую;
  • 100 г  свежих  огурцов;
  • 50 г мягкого плавленого сыра, типа  «Янтарь»;
  • соль по вкусу.

Как приготовить

Замороженные крабовые палочки выдерживаем минут 5-10 при комнатной температуре, а затем, сняв упаковку, натираем на крупную терку. Яйцо очищаем от скорлупы и тоже натираем на крупную терку.

Для этого салата выбираем небольшие огурцы, с недоразвитыми семенами и плотной внутренней частью. Огурцы  промываем и обсушиваем.  Отрезав кусочек со стороны хвостика, пробуем. Если огурец горчит, снимаем кожицу. Натираем огурец на крупную терку.

Отрезаем кусок лаваша размером примерно размером 25х30 см.

Обильно смазываем весь лист мягким плавленым сыром.

Выкладываем крабовые палочки, равномерно распределяя их по всей поверхности.

Затем раскладываем тертые огурцы.

На огурцы выкладываем тертые яйца, равномерно их распределяя. Всю поверхность немного присаливаем.

Закручиваем тугой рулет.

Благодаря тому, что тертые огурцы сразу начинают выпускать сок, рулет быстро пропитывается, и поэтому его не надо выдерживать в холоде, можно сразу подавать к столу. Острым ножом нарезаем рулет на кусочки примерно в 1,5 см толщиной и выкладываем на блюдо.

Канапе на шпажках с сыром, ветчиной и огурцом – красивая закуска вместо надоевших бутербродов!

Необходимые ингредиенты

  • твердый сыр;
  • ветчина;
  • свежий огурец.

Как приготовить:

Как я уже писала, в этой закуске всего три ингредиента, и подготовить их будет очень просто. Сыр и ветчину нарезаем тонкими пластинками. Важно 2 момента: чтобы пластинки были действительно тонкими и чтобы они были одинаковыми по размеру – что пластинки сырные. Что пластинки из ветчины. Ориентировочный размер пластинок: ширина – 4-5 см, длина – 10-11 см. Огурцы нарезаем тоже тонко, но колечками.

Начинаем формировать канапе. Выкладываем пластинку сыра, сверху на нее – плстинку ветчины. Ну, а после – 2-3 кружочка огурца.

Аккуратно сворачиваем рулетиком и скрепляем шпажкой. Теперь вы понимаете, почему нарезка ингредиентов должна быть тонкой? Иначе они просто не свернутся в рулетик.

Таким образом сворачиваем в рулетики все подготовленные ингредиенты.  Вот и готова наша закуска!

Закусочные профитроли с сырным салатом

Потребуются ингредиенты

  • готовые профитроли – 10-12 шт (небольшого размера);
  • куриное яйцо, отваренное вкрутую — 1 шт;
  • сырок плавленый – 1 шт (90 г);
  • небольшой кусочек сырой моркови — (50-60 г);
  • чеснок – 1 зубчик;
  • майонез – 1-2  столовые ложки.

Как готовить:

Куриное яйцо очищаем от скорлупы и натираем на среднюю терку. Морковь очищаем от кожицы и тщательно промываем.Морковь натираем на среднюю терку. Плавленый сырок также натираем на среднюю терку. Плавленый  сырок выбираем  более твердых сортов. Если плавленый сырок очень мягкий, перед приготовлением помещаем его в морозилку и выдерживаем его там в течение получаса.

Добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль, черный перец и майонез.

Перемешиваем. Если масса получилась слишком сухая, добавляем майонез. Но и слишком жидкой она быть не должна, иначе начинка не будет держаться в профитролях.

Острым тонким ножом надрезаем профитроли примерно на расстоянии  1 см от основания. Надрезаем не по всей окружности, а примерно на 2/3 – чтобы можно было их приоткрыть.

Чайной ложкой вкладываем по 1-2 чайные ложки начинки в каждый профитроль. Количество начинки приблизительно, зависит от размера профитролей. Наполняем профитроли так, чтобы они оставались немного  раскрытыми, и начинка была видна.

Каждый профитроль украшаем маленьким листиком петрушки или укропа.

Бутерброды со шпротами и яйцом – беспроигрышная недорогая закуска на праздничный стол!

Ингредиенты:

  • 1 банка шпрот
  • 10 ломтиков черного хлеба
  • 1-2 свежих огурца
  • 1-2 свежих помидора
  • 2 куриных яйца
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. майонеза
  • черный молотый перец по вкусу
  • свежая зелень для украшения

Как приготовить:

Черный хлеб порежем на ломтики толщиной в 1 см. Подсушим хлеб в тостере или на сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла.

Горячие кусочки черного хлеба натрем зубчиком чеснока, чтобы бутерброды со шпротами на праздничный стол получились ароматными.

Смажем каждый ломтик хлеба небольшим количеством майонеза. Можно использовать соус домашнего приготовления.

Откроем консервы, достанем шпроты из масла и отрежем хвостики. Свежий огурец порежем тонкими колечками. На каждый бутерброд выложим по кружку свежего огурца и по 1-2 рыбки.

Куриные яйца сварим вкрутую, очистим от скорлупы и порежем кружочками. На каждый бутерброд выложим по кружочку вареного яйца.

Свежие помидоры порежем тонкими колечками, выложим поверх яиц. Украсим праздничные бутерброды со шпротами свежей зеленью. Подойдет укроп, петрушка или базилик.

Куриное филе с картофелем и помидорами под сыром – очень вкусное простое второе блюдо на праздничный стол!

Ингредиенты:

  • 350 г куриного филе;
  • 300 г картофеля;
  • 100 г твердого сыра;
  • 150 г свежих помидоров;
  • 100 г репчатого лука;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 0,5 ч. л. карри;
  • соль и черный молотый перец по вкусу;
  • 1-2 веточки свежей петрушки.

Как готовить:

Сначала сделаем лодочки из пергаментной бумаги. Для этого нарезаем пергамент на листы 30×30 см. От краев листа отмеряем по 2-3 см и делаем загибы, как на фото. Повторяем загибы еще 2 раза.

Затем скручиваем концы, формируя лодочку. Таким образом подготавливаем все 4 заготовки.

Картофель моем, очищаем от кожуры, нарезаем кольцами толщиной 3-5 мм.

Выкладываем картофель в лодочки из пергамента. Добавляем соль по вкусу.

Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами. Помидоры моем, также нарезаем полукольцами.

Выкладываем поверх картофеля полукольца репчатого лука. Равномерно распределяем овощи по всем лодочкам из пергамента.

Куриное филе моем, обсушиваем от лишней влаги бумажными салфетками. Зачищаем мясо от жира и пленочек, нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем к мясу соль, специи и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Перемешиваем ингредиенты, оставляем куриное филе на 15 минут, чтобы мясо промариновалось.

Равномерно распределяем куриное филе поверх слоя репчатого лука.

Поверх мяса выкладываем полукольца свежих помидоров. Перекладываем заготовки на противень для запекания. Отправляем лодочки с картофелем и куриным филе в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Затем аккуратно достаем лодочки из духовки, посыпаем куриное филе с овощами тертым твердым сыром. Возвращаем заготовки в духовку еще на 15-20 минут. Когда сыр сверху расплавится и подрумянится, блюдо готово. Подаем картофель с курицей и помидорами сразу после приготовления, украсив свежей петрушкой.

Курица с ананасами в духовке – выручит, если нет идей какое готовить горячее на праздничный стол быстро!

Необходимые ингредиенты

  • 400 г куриного филе
  • 1 репчатая луковица
  • 2 ст. л. майонеза или сметаны
  • 6 колец консервированного ананаса
  • 100 г твердого сыра
  • 1-2 ст. л. растительного масла
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • зелень для украшения

Как готовить:

Куриное филе помоем и зачистим. Разрежем мясо на порционные кусочки. Выложим их на разделочную доску, застеленную пищевой пленкой и отобьем куриное филе кулинарным молоточком, чтобы оно стало мягким.

Жаропрочную форму для запекания смажем растительным маслом. Выложим в нее куриное филе. Посолим мясо и приправим его черным молотым перцем. Можно добавить любимые специи для мяса.

Смажем куриное филе майонезом. По желанию майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом. Репчатую луковицу почистим и порежем четверть кольцами. Выложим порезанный лук на мясо.

С консервированных ананасов сольем сироп. Выложим кольца ананасов поверх слоя лука, как того требует рецепт курицы с ананасами.  Для рецепта также можно использовать консервированные фрукты, порезанные брусочками.

Твердый сыр натрем на терке с крупным полотном. Посыпаем сыром наши ингредиенты.

Отправим форму с куриным филе на средний уровень заранее разогретой духовки. Нагрев духовки — низ. Будем запекать куриное филе до готовности на протяжении 30 минут при температуре 180 градусов, чтобы курица под ананасами с сыром подзолотилась.

Готовое блюдо будем подавать горячим, украсив свежей зеленью или листьями салата.

Рыба под шубой в духовке – идеально, если не знаете, что приготовить на праздничный стол на горячее, чтобы оригинально и вкусно!

Ингредиенты:

  • 2-3 шт. рыбного филе (замороженного)
  • 2 яйца
  • 3 ст. л. муки
  • соль и черный перец
  • растительное масло для жарки

Для «шубы»:

  • 2 шт. помидора
  • 2 яйца отваренных вкрутую
  • 100 гр. сыра моцарелла

Как приготовить:

Для этого рецепта я использовала замороженное филе морского окуня, но вы можете смело использовать любую другую рыбу: хек, минтай, скумбрию. Главное, чтобы филе было без костей. Конечно, замороженная рыба сильно уступает по качеству охлажденной или свежей рыбе, но в этом рецепте кляр очень здорово «спасает ситуацию».

Заранее нужно разморозить рыбное филе при комнатной температуре. Лучше всего оставить размораживаться рыбу на ночь, прикрыв полотенцем или тарелкой. Размороженное рыбное филе солим, перчим и разрезаем на две части, чтобы получились порционные кусочки.

Для кляра в отдельной тарелке взбиваем яйца, и насыпаем муку.

Дальше стандартная процедура для жареной рыбы в кляре: сначала обваливаем куски рыбы в муке, струсив лишнее.

Затем опускаем рыбное филе в яйцо.

Дальше второй слой муки.

И в завершении окунаем рыбу снова в яйцо. Должен получиться двойной кляр для рыбы, благодаря которому размороженное филе во время жарки не потеряет сочность и мягкость.

Немедленно отправляем нашу рыбу в кляре на разогретую сковородку с растительным маслом.

Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистой корочки.

Обжаренную рыбу выкладываем на плоскую тарелку. Теперь вы знаете, как жарить рыбу в кляре на сковороде, чтобы она получилась сочной и вкусной.

Дальше приступаем к сборке нашей рыбы. Обжаренной рыбное филе помещаем в жаропрочную форму, и выкладываем первым слоем яйца, порезанные кружочками.

Дальше слой помидор. Также нарезаем их тонкими колечками и выкладываем на рыбу.

В завершении добавляем завышающий ингредиент нашей шубы – сыр моцареллу. Натираем сыр на крупную терку и аккуратно посыпаем рыбу поверх помидор. Кстати, для этого рецепта подойдет любой другой сыр, главное, чтобы он хорошо плавился в духовке.

Форму с рыбой отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. За это время рыбное филе должно прогреться и  стать горячим, а сыр расплавиться.

Салат Чафан – гвоздь праздничного меню! Всегда съедают первым!

Ингредиенты:

  • 70 г моркови по-корейски
  • 70 г белокочанной капусты
  • 1 свекла
  • 1 куриное филе
  • 2 картофелины
  • 1 красная луковица
  • 50 мл уксуса
  • 1 ст. л. сахара
  • по несколько бутончиков гвоздики и душистого перца
  • 100 мл растительного масла
  • 2 ч. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. горчицы в зернах
  • по щепотке молотого черного перца и приправы для курицы

Для соуса:

  • 2 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. майонеза
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 веточки свежего укропа

Как приготовить:

Сначала запечем куриное филе и свеклу в духовке. Мясо помоем, обсушим бумажными полотенцами, зачистим от пленок. Переложим куриное филе в глубокую посуду и натрем солью и специями со всех сторон. Не пересолите, так как соевый соус тоже соленый.

Затем добавим горчицу в зернах, соевый соус и пропущенные через пресс 2 зубчика чеснока.

Натрем курицу получившейся смесью и оставим мариноваться на 40 минут, накрыв посуду пищевой пленкой.

Далее смажем форму для запекания растительным маслом. Выложим в нее маринованное филе. Сверху также сбрызнем мясо постным маслом и поставим форму в духовку, как того требует рецепт салата Чафан.

Будем запекать курицу до готовности при температуре 180 градусов 30-35 минут.

Свеклу тщательно помоем. Хвостики отрезать не будем. Плотно завернем корнеплод в несколько слоев пищевой фольги. На небольшой противень нальем стакан воды. Положим в форму свеклу и поставим в духовку.

Будем запекать ее до готовности, примерно 50 минут. Чем крупнее овощ, тем больше времени на приготовление ему потребуется.

Как видите, на приготовление салата Чафан понадобится некоторое время. Поэтому, пока ингредиенты запекаются, подготовим остальные компоненты блюда.

Красную луковицу почистим и порежем тонкими полукольцами. Пересыплем ее в пиалу. Всыплем 1 столовую ложку сахара. Для аромата положим несколько бутончиков гвоздики и черный душистый перец. Добавим по 50 мл уксуса и воды. Оставим лук мариноваться на протяжении 15 минут, можно дольше.

Картофель помоем, почистим. Порежем тонкой соломкой. Обжарим картофель до готовности на подсолнечном масле. В конце приготовления добавим соль.

Приготовим соус для салата. В чаше блендера смешаем сметану, майонез, 2 зубчика чеснока и свежий укроп. Можно немного добавить соли по вкус. Измельчим все в однородную смесь и переложим в небольшую пиалу.

Порежем соломкой остывшее куриное филе и почищенную от кожуры запеченную свеклу. Тонкой соломкой порежем белокочанную капусту.

Соберем салат Чафан с курицей. На большое плоское блюдо выложим кучками все ингредиенты для салата: запеченное мясо, процеженный маринованный лук, жареный картофель, печеную свеклу, морковь по-корейски, свежую капусту. В центр поставим пиалу с соусом.

Салат Невеста – готовьте, если нравятся красивые блюда на праздничный стол!

Ингредиенты

  • 200 гр. филе копченой курицы
  • 3 шт. отварных яйца
  • 2 шт. отварного картофеля
  • 180 гр. (2 шт.) плавленого сырка
  • 1 луковица
  • 150 гр. майонеза
  • ½ лимона
  • соль и сахар

Как готовить:

Филе копченой курицы нарезаем кубиками, картошку чистим и натираем на терку, желтки отделяем от белков, и тоже натираем на терку, как у меня на фото.

Дальше нарезаем луковицу мелким кубиком, посыпаем солью, сахаром и поливаем лимонным соком. Лук приминаем руками, чтобы он пустил сок, и оставляем прямо на доске, чтобы лук промариновался.

Натираем белки и плавленые сырки на терку. Чтобы сырки легче натирались, отправьте их на 30 минут в морозильную камеру.

Теперь приступаем к сборке салата Невеста. Лучше всего этот слоеный салат собирать в стеклянном салатнике, или на плоской тарелке с помощью сервировочного кольца. Я вырезала небольшое кольцо из пластиковой бутылки, чтобы наглядно вам показать все слои салата Невеста.

Итак, первый слой у нас филе копченой курицы, которое нужно смазать майонезом.

Дальше выкладываем слой маринованного лука. Майонезом смазывать не нужно, лук сам по себе очень сочный.

Следующим слоем идет отварной картофель + майонез.

Тщательно промазываем картофельный слой ложкой, чтобы салат Невеста получился сочный.

Дальше очередь желтков.

Затем плавленый сырок + майонез.

На этом этапе можно снять с салата сервировочное кольцо.

В завершении посыпаем блюдо натертыми белками, и украшаем по желанию. Для украшения и использовала листья петрушки и ягоды калины – доступно, просто и красиво!

Шопский салат — №1 в моем меню уже много лет подряд!

Ингредиенты:

На 1 порцию:

  • 2 горсти салатного микса;
  • 1 помидор;
  • 1 небольшой огурец;
  • 0,5 сладкого болгарского перца;
  • 0,5 головки красного лука среднего размера;
  • 100 гр брызны;
  • оливковое масло для заправки;
  • соль по вкусу.

Как приготовить:

Выкладываем на тарелку салатные листья. Я использовала салатный микс – это очень вкусно и красиво. Поливаем салатные листья оливковым маслом и присаливаем.

Отличительная особенность шопского салата  в том, что его ингредиенты нарезаются кубиками. Именно так мы и режем сначала болгарский перец…

Затем – лук.

Не забываем и про огурцы.

И, конечно же, в шопском салате по-болгарски должен быть сочный помидор. Любуемся – ведь получилось очень ярко, красочно и аппетитно – просто глаз не оторвать.

И добавляем брынзу. Но вы же помните, что мы готовим шопский салат болгарский, поэтому и брынза в нем подается не так, как фета в греческом. Ее нужно натереть на мелкую или среднюю терку. И посыпать сверху на овощи.

Ну, вот, собственно, и все, шопский салат с брынзой готов. Не перемешивайте его – это сделает тот, для кого вы готовили, самостоятельно.

Торт из печенья со сгущенкой и бананом – гости всегда думают, что это Наполеон!

Потребуются продукты

  • 400 гр. песочного печенья (Юбилейное, топленое молоко)
  • 250 гр. сгущенного молока
  • 250 гр. сметаны 20-25% жирности
  • 2 крупных банана
  • 2 ч.л. желатина + 3 ст.л. воды

Как готовить:

Начинаем готовить наш  торт с подготовки желатина: в шашку насыпаем желатин, наливаем холодную воду, и ставим чашку в кастрюлю с водяной баней. Доводим воду в кастрюле до кипения, а затем убавляем огонь на минимум, и периодически помешиваем желатин в чашке ложкой. Дальше смешиваем в глубокой тарелке сметану и сгущенное молоко.

Взбиваем все миксером до однородности ингредиентов, затем добавляем подготовленный желатин и убираем наш крем в морозильную камеру, чтобы крем немного загустел. Вы можете не добавлять желатин вовсе, но крем получается очень жидким, и в этом случае собирать торт нужно будет только в форме.

Через 20 минут в морозильной камере получаем вполне себе густой крем для торта.

Нарезаем бананы кружочками, и начинаем собирать наш десерт.

Берем небольшую форму или поднос, и укладываем песочное печенье в один слой. Поскольку я фанатка тортов в формах (даже медовик собираю в форме?), то и сегодняшний торт из юбилейного печенья тоже не стал исключением: можно не переживать что крем потечет, или бананы повыпадают, если их добавить слишком много.

На печенье равномерно наносим слой крема из сгущенки и сметаны, и выкладываем кружочки бананов. Вместо бананов можно использовать любые фрукты, которые подходят в качестве начинки для торта: консервированные персики, киви, апельсины, манго.

Повторяем слои с печеньем, кремом и бананами несколько раз. У меня получилось всего три слоя.

Оставшееся печенье измельчаем в крошку, и засыпаем верх торта. Убираем наш десерт в холодильник на несколько часов, чтобы печенье пропиталось крем и тортик стал мягким.

Творожный чизкейк — вкуснятина из обычного творога и в 100 раз лучше, чем в кафе!

Продукты для формы 20 см:

Для чизкейка:

  • 600 гр. творога
  • 160 гр. сахарной пудры
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. крахмала (25 гр.)
  • 125 гр. сливок, min 30% жирности

Для основы:

  • 100 гр. песочного печенья
  • 50 гр. сливочного масла

Для украшения и подачи:

  • свежие или замороженные ягоды
  • свежая мята

Как готовить:

Сначала подготовим песочную основу для творожного чизкейка. Печенье измельчаем в блендере в мелкую крошку.

Смешиваем песочную крошку из печенья с растопленным сливочным маслом.

И перемешиваем до однородности.

С помощью стакана равномерно утрамбовываем полученную массу по дну разъемной формы. Форму для чизкейка я использую с антипригарным покрытием, поэтому на этот раз я ее бумагой для выпечки не застилала.

Отправляем форму с песочной основой в разогретую до 160 градусов духовку на 15 минут. Положение решетки посередине, нагрев: верх и низ.

Достаем форму с песочной основой из духовки, даем полностью остыть. Затем оборачиваем форму фольгой, чтобы во время выпекания творожного чизкейка на водяной бане вода не попала в форму с нашим десертом. Рекомендую использовать цельный кусок фольги, сложенный в три раза.

Смешиваем сахарную пудру с крахмалом в отдельной посуде.

В просторной миске соединяем творог, сливки и яйца. Яйца я предварительно взбила с тремя ложками сахарной пудры, чтобы творожная масса легче перебивалась блендером.

С помощью погружного блендера превращаем творожно-сливочную массу в однородное пюре.

Затем добавляем сахарную пудру с крахмалом.

И тщательно перемешиваем, добиваясь максимальной однородности.

Выкладываем полученную творожную массу в подготовленную форму с песочной основой.

Помещаем форму с творожным чизкейком в другую просторную форму с высокими бортами для водяной бани. Выставляем нагрев духовки только снизу на 160 градусов. Без конвекции и прочих функций обдува.

Помещаем обе формы с чизкейком на средний уровень духовки на решетку. Наливаем в большую форму кипяток, который должен доходить до 1/3 уровня формы с чизкейком, как у меня на фото.

Закрываем духовку и выпекаем наш творожный чизкейк в течении 60 минут. Для маленького чизкейка на форму 20 см, 60 минут более чем достаточно. Если вы готовите чизкейк в большой форме на 25-26 см, и двойную порцию, то время выпечки нужно увеличить до 1,5 часа.

Духовку желательно не открывать, но если сильно интересно, то посмотреть одним глазком можно, трещин у этого чизкейка все равно не будет.

После выпечки оставляем чизкейк в духовке с приоткрытой дверцей на 1,5 часа. Не ждите у этого чизкейка дрожащей серединки – ее не будет. Ориентируйтесь на плотную поверхность десерта по всему диаметру формы.

Дальше достаем наш уже почти готовый творожный чизкейк в домашних условиях по классическому рецепту, и оставляем остывать при комнатной температуре. Как в классическом рецепте, остывший чизкейк я затянула пищевой пленкой, и выдержала десерт в холодильнике 8 часов.

Дальше самая приятная часть процесса: аккуратно снимаем кольцо от разъемной формы. Если нужно, подравниваем края у нашего творожного чизкейка.

Готовый десерт из творога украшаем свежими или замороженными ягодами, и листиками мяты. Нарезаем на порционные кусочки с помощью мокрого ножа, и наслаждаемся вкуснейшим творожным десертом!

Трайфл с бананом и шоколадом – обалденный десерт на праздничный стол быстро и вкусно!

Ингредиенты:

  • 1 бисквитный корж диаметром 18 см.
  • 200 мл фруктового или ягодного йогурта
  • 1 крупный банан
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 100 г шоколада
  • 50 г миндаля
  • свежая мята для украшения

Как приготовить:

Если вы не знаете, как печь бисквит, можете воспользоваться моим рецептом ТУТ. Бисквит порежем или разломаем на небольшие кусочки, выложим в широкие бокалы или креманки. По желанию бисквит можно пропитать сахарным сиропом, кофе или ликером, чтобы трайфл с бананом и шоколадом получился еще вкуснее.

Сверху польем кусочки бисквита ягодным или фруктовым йогуртом. Подойдет как питьевой йогурт, так и более густой. Можно использовать продукт, приготовленный из закваски в домашних условиях.

Спелый банан очистим от кожуры и порежем кружочками. Выложим фрукты следующим слоем. Чтобы банан не потемнел, сбрызнем его лимонным соком.

Черный или молочный шоколад разломаем на кусочки и растопим на паровой бане. Польем кружочки бананов растопленным шоколадом. Миндаль крупно порубим и добавим к остальным ингредиентам. По желанию орехи можно очистить от кожуры, залив их кипятком на несколько минут.

Теперь повторим слои, наполнив стаканчики до самого верха. Украсим готовый десерт ядрышками миндаля и свежей мятой. Десерт в стаканчиках трайфл с бананом и бисквитом будем подавать сразу после приготовления.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 587 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Версия для печати

Отзывы и комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *